Czy krab i inne owoce morza są bezpieczne podczas ciąży?
Kiedy kobieta się tego spodziewa, pokarmy, które zjada, leki, które przyjmuje, a nawet chemikalia z produktów, które nakłada na skórę, mogą potencjalnie przeniknąć przez łożysko do dziecka. Czy więc krab i inne owoce morza są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży?
Ze względu na obawy dotyczące spożycia rtęci istnieje kilka produktów z owoców morza, których kobiety w ciąży nie powinny jeść.
Na szczęście, gdy jest w pełni ugotowany, krab lub imitacja kraba może być zwykle spożywana z umiarem przez osobę w ciąży.
Czy możesz jeść kraba w ciąży?
Zgodnie z zaleceniami Amerykańskiej Agencji ds.Żywności i Leków (FDA) i Agencji Ochrony Środowiska (EPA) z 2017 roku, gotowany krab jest jednym z najlepszych produktów do spożywania owoców morza w czasie ciąży.
FDA zauważyła również, że najkorzystniejsze jest spożywanie szerokiej gamy ryb.
Kobieta w ciąży nie powinna jednak jeść surowego kraba. Jedzenie surowego kraba zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego, szczególnie u osób starszych, dzieci i kobiet w ciąży.
Czy możesz jeść imitację kraba w ciąży?
Imitacja kraba jest gotowana, więc zazwyczaj jest bezpieczna dla kobiety w ciąży. Jednak ważne jest, aby przed spożyciem zapytać, czy w żywności są inne surowe produkty, takie jak sushi.
Imitacja kraba jest zazwyczaj tańsza niż prawdziwy krab i zawiera mintaja, białka jaj, sztuczny aromat i cukier.
Chociaż ta kombinacja może smakować podobnie do kraba, nie jest tak pożywna jak sam krab.
Imitacja kraba ma niską zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, które są szczególnie korzystne podczas ciąży. Jednak imitacja kraba jest podobna pod względem kalorii i białka do autentycznego kraba.
Owoce morza do jedzenia i unikania w czasie ciąży
Owoce morza to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3. Eksperci twierdzą, że jedzenie co najmniej 8 uncji ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 tygodniowo może przynieść korzyści rosnącemu dziecku.
Korzyści te obejmują zmniejszenie ryzyka przedwczesnego porodu oraz wspieranie rozwoju mózgu i wzroku.
FDA zaleca spożywanie 2-3 porcji w tygodniu gotowanych ryb o niskiej zawartości rtęci, takich jak:
- Kocia ryba
- Krab
- langusta
- pstrąg słodkowodny
- plamiak
- Homar
- mintaja
- łosoś
- przegrzebki
- Krewetka
- białoryb
Kobiety w ciąży mogą również otrzymać 1 porcję na tydzień:
- błękitnopłetwy
- karp
- Chilijski labraks
- mahi-mahi
- lucjan
- Płytecznik
- tuńczyk (biały, biały lub żółtopłetwy)
Powyższe owoce morza należy koniecznie gotować, zwłaszcza w okresie ciąży, aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Owoce morza, których należy unikać
Ludzie nie powinni jeść owoców morza, które są zwykle podawane na surowo w czasie ciąży. Te produkty to sashimi, surowe ostrygi, małże na pół skorupie, ceviche, poke, tatar z tuńczyka lub carpaccio z tuńczyka.
Kobiety w ciąży powinny unikać ryb o wysokiej zawartości rtęci. Te ryby obejmują:
- makrela
- rekin
- miecznik
- Płytecznik
- marlin
- gardłosz atlantycki
- tuńczyk (duże oko)
Ryzyko i uwagi
Spożywanie surowych ryb i skorupiaków może powodować zatrucie pokarmowe, ponieważ mogą zawierać bakterie Salmonella i Vibrio vulnificus. Objawy zatrucia pokarmowego obejmują wymioty, biegunkę i ból brzucha.
Oprócz niebezpieczeństw związanych z surową żywnością, osoba powinna zachować środki ostrożności podczas przygotowywania owoców morza i kraba.
Bezpieczne obchodzenie się z żywnością i jej przygotowywanie ma kluczowe znaczenie podczas jedzenia kraba, ryb lub dowolnego surowego mięsa.
Ludzie powinni przechowywać żywe kraby w dobrze wentylowanych pojemnikach, a świeże kraby w lodówce w temperaturze poniżej 40 ° F lub dobrze zapakowane w lód. Pojemniki do przechowywania powinny być hermetyczne.
Podczas przygotowywania surowego kraba ważne jest, aby przechowywać surowe i gotowane owoce morza na osobnych deskach do krojenia, talerzach i naczyniach.
Oprócz tych zagrożeń ekspozycja na rtęć może być toksyczna dla płodu. Może prowadzić do problemów neurologicznych i wad wrodzonych.
W rezultacie unikanie ryb o wysokiej zawartości rtęci jest niezbędne dla utrzymania zdrowego i bezpiecznego płodu.
Podsumowanie
Po ugotowaniu zarówno krab, jak i imitacja kraba są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży. Praktykowanie ostrożnego przygotowywania posiłków i zawsze dokładne gotowanie owoców morza to inne sposoby ochrony siebie i rozwijającego się płodu przed niebezpieczeństwem zatrucia pokarmowego.
Unikanie ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak rekin i włócznik, jest również niezbędne, aby uniknąć wszelkich szkód dla rozwijającego się dziecka.
