Czy fruktooligosacharydy są bezpieczne?

Fruktooligosacharydy są formą węglowodanów. Termin sacharyd to inne słowo oznaczające cukier, a oligosacharyd to cząsteczka złożona z niewielkiej grupy tych cukrów.

Fruktooligosacharydy są używane jako alternatywne słodziki, ponieważ zawierają mniej kalorii niż cukier; nie powodują skoków poziomu cukru we krwi.

Chociaż istnieją pewne potencjalne korzyści związane ze stosowaniem fruktooligosacharydów, mogą również wystąpić pewne zagrożenia i skutki uboczne. W tym artykule przyjrzymy się zarówno ryzyku, jak i korzyściom.

Szybkie fakty dotyczące fruktooligosacharydów:

• Fruktooligosacharydy są formami oligosacharydów i pochodzą ze źródeł naturalnych.
• Ich słodki smak sprawia, że ​​są popularnym wyborem dla alternatywnych słodzików.
• Nadużywanie fruktooligosacharydów może powodować skutki uboczne, w tym rozstrój trawienia i stres w jamie brzusznej.
• Ogólnie rzecz biorąc, najlepszym sposobem dodania ich do diety jest spożywanie zróżnicowanej diety bogatej w całą żywność, która je zawiera.

Po pierwsze, jak wymawia się to słowo?

Sam fruktooligosacharyd może być kęsem do powiedzenia i może pomóc w jego rozbiciu.

Można to wymawiać jako frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, z naciskiem zwykle na „tahl”. Na szczęście często nazywa się to FOS.

Skutki uboczne i czynniki ryzyka stosowania FOS

Przykładem żywności zawierającej FOS zamienionej w proszek jest korzeń cykorii.

Potencjalne skutki uboczne stosowania FOS obejmują:

• skurcze
• nudności
• wzdęcia
• gaz
• biegunka

Niektórzy ludzie mogą być bardziej wrażliwi na skutki FOS. U tych osób skutki uboczne mogą być odczuwalne nawet po zastosowaniu niewielkiej ilości FOS. Reakcje alergiczne mogą obejmować:

• swędzenie w gardle
• obrzęk oczu, twarzy i ust
• zawroty głowy, oszołomienie i omdlenia
• pokrzywka, swędzenie i egzema

Ciężkie reakcje alergiczne mogą powodować wstrząs anafilaktyczny, który może prowadzić do śmierci. Wszelkie oznaki reakcji alergicznej są powodem do kontaktu z lekarzem.

Osoby z zaburzeniami trawienia, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS), mogą chcieć unikać stosowania FOS, ponieważ ich układ pokarmowy może nie reagować dobrze na efekty. Jednak obecnie niewiele jest badań na ten temat.

Ponieważ FOS karmi bakterie, istnieje również szansa, że ​​mogą one karmić nieprzyjazne bakterie w jelitach. Niektóre organizmy, w tym E coli i K. Zapalenie płuc, może jeść FOS i rozprzestrzeniać się w jelitach. Może to być bardziej prawdopodobne, jeśli są osłabione.

Czy FOS jest korzystny jako alternatywny słodzik?

FOS może być zalecany jako alternatywny słodzik.

Jako składnik diety, FOS należy do kilku różnych kategorii. Jest to węglowodan, ale zwykle jest wymieniony pod błonnikiem. Jest również używany jako słodzik.

Ciekawą uwagą dotyczącą FOS jest to, że przechodzi on przez jelita niestrawione.

FOS nie powoduje skokowego wzrostu poziomu cukru we krwi, jak robią to inne substancje słodzące, a ponadto jest niskokaloryczny. Z tych powodów FOS może być idealny dla osób poszukujących alternatywnego słodzika.

Inne zalety FOS

Chociaż FOS jest powszechnie dodawany do napojów, syropów i żywności, jako słodzik, spożywanie FOS ma również wiele zalet, w tym:

Prebiotyk

Złożone FOS są uważane za prebiotyki. Nie mylić z probiotykami, prebiotyk pomaga odżywiać dobre bakterie w jelicie.

FOS są często stosowane w mieszankach dla niemowląt, aby pomóc w karmieniu pożytecznych bakterii, których potrzebują jelita.

Źródło rozpuszczalnego błonnika

Rozpuszczalny błonnik pomaga wchłaniać wodę w jelitach i nadaje odchodom spójny kształt. Wykazano, że zwiększenie poziomu rozpuszczalnego błonnika w diecie z FOS zmniejsza lub eliminuje problemy trawienne, takie jak zaparcia lub biegunka. Ten efekt regulacyjny może być również częściowo spowodowany przez FOS odżywiający dobre bakterie w okrężnicy.

Obniża poziom cholesterolu

Ostatnia recenzja w Acta Cirurgica Brasileira odkryli, że FOS może obniżać poziom cholesterolu w badaniach na zwierzętach. Wprowadzenie FOS do diety o ograniczonej kaloryczności również pomogło tym zwierzętom w zmniejszeniu przyrostu masy ciała.

Naukowcy zauważyli prawdopodobieństwo, że suplementacja FOS jest również dobra w obniżaniu poziomu cholesterolu u ludzi.

Zmniejsza poziom cukru we krwi

FOS może być również świetną wiadomością dla osób z cukrzycą. Recenzja w czasopiśmie Składniki odżywcze zwrócił uwagę na potencjalną zdolność FOS do pomocy w zrównoważeniu poziomu cukru we krwi. Naukowcy zaobserwowali pozytywną korelację między spożyciem FOS a spadkiem poziomu glukozy w surowicy.

Wydaje się również, że stosowanie FOS stymuluje wydzielanie insuliny w trzustce. Potrzeba więcej badań na ludziach, aby uzasadnić te ustalenia.

Nie odżywia komórek rakowych

Chociaż toczy się dyskusja na temat bezpieczeństwa stosowania słodzików, w niektórych przypadkach FOS może zostać pominięty w mieszance. FOS nie jest rakotwórczy i ma niewielki potencjał zakłócania lub uszkadzania normalnego wzrostu komórek. Spożywanie FOS nie karmi komórek rakowych ani nie przyczynia się do ich wzrostu.

Jakie są dostępne typy?

FOS naturalnie występuje w cebuli i czosnku.

W naturze FOS występuje w wielu różnych roślinach, w tym w zwykłych roślinach, takich jak:

• banan
• karczoch
• cebula
• cykoria
• czosnek
• szparag
• korzeń yacon
• niebieska agawa

FOS występuje również w wielu innych gatunkach roślin w przyrodzie.

FOS dzieli się na różne sposoby, co skutkuje różnymi produktami końcowymi, które mają różne zastosowania i różne korzyści. FOS występuje w kilku różnych formach, a każda z nich może być używana do określonego celu.

Syropy

Niektóre rodzaje FOS są rozkładane i przetwarzane na syrop. Typowe przykłady to syrop z korzenia yacon i syrop z niebieskiej agawy. Można je rozcieńczyć w wodzie i przyjmować jako suplement lub można je dodawać w pełnej mocy do przepisów lub dodawać do żywności i napojów jako słodzik.

Proszki

Korzeń cykorii jest najczęstszym przykładem żywności zawierającej FOS zamienionej w proszek. Mielony korzeń cykorii jest powszechnie stosowany jako alternatywa kawy. Zmieszanie łyżki z ciepłą wodą daje podobny smak do kawy bez tak dużej stymulacji.

Ekstrakty

Wiele innych rodzajów FOS jest wytwarzanych w postaci ekstraktów o różnej mocy lub stężeniu. Mogą one pochodzić z całego źródła pożywienia, takiego jak karczoch lub cykoria. Mogą być również wytwarzane w procesie chemicznym, a nie naturalnym, prawdopodobnie pozostawiając je mniej korzystne.

Czy w ogóle należy stosować substancje słodzące?

Trwa debata na temat stosowania cukru i innych substancji słodzących.

Według badań w Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeuticssłodziki, takie jak cukier i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, są powiązane ze zwiększonym ryzykiem zaburzeń, które obejmują otyłość i problemy z zębami. Niektóre kontrowersyjne teorie sugerują, że cukier odgrywa również rolę w niektórych chorobach zwyrodnieniowych.

Alternatywne słodziki powielają działanie cukru bez wielu kalorii, więc teoretycznie powinny być zdrowe.

Skład chemiczny wielu alternatywnych słodzików jest inny, a badania właśnie zaczęły zarysowywać ich możliwe korzyści zdrowotne lub skutki uboczne. Na tych substancjach słodzących przeprowadzono wiele badań, z różnymi wynikami. Niektórzy twierdzą, że są nieszkodliwe, podczas gdy inni twierdzą, że należy ich całkowicie unikać.

Chociaż FOS może dostarczać niektórym osobom korzystnego słodzika lub łatwej formy prebiotyku, aby poprawić zdrowie jelit, przejadanie się tymi ekstraktami może nie być rozsądne. Spożywanie diety bogatej w żywność zawierającą FOS może być najlepszym sposobem na czerpanie korzyści bez spożywania nadmiaru.