Jedzenie grzybów może zmniejszyć ryzyko raka prostaty
W pierwszym tego rodzaju badaniu japońscy naukowcy odkryli związek między jedzeniem grzybów a zmniejszonym ryzykiem raka prostaty. Chociaż skala efektu jest stosunkowo niewielka, ustalenia mogą zainspirować dalsze badania.
National Cancer Institute przewiduje, że w 2019 roku w Stanach Zjednoczonych pojawi się 174650 nowych przypadków raka prostaty.
Chociaż leczenie tego typu raka jest stale ulepszane, nie ma ani lekarstwa, ani żadnego sposobu, aby temu zapobiec.
Jednak dowody sugerują, że zdrowe odżywianie może zmniejszyć to ryzyko.
Jeśli naukowcy potrafią zidentyfikować proste interwencje żywieniowe, które mogą zmniejszyć to ryzyko, nawet w niewielkim stopniu, może to przynieść znaczące zmiany w skali globalnej.
Naukowcy przeprowadzili niedawno badanie grzybów, publikując swoje odkrycia w International Journal of Cancer.
Dlaczego grzyby?
Grzyby to stosunkowo niedrogi i powszechnie spożywany pokarm na całym świecie. W ostatnich latach rozpoczęto badania mające na celu identyfikację ich potencjalnych zdolności do zwalczania chorób.
Przegląd z 2012 roku stwierdza, że niektóre związki zawarte w grzybach mają między innymi właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe.
Dokładniej, badania zarówno na hodowanych komórkach, jak i na modelach zwierzęcych wykazały, że ekstrakty z niektórych gatunków grzybów mogą spowolnić wzrost guza.
Według autorów ostatniego artykułu, tylko w jednej z poprzednich prób na ludziach badano grzyby i raka prostaty. Wcześniejsze badanie testowało sproszkowane białe pieczarki u mężczyzn z nawracającym rakiem prostaty.
Zespół odkrył, że u niektórych uczestników ekstrakt z grzybów obniżył poziom swoistego antygenu prostaty (PSA) - głównego biomarkera raka prostaty - i wzmocnił odpowiedź immunologiczną organizmu na raka.
Najnowsze badanie jest pierwszym, które dotyczy związku między spożyciem grzybów a występowaniem raka prostaty w populacji.
Gromadzenie danych
Aby to zbadać, naukowcy wykorzystali dane z badań kohortowych Miyagi i badania kohortowego Ohsaki. W sumie mieli dostęp do danych 36 499 Japończyków w wieku od 40 do 79 lat. Śledzili te osoby średnio przez 13,2 lat.
Naukowcy wykorzystali kwestionariusze, aby zebrać informacje o diecie, historii medycznej, poziomie aktywności fizycznej, statusie palenia, nawykach alkoholowych, poziomie wykształcenia i nie tylko.
Następnie przypisali każdego uczestnika do jednej z pięciu grup na podstawie spożycia grzybów:
- prawie nigdy: 6,9% uczestników
- raz lub dwa razy w miesiącu: 36,8%
- raz lub dwa razy w tygodniu: 36,0%
- trzy lub cztery razy w tygodniu: 15,7%
- prawie codziennie: 4,6%
W okresie obserwacji było 1204 przypadków raka prostaty, co stanowiło 3,3% uczestników.
Efekt grzybowy
Po sprawdzeniu zmiennych zakłócających naukowcy zaobserwowali znaczący korzystny efekt:
W porównaniu z tymi, którzy jedli grzyby rzadziej niż raz w tygodniu, ci, którzy jedli grzyby jeden lub dwa razy w tygodniu, mieli o 8% niższe względne ryzyko raka prostaty. Ci, którzy jedli grzyby trzy lub więcej razy w tygodniu, mieli o 17% niższe ryzyko względne.
Autorzy podsumowują:
„Zgodnie z naszą najlepszą wiedzą jest to pierwsze badanie kohortowe wskazujące na potencjał grzybów w zapobieganiu rakowi prostaty na poziomie populacji”.
Związek ten był znaczący nawet po uwzględnieniu szeregu czynników, w tym historii raka w rodzinie, używania alkoholu i tytoniu oraz spożycia kawy.
Co ważne, dostosowali swoją analizę również do ilości energii, mięsa, owoców, warzyw i nabiału, które spożywał każdy z uczestników - innymi słowy, zmniejszenie ryzyka nie było, na przykład, ponieważ uczestnicy, którzy jedli więcej grzybów, również jedli więcej. warzywa.
Warto jednak zauważyć, że wzrost zachorowalności na raka prostaty pomiędzy spożywającymi najmniej grzybów i spożywającymi najwięcej wynosi zaledwie 0,31% (odpowiednio 3,42% wobec 3,11%).
Efekt był również istotny tylko u mężczyzn w wieku powyżej 50 lat. Autorzy uważają, że może to wynikać z faktu, że rak prostaty występuje znacznie rzadziej u młodszych mężczyzn.
Ograniczenia i pytania
Badanie ma pewne ograniczenia. Po pierwsze, korzystanie z informacji żywieniowych podawanych przez samych siebie nie jest idealne, ponieważ jest podatne na błędy i błędne raportowanie. Jednak w przypadku badania tej wielkości nie ma realnej alternatywy.
W podobny sposób zespół zapisał informacje żywieniowe tylko raz, na początku badania. W ciągu dziesięciu lat dieta może się radykalnie zmienić.
Ponadto, jak zauważa główny autor dr Shu Zhang: „Ponieważ nie zebrano informacji o gatunkach grzybów, trudno jest stwierdzić, który konkretny grzyb przyczynił się do naszych ustaleń”.
Oczywiście, ponieważ badanie miało charakter obserwacyjny, autorzy nie mogą ostatecznie stwierdzić, że grzyby spowodowały zmniejszenie ryzyka raka. Pomimo kontroli wielu zmiennych, nadal jest możliwe, że niezmierzony czynnik wpłynął na wyniki.
Chociaż nie zaplanowali badań, aby odkryć, w jaki sposób grzyby mogą chronić przed rakiem, autorzy uważają, że efekt ten może wynikać z ich przeciwutleniaczy. Na przykład niektóre grzyby zawierają L-ergotioneinę i glutation, które są silnymi przeciwutleniaczami.
Podsumowując, autorzy doszli do wniosku, że „nawykowe spożywanie grzybów może pomóc zmniejszyć ryzyko raka prostaty. Konieczne są dalsze badania w innych populacjach i środowiskach, aby potwierdzić tę zależność ”.
