Pokarmy, których należy unikać na diecie o niskiej zawartości puryn

Pracownicy służby zdrowia często zalecają dietę o niskiej zawartości puryn dla osób z dną moczanową, kamieniami nerkowymi lub podobnymi zaburzeniami.

Dieta polega na ograniczeniu lub unikaniu spożycia niektórych pokarmów i napojów na rzecz zdrowszych alternatyw.

Chociaż dieta o niskiej zawartości puryn ma na celu złagodzenie objawów niektórych chorób, może również poprawić ogólny stan zdrowia i samopoczucie.

Z tego artykułu dowiesz się, jakie pokarmy powinny spożywać osoby na diecie niskopuryny, a których powinny unikać.

Co to jest dieta o niskiej zawartości puryn?

Dieta o niskiej zawartości puryn powinna zawierać dużo warzyw i całych owoców.

Puryny to związki organiczne, które niekoniecznie są szkodliwe. W rzeczywistości naturalne jest, że ciało zawsze zawiera pewne puryny.

Jednak puryny rozkładają się na substancję odpadową zwaną kwasem moczowym. Większość kwasu moczowego rozpuszcza się nieszkodliwie we krwi, zanim nerki go przefiltrują i usuwają z organizmu.

Rozkład puryn odpowiada za około 15 procent kwasu moczowego w organizmie.

Kiedy poziom kwasu moczowego przekracza ilość, którą organizm jest w stanie przetworzyć, kwas może tworzyć kryształy we krwi. Mogą one powodować dnę moczanową, kamienie nerkowe i inne problemy.

Dieta o niskiej zawartości puryn pomaga zminimalizować liczbę puryn w organizmie i zmniejszyć ilość kwasu moczowego we krwi.

Istnieją dwa kluczowe elementy skutecznej diety o niskiej zawartości puryn. Pierwsza polega na rozpoznawaniu i unikaniu pokarmów zawierających duże ilości puryn.

Drugi polega na zmianie diety, aby organizm mógł skuteczniej pozbyć się kwasu moczowego.

Kto może skorzystać na diecie o niskiej zawartości puryn?

Kryształy kwasu moczowego mogą tworzyć kamienie nerkowe lub powodować dnę, jeśli nagromadzą się w stawach i ścięgnach.

Według Amerykańskiej Akademii Lekarzy Rodzinnych dieta o niskiej zawartości puryn może obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi i zmniejszyć ryzyko poważnych powikłań.

Osoby z wysokim poziomem kwasu moczowego we krwi mają stan zwany hiperurykemią i może pomóc dieta o niskiej zawartości puryn.

Żywność, której należy unikać

Pokarmy zawierające wysoki poziom puryn obejmują:

• dziczyzna, taka jak cielęcina, dziczyzna i kaczka
• czerwone mięso
• niektóre owoce morza, w tym tuńczyk, sardynki, sardele, śledzie, małże, dorsz, przegrzebki, pstrąg i plamiak
• mięso narządów, takie jak wątroba, nerki i gruczoły grasicy, które są znane jako grasica

Inne pokarmy i napoje mogą zmienić sposób, w jaki organizm zatrzymuje lub eliminuje kwas moczowy.

Osoba powinna znacznie ograniczyć lub unikać następujących pokarmów, aby pomóc organizmowi skuteczniej przetwarzać purynę:

• Żywność wysokotłuszczowa: Tłuszcz zatrzymuje kwas moczowy w nerkach, dlatego należy unikać smażonych potraw, pełnotłustych produktów mlecznych, bogatych deserów i innych wysokotłuszczowych produktów.
• Alkohol: Piwo i whisky są bogate w purynę, ale niektóre badania pokazują, że każde spożycie alkoholu może podnieść poziom kwasu moczowego. Alkohol powoduje również odwodnienie, co ogranicza zdolność organizmu do wypłukiwania kwasu moczowego.
• Napoje słodzone: Fruktoza jest składnikiem wielu napojów słodzonych, w tym soków owocowych i napojów gazowanych, a spożywanie jej zbyt dużej ilości naraża osobę na ryzyko dny moczanowej.

Żywność do jedzenia

Pieczywo pełnoziarniste to dobry wybór dla osób na diecie niskopuryny.

Osoby na diecie niskopuryny mogą nadal cieszyć się dużą ilością jedzenia i napojów. Dobre wybory obejmują:

• Woda: pozostawanie nawodnionym pomaga nerkom w usuwaniu kwasu moczowego z krwiobiegu i organizmu.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne: produkty o niskiej zawartości tłuszczu i beztłuszczowe są najlepsze w przypadku produktów spożywczych, takich jak mleko, ser, jogurt i mrożony jogurt.
• Ziarna i skrobia: obejmują żywność, taką jak chleb, makaron, ryż i ziemniaki. Preferuj produkty pełnoziarniste.
• Owoce i warzywa: Wszystkie warzywa są zdrowe i należy preferować całe owoce i soki bez dodatku cukru.
• Witamina C: Dobre źródła witaminy C to grejpfrut, pomarańcze, ananasy, truskawki, papryka, pomidory i awokado.
• Chude białka: Lekarze nie wierzą, że małe lub umiarkowane ilości drobiu i ryb podnoszą poziom puryn.
• Jajka: jednak osoba powinna spożywać tylko umiarkowane ilości.
• Kawa, herbata, napoje gazowane.

Inne wskazówki

Chociaż dieta o niskiej zawartości puryn może pomóc w zapobieganiu kamicy nerkowej lub nawrotom dny, dieta nie jest lekarstwem na żadną z tych dolegliwości. Należy omówić z lekarzem dalsze możliwości leczenia.

Leki mogą również pomóc obniżyć chronicznie wysoki poziom kwasu moczowego. Dwa popularne leki przepisywane przez lekarzy to probenecyd i allopurynol. Leki te mogą długoterminowo regulować poziom kwasu moczowego.

Dieta o niskiej zawartości puryn nie może złagodzić zaostrzenia dny moczanowej, gdy to się dzieje, ale mogą pomóc leki dostępne bez recepty, takie jak naproksen (Aleve). Dostępne są również leki na receptę.

Istnieją również dowody naukowe, że dieta śródziemnomorska może obniżać poziom kwasu moczowego. Dieta śródziemnomorska obejmuje spożywanie głównie ryb, orzechów, owoców, warzyw, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych.

Wniosek

Dieta o niskiej zawartości puryn może obniżyć poziom kwasu moczowego. Może również pomóc schudnąć osobom z nadwagą lub otyłością. Zmiany te mogą zapobiec kamicy nerkowej i nawrotom dny.

Zawsze porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem nowej diety, szczególnie takiej, która ma na celu rozwiązanie problemu zdrowotnego.

Lekarz może udzielić wskazówek i może zalecić dodatkowe zabiegi medyczne w celu złagodzenia objawów.