Nie możesz zrzucić wagi? To może być powód
To z pewnością frustrujące, gdy staramy się zachować sprawność i zdrowie, pozbywając się nadwagi, a nasze ciała buntują się przeciwko nam. „Dlaczego odzyskujemy wagę po diecie?” to pytanie, na które starają się odpowiedzieć specjaliści od żywienia, a nowe badanie oferuje teraz świeże spostrzeżenia.
Ostatnie badania wykazały, że pomimo naszych wysiłków związanych z odchudzaniem, mamy tendencję do przybierania tych kilogramów zaraz po zakończeniu naszego programu dietetycznego.
Niektóre badania sugerują również, że powodem, dla którego nasze ciała uparcie nalegają na przechowywanie nadmiaru tłuszczu, mogą być głęboko zakorzenione mechanizmy biologiczne.
Teraz naukowcy z Monash University w Melbourne w Australii odkryli jeszcze jednego kluczowego gracza w złożonym mechanizmie utrzymania wagi: białko zwane acetylotransferazą karnityny (Crat).
Prof. Zane Andrews wraz z zespołem pracowali na myszach i zauważyli, że białko Crat - które występuje również w ludzkim organizmie - wydaje się odgrywać decydującą rolę w regulowaniu magazynowania tłuszczu w organizmie.
Okazało się, że białko to było szczególnie wrażliwe w kontekście powtarzanej diety - lub „diety jo-jo” - która wydaje się warunkować organizm do „gromadzenia zapasów” na okresy postu, które rejestrują jako niebezpieczną sytuację niedoboru zasobów.
Odkrycia zespołu zostały opublikowane na początku tego tygodnia w czasopiśmie Raporty komórkowe.
Automatyczna reakcja na głód
Autorzy badania wyjaśniają, że jednym problemem związanym z dietą jest to, że z ewolucyjnego punktu widzenia wyzwala ona sygnały w naszych ciałach, które mówią, że doświadczamy okresu niedoboru żywności.
Dlatego też, gdy okres kontrolowanego postu dobiega końca, nasze ciała są uwarunkowane do magazynowania jak największej ilości tłuszczu, aby później można go było zamienić w energię - kiedy możemy ponownie doświadczyć „głodu”.
Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku diety jo-jo; uruchamia „system alarmowy” naszych ciał.
Naukowcy zauważyli w swoich eksperymentach na myszach, że jedno konkretne białko, Crat, było kluczowe w „informowaniu” organizmu, czy w warunkach diety jo-jo nadal gromadzi tłuszcz, czy nie.
Białko to znaleziono w komórkach mózgowych myszy, które przetwarzają uczucie głodu, a następnie pomagają regulować spożycie i spożycie kalorii.
Jednak kiedy naukowcy wyłączyli gen kodujący to białko u niektórych zwierząt, zauważyli, że natychmiast wpłynęło to na mechanizm przyrostu masy ciała.
Te myszy, wystawione na dietę jo-jo, zużywały zapasy tłuszczu znacznie szybciej niż ich odpowiedniki z aktywnym genem Crat.
Doprowadziło to prof. Andrews i jego współpracowników do hipotezy, że gdybyśmy mogli znaleźć sposób na wyłączenie aktywności białka u ludzi, moglibyśmy zapobiec postrzeganiu diety przez organizm jako oznaką zbliżającego się głodu, a tym samym przeciwdziałać zwykłej reakcji odbicia.
„Manipulowanie tym białkiem daje możliwość oszukania mózgu i nie zastąpienia utraconej wagi poprzez zwiększony apetyt i magazynowanie tłuszczu” - wyjaśnia prof. Andrews.
Co więcej, gdyby można było opracować terapię ukierunkowaną na Crat, byłaby użyteczna nie tylko w leczeniu otyłości, ale także w walce z innymi chorobami metabolicznymi z nią związanymi - w tym cukrzycą typu 2.
„Regulując poziom tego białka, możemy zapewnić, że utrata masy ciała spowodowana dietą nie będzie się cofać, a nie cofać się ponownie”.
Prof. Zane Andrews
