Czy picie piwa przed winem łagodzi kaca?
Nowe badania, teraz opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition, bada, czy kolejność, w jakiej pijemy piwo i wino, ma jakikolwiek wpływ na nasilenie naszego kaca.
Wiele osób - z całego świata - słyszało różne mity na temat picia i leczenia kaca.
Obejmują one od „psiej sierści”, przekonania, że najlepszym lekarstwem na kaca jest kolejny drink, po tłusty poranny posiłek, który rzekomo „wchłania” alkohol.
Wiele osób wierzy w lekarstwa na kaca i strategie zapobiegania, ale rzadko są one poparte badaniami.
Jedno z takich przekonań dotyczy mocy spożywanego alkoholu. Niektórzy uważają, że „lepiej” jest zacząć od drinka o niższej zawartości alkoholu, takiego jak piwo, i kontynuować picie większej ilości alkoholu, takiego jak wino, aby uniknąć kaca.
Czy takie twierdzenie wytrzymuje rygorystyczne badania? Naukowcy z Uniwersytetu Witten / Herdecke w Niemczech - we współpracy z Uniwersytetem Cambridge w Wielkiej Brytanii - postanowili zbadać dosłowną prawdę kryjącą się za powiedzeniem: „Piwo przed winem, a poczujesz się dobrze; wino przed piwem i poczujesz się dziwnie ”.
W tym celu naukowcy zbadali wpływ picia piwa i wina w różnej kolejności na 90 uczestników badania, w wieku 19–40 lat.
Dr Kai Hensel, starszy pracownik kliniczny na Uniwersytecie w Cambridge, jest głównym autorem nowego artykułu badawczego, a Jöran Köchling jest jego pierwszym autorem.
Nie ma prawdy w stwierdzeniu, że „piwo zanim wino jest lepsze”
Dr Hensel i jego zespół podzielili 90 uczestników na trzy grupy. Jedna grupa wypiła około 2,5 litra piwa, a następnie cztery duże kieliszki wina, podczas gdy druga grupa zaczęła od kieliszków wina, a następnie piła piwa.
Była też trzecia (kontrolna) grupa, która piła piwo lub wino. Tydzień później uczestnicy w grupach badanych, które piły zarówno piwo, jak i wino, odwracali kolejność picia, a ci, którzy pili tylko wino za pierwszym razem, pili piwo za drugim i odwrotnie.
Naukowcy poprosili uczestników, aby pod koniec każdej sesji picia samodzielnie opisali swój poziom nietrzeźwości przy użyciu skali od 0 do 10.
Następnego dnia zespół ocenił ostrość kaca uczestników za pomocą 8-punktowej skali, która obejmowała markery kaca „pragnienie, zmęczenie, ból głowy, zawroty głowy, nudności, ból brzucha, tachykardia i utrata apetytu”.
Ogólnie rzecz biorąc, te trzy grupy miały podobną intensywność kaca, a kolejność picia nie miała znaczenia. Kobiety miały jednak gorszego kaca niż mężczyźni.
Jak relacjonuje Köchling: „Używając białego wina i piwa jasnego, nie znaleźliśmy żadnej prawdy w przekonaniu, że picie piwa przed winem powoduje łagodniejszego kaca niż na odwrót”.
Dr Hensel również komentuje wyniki, mówiąc: „[A] wyraźny wynik na korzyść jednej konkretnej kolejności może pomóc zmniejszyć kaca i pomóc wielu ludziom mieć lepszy dzień po długiej nocy spędzonej poza domem”.
„Niestety okazało się, że nie ma sposobu, aby uniknąć nieuniknionego kaca, po prostu faworyzując jedno zamówienie nad drugim”.
Dr Kai Hensel
„Ale to badanie” - kontynuuje - „dotyczyło także pokazania w sposób przyjazny dla opinii publicznej, jak rygorystycznie przeprowadzone badanie może dostarczyć solidnej odpowiedzi na konkretne pytanie i być jednocześnie angażującym”.
„Mamy nadzieję” - wyjaśnia - „pomoże to zainspirować [] następne pokolenie młodych lekarzy i badaczy do zaangażowania się w środowisko badawcze”.
W Stanach Zjednoczonych 1 na 6 dorosłych upija się około cztery razy w miesiącu, przy czym prawdopodobieństwo upijania się mężczyzn jest dwukrotnie większe niż kobiet.
