Okresowy post może mieć `` głębokie korzyści zdrowotne ''
Post przerywany zyskuje na popularności wśród osób pragnących zrzucić zbędne kilogramy i utrzymać zdrową wagę. Naukowcy twierdzą, że ten rodzaj diety może również spowolnić starzenie się i choroby.
W okresowym poście zasadniczo zachodzi w organizmie to, że jedno źródło energii - które może ułatwiać gromadzenie się tkanki tłuszczowej - jest przełączane na inne.
Nasze ciała zasilane są glukozą, czyli cukrem prostym, ale kiedy pościmy przez dłuższy czas, to źródło energii staje się niedostępne.
Nasz system musi zidentyfikować inny rodzaj „paliwa”. Wtedy organizm zaczyna przekształcać określone rodzaje tkanki tłuszczowej w kwasy tłuszczowe, które są łatwo wchłaniane przez krew.
Z kolei kwasy tłuszczowe wytwarzają cząsteczki zwane ketonami, które organizm wykorzystuje jako nowe źródło energii.
Stephen Anton, badacz z University of Florida College of Medicine w Gainesville, nazywa ten proces „odwróceniem przełącznika metabolizmu”.
„Ta zmiana” - wyjaśnia Anton - „może nastąpić po pewnym okresie postu. Jest to stopniowanie, w którym metabolizm zmienia się w czasie, aby zużywać coraz większe ilości ketonów jako energii ”.
On i jego zespół chcieli dowiedzieć się więcej o tym, jak następuje ta zmiana i czy może ona przynieść inne korzyści zdrowotne, oprócz kontroli wagi.
W tym celu dokonali przeglądu wielu niedawnych badań dotyczących mechanizmów i korzyści wynikających z przerywanego postu.
Recenzja zespołu, opublikowana w czasopiśmie Otyłość, sugeruje, że przerywany post może być zdrowszy niż inne strategie dietetyczne, ponieważ ketony mniej obciążają komórki niż produkty uboczne innych stylów diety.
Znaczna utrata wagi niezależnie od stylu
Anton i jego koledzy wyjaśniają, że zmiana zwykle zaczyna mieć miejsce po 8–12 godzinach postu, chociaż w przypadku osób, które praktykują post przerywany, strategie głodówki są różne.
Naukowcy skupili się na dwóch najczęstszych typach diet przerywanego postu, z których pierwsza opiera się na ograniczeniach czasowych dotyczących jedzenia.
W nim osoba na diecie może pościć przez kilka godzin dziennie - na przykład 16 godzin - pozwalając sobie na jedzenie wszystkiego, na co mają ochotę w ciągu pozostałych godzin.
W przypadku drugiego rodzaju postu przerywanego osoby na diecie mogą wybierać naprzemiennie dni całkowitego postu z dniami, w których jedzenie nie jest zabronione.
Lub mogą po prostu naprzemiennie dni skromnego jedzenia - kiedy ludzie ograniczają się do żywności, która w sumie jest równa tylko około 500 kalorii - z dniami nieograniczonego jedzenia lub „dniami ucztowania”. „Oczywiście”, zauważa Anton, „zalecamy zdrową żywność [w czasie uczt]”.
Przegląd istniejących badań zespołu wykazał, że w sumie każdy rodzaj przerywanej diety na czczo wiąże się ze znaczną utratą wagi.
We wszystkich 10 badaniach klinicznych oceniających skutki głodzenia co drugi dzień, wyniki jednoznacznie wskazywały na skuteczność tej strategii, jeśli chodzi o zrzucanie dodatkowych kilogramów. A 3 z 4 badań skupionych na ograniczonym czasie przerywanego postu dały podobne wyniki.
„Tak więc moim zdaniem nie jest to kwestia tego, czy działa na utratę tkanki tłuszczowej” - mówi Anton. Bardziej interesujące i ważniejsze jest to, jaki rodzaj tkanki jest tracony w wyniku przerywanego postu.
Dodatkowe potencjalne korzyści zdrowotne
Większość badań przeanalizowanych przez Antona i zespół ujawniła, że chociaż uczestnicy stracili tkankę tłuszczową, żadna znacząca ilość tkanki beztłuszczowej - w tym tkanki narządów, tkanki mięśniowej i tkanki kostnej - nie została utracona.
Jest to ważne, ponieważ beztłuszczowa tkanka pozwala naszemu organizmowi na dobre funkcjonowanie, a inne rodzaje strategii dietetycznych, zauważa Anton, prowadzą do znacznej utraty zarówno tkanki tłuszczowej, jak i beztłuszczowej, co może wpływać na zdrowie w dłuższej perspektywie.
Naukowcy twierdzą, że badania nad wpływem zmiany energii napędzanej glukozą na energię ketonową u gryzoni i innych zwierząt sugerują, że przerywany post może mieć również inne korzyści zdrowotne.
Naukowcy twierdzą, że może to pomóc w przedłużeniu życia, poprawie funkcjonowania procesów metabolicznych, ochronie funkcji poznawczych, poprawie wydolności fizycznej, zmniejszeniu szkodliwych stanów zapalnych i ochronie przed chorobami układu krążenia.
„Ważnym wnioskiem jest to, że wszyscy mamy możliwość zmiany metabolizmu z glukozy na wykorzystanie ketonów. A ta zmiana może przynieść nam głębokie korzyści zdrowotne, oprócz pozytywnych zmian w składzie ciała ”.
Stephen Anton
Mimo to autorzy ostrzegają przed rozpoczęciem przerywanego postu bez uprzedniej konsultacji z lekarzem. Ten styl odżywiania może nie być równie korzystny dla wszystkich, aw niektórych przypadkach może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, ostrzega.
