Czy okra jest dobra na cukrzycę?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
PRZYWOŁANIE WYDŁUŻONEGO WYZWALANIA METFORMINĄW maju 2020 r.Żywności i Leków (FDA) zalecił niektórym producentom metforminy o przedłużonym uwalnianiu usunięcie niektórych swoich tabletek z rynku amerykańskiego. Dzieje się tak, ponieważ w niektórych tabletkach metforminy o przedłużonym uwalnianiu stwierdzono niedopuszczalny poziom prawdopodobnego czynnika rakotwórczego (czynnika powodującego raka). Jeśli obecnie zażywasz ten lek, zadzwoń do swojego lekarza. Doradzą, czy należy kontynuować przyjmowanie leków, czy też potrzebujesz nowej recepty.
Niektóre niedawne badania sugerują, że okra może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi poprzez zmniejszenie szybkości wchłaniania glukozy przez jelita. Może to pomóc niektórym osobom z cukrzycą.
Okra, znana również jako biszkopty, to zielone, obskurne warzywo, które jest popularne w pikantnych potrawach w południowych Stanach Zjednoczonych, Indiach i coraz częściej na całym świecie.
Wewnętrzna część strąka okry zawiera śluz, substancję o charakterystycznej „śluzowatej” konsystencji.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) w 2015 roku 12,2 procent dorosłych w USA chorowało na cukrzycę. Lekarze rutynowo zalecają zmiany diety w celu obniżenia poziomu cukru we krwi.
Badania nad wpływem okry na poziom cukru we krwi są wciąż na wczesnym etapie, ale wyniki są obiecujące.
Co to jest okra?
Okra rozwija się w klimacie umiarkowanym. Roślina wytwarza duże, podobne do hibiskusa kwiaty i zielone strąki nasion.
Należy do rodziny malwy. Inni popularni członkowie to hibiskus, kakao i bawełna.
Naukowo znany jako Abelmoschus esculentus, ludzie mogli uprawiać okrę już w 2000 roku p.n.e. w Egipcie, według strony internetowej Królewskich Ogrodów Botanicznych Kew w Wielkiej Brytanii.
Ten podobny do warzyw owoc odgrywa również rolę w medycynie tradycyjnej.
Smak Okry jest łagodny, a ludzie mogą zjeść cały strąk z nasionami.
Okra na cukrzycę
Ludzie mogą radzić sobie z cukrzycą za pomocą szeregu terapii. Niektóre terapie regulują poziom hormonu insuliny.
Badania pokazują, że wiele osób ze stanem przedcukrzycowym może zapobiec postępowi choroby w cukrzycę poprzez zmiany diety i ćwiczenia.
Jeśli lekarz przepisuje leki, znalezienie właściwego może zająć trochę czasu. Niektóre leki mogą powodować więcej skutków ubocznych niż inne.
Nawet przy przyjmowaniu leków zmiany stylu życia obejmujące ćwiczenia i dietę są niezbędne dla optymalnej kontroli poziomu cukru we krwi.
Potencjał łatwo dostępnego warzywa do kontrolowania cukrzycy jest ekscytujący, ale brakuje jednoznacznych dowodów. Jak dotąd naukowcy badali tylko skutki u zwierząt, a wyniki u ludzi mogą się różnić.
Zwiększone wchłanianie cukru przez mięśnie
Badanie z 2017 r. Opublikowane w PLOS One badali wpływ okry na szczury z cukrzycą. Substancja zwana mirycetyną jest obecna w okrze i niektórych innych produktach spożywczych, w tym w czerwonym winie i herbacie.
Naukowcy wyizolowali mirycetynę z okry, a następnie podali ją szczurom. Zwiększyło to wchłanianie cukru w mięśniach szczurów, obniżając ich poziom glukozy we krwi.
Rok 2012 Nauka o żywności i dobre samopoczucie człowieka przegląd wskazuje na szereg innych badań laboratoryjnych i na zwierzętach, które powiązały mirycetynę z obniżeniem poziomu cukru we krwi. Autorzy argumentują, że mirycetyna może również zmniejszać inne czynniki ryzyka cukrzycy.
Zmniejszenie skoków poziomu cukru we krwi po jedzeniu
Autorzy badania na zwierzętach z 2011 roku opublikowanego w ISRN Pharmaceuticsznaleźli związek między okrą a zmniejszonymi skokami poziomu cukru we krwi.
Naukowcy podawali szczurom płynny cukier i oczyszczoną okrę przez rurki do karmienia. W porównaniu z grupami kontrolnymi, szczury, które zjadły okra, miały niższe skoki cukru we krwi po karmieniu.
Autorzy badania uważają, że roztwór okry blokował wchłanianie cukru w jelitach.
W badaniu zbadano również interakcje między okrą a metforminą, lekiem, który może obniżyć poziom cukru we krwi w cukrzycy typu 2. Wydaje się, że roztwór okry blokuje wchłanianie metforminy, co sugeruje, że roślina może zmniejszać skuteczność leku.
Odkrycie, w jaki sposób okra blokuje wchłanianie leku, będzie wymagało dalszych badań, ale osoby, które przyjmują metforminę z powodu cukrzycy, powinny skonsultować się z lekarzem przed wypróbowaniem okry jako leku.
Niższy poziom cukru we krwi
Badanie z 2011 r. Opublikowane w Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences wskazuje na związek między okrą a niższym poziomem cukru we krwi.
Przez 14 dni naukowcy utrzymywali stały poziom cukru we krwi u szczurów z cukrzycą. Następnie podawali szczurom sproszkowany ekstrakt ze skórki okry i dawki nasion do 2000 miligramów na kilogram masy ciała.
Te stosunkowo wysokie dawki wydawały się nie wywoływać żadnych toksycznych skutków i powodowały obniżenie poziomu cukru we krwi do 28 dni po spożyciu okry przez szczury. Badanie zakończyło się 28 dnia, więc nie jest jasne, czy efekty utrzymywałyby się dłużej.
Recenzja z 2016 r. Opublikowana w Iranian Journal of Medical Science doszli do wniosku, że „powszechne stosowanie” okry może przynieść korzyści chorym na cukrzycę. Jednak autorzy zauważają, że konieczne są dalsze badania.
Ryzyka
Niewiele badań wykazało, że okra ma negatywne skutki uboczne, chociaż są one możliwe. Na przykład okra może zmniejszać skuteczność leku metformina.
Okra jest również bogata w substancje zwane szczawianami, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych u osób podatnych na ten problem.
Roślina może zawierać bakterie, pestycydy i inne niebezpieczne substancje. Ludzie nigdy nie powinni spożywać zgniłej okry, mrożonej okry, która jest po upływie terminu ważności lub okry, która nie została odpowiednio umyta.
Osoby uczulone na okrę powinny jej unikać. Osoby z alergią na inne rośliny z rodziny ślazów, takie jak hibiskus lub bawełna, mogą również być uczulone na okrę.
Okra jest dobrym źródłem witaminy K, ale rośliny bogate w tę witaminę mogą wpływać na krzepnięcie krwi. Osoby z zaburzeniami krzepnięcia powinny skonsultować się z lekarzami w sprawie wszelkich pokarmów, które mogą być niebezpieczne.
Okra nie wyleczy cukrzycy, jak podkreśla jeden z blogerów zdrowotnych. Osoby z tą chorobą powinny postępować zgodnie z planami leczenia i zapytać lekarzy o wszelkie istotne zmiany, które zamierzają wprowadzić, w tym zmiany w diecie.
Odżywianie
Okra zapewnia szereg korzyści odżywczych.
Jedna porcja o wadze 100 gramów zawiera zaledwie 33 kalorie i nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu. Dostarcza również 3,2 grama błonnika, co stanowi 9 procent zalecanej dziennej wartości.
Okra jest również dobrym źródłem wapnia, manganu, żelaza, miedzi i witaminy K.
Inne korzyści zdrowotne
Okra jest bogata w substancje ochronne zwane przeciwutleniaczami, w tym mirycetynę.
Według National Center for Complementary and Integrative Health w USA przeciwutleniacze mogą zmniejszać stres oksydacyjny - proces, który uszkadza komórki w organizmie.
Stres oksydacyjny odgrywa rolę w rozwoju cukrzycy, a także chorób takich jak:
- Choroba Parkinsona
- Choroba Alzheimera
- zaćma
- zwyrodnienie plamki żółtej
- choroby serca i naczyń krwionośnych
- rak
Ponadto nasiona okry mogą zmniejszać zmęczenie. Badanie z 2015 r. Opublikowane w Składniki odżywcze odkryli, że substancje zwane polifenolami i flawonoidami, które są obecne w nasionach, mogą zmniejszać zmęczenie.
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne umieściło okra na swojej liście warzyw nieskrobiowych, które są odpowiednie dla osób z cukrzycą. Jednak nie zalecają go specjalnie do obniżania poziomu glukozy we krwi.
Uprawa i gotowanie okry
Okra dobrze rośnie w temperaturach gleby powyżej 65 ° F i toleruje letnie upały.
Według Almanach Starego Farmeraokra jest gotowa do zbioru po około 2 miesiącach od posadzenia.
Rośliny będą miały co najmniej 2–3 stopy wysokości i będą potrzebować miejsca do wzrostu. Mogą również potrzebować stakingu.
Okra jest bezpieczna do spożycia na surowo lub po ugotowaniu i wielu osobom smakuje:
- smażone (z umiarem, ponieważ smażone potrawy są mniej zdrowe)
- konserwowy
- pieczone lub grillowane
- w gulaszach lub zupach, takich jak gumbo
- w sałatkach
- jako dodatek
Niektórzy doceniają konsystencję, jaką okra może dodać na przykład do zupy, ale inni nie lubią lepkości.
Aby zmniejszyć lepkość okry, można spróbować:
- gotowanie na dużym ogniu
- cięcie roślin i pozostawienie ich do wyschnięcia na noc
- marynowanie ich w cytrynie lub occie
Oto kilka pomysłów na przepisy:
- Okra i pomidory
- Pikantna pieczona okra z sosem orzechowym
- Okra z przyprawami w stylu indyjskim
Różne produkty na bazie okry są dostępne w sprzedaży online, ale przed zastosowaniem ich jako opcji leczenia cukrzycy lub innych schorzeń należy skonsultować się z lekarzem.
