Dieta śródziemnomorska zmniejsza ryzyko sercowo-naczyniowe o jedną czwartą
Niedawne badanie po raz kolejny poddało dietę śródziemnomorską próbie, aby odkryć mechanizmy molekularne, które dają jej korzyści.
Zainspirowana tradycyjnymi wzorami żywieniowymi ludzi z Grecji, Włoch i Hiszpanii, dieta śródziemnomorska pozornie nie może przynieść nic złego.
Krótko mówiąc, dieta jest bogata w rośliny i oliwę z oliwek, ale uboga w mięso i produkty słodkie.
Przez lata badania wykazały, że ten wzorzec odżywiania obniża ryzyko różnych problemów zdrowotnych, w tym choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu.
Badania wykazały nawet, że dieta śródziemnomorska może wydłużyć życie starszych osób, a także zmniejszyć ryzyko choroby Parkinsona i Alzheimera.
Jest coraz więcej dowodów na korzyści zdrowotne, ale naukowcy wciąż nie wiedzą dokładnie, jak te korzyści się pojawiają.
Śródziemnomorska czarna skrzynka
Nowe badanie opublikowane w JAMA Network Open zadaje następujące pytanie: „Czy dieta śródziemnomorska […] wiąże się z mniejszym ryzykiem wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych (CVD) w populacji [Stanów Zjednoczonych], a jeśli tak, to jakie mechanizmy leżą u jej podstaw?”
Jak wyjaśnia autor badania, dr Samia Mora: „Chociaż wcześniejsze badania wykazały korzyści dla diety śródziemnomorskiej w ograniczaniu zdarzeń sercowo-naczyniowych i poprawie czynników ryzyka sercowo-naczyniowego, była to czarna skrzynka dotycząca stopnia, w jakim poprawa znanych i nowych czynników ryzyka przyczynia się do do tych efektów ”.
Aby to zbadać, naukowcy wzięli dane z badania zdrowia kobiet. Główny autor badania, dr Shafqat Ahmad, kierował badaczami z Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School i Harvard T.H. Chan School of Public Health - wszystko w Bostonie, MA.
W sumie mieli dostęp do dokumentacji medycznej i nawyków żywieniowych 25 994 kobiet, z których wszystkie były zdrowe na początku badania. Badacze obserwowali je przez maksymalnie 12 lat.
Naukowcy zmierzyli poziom 40 biomarkerów, w tym lipidy, stany zapalne, metabolizm glukozy i lipoproteiny. Podzielili uczestników na trzy grupy - niskie, średnie i górne spożycie - w zależności od tego, jak ściśle przestrzegali diety śródziemnomorskiej.
Byli szczególnie zainteresowani zdarzeniami sercowo-naczyniowymi, takimi jak udar i zawał serca. Okazało się, że:
- W grupie niskiego spożycia 4,2 procent kobiet miało incydent sercowo-naczyniowy.
- W średniej grupie przyjmującej 3,8% kobiet miało incydent sercowo-naczyniowy.
- W górnej grupie przyjmującej 3,8% kobiet miało incydent sercowo-naczyniowy.
Jest to pierwsze długoterminowe badanie przeprowadzone w populacji USA w celu zbadania wpływu diety śródziemnomorskiej na CVD. Autorzy podsumowują:
„Spożycie [H] igher [dieta śródziemnomorska] było związane z około jedną czwartą niższym ryzykiem zdarzeń sercowo-naczyniowych w ciągu 12-letniego okresu obserwacji”.
Autorzy zauważają również, że ten efekt jest równoważny efektowi występującemu u osób przyjmujących statyny, które są powszechnymi lekami przepisywanymi przez lekarzy w celu zmniejszenia ryzyka sercowo-naczyniowego.
Śródziemnomorskie metabolity
Następnie zagłębili się w dane metaboliczne, aby sprawdzić, czy mogą znaleźć jakieś wzorce. Odkryli, że zmienność metabolitów związana z zapaleniem odpowiada za 29 procent zmniejszenia ryzyka CVD.
Metabolizm glukozy i insulinooporność stanowiły 27,9%, wskaźnik masy ciała (BMI) 27,3%, a ciśnienie krwi 26,6%.
Zespół zauważył również związki między wieloma innymi metabolitami, w tym lipidami, ale były one mniej wyraźne.
Dr Mora mówi: „W tym dużym badaniu odkryliśmy, że niewielkie różnice w biomarkerach przyczyniły się wieloczynnikowo do korzyści sercowo-naczyniowych, które były widoczne w perspektywie długoterminowej”.
Po raz kolejny wydaje się, że śródziemnomorski wzorzec żywieniowy okazał się atutem; a teraz wiemy, że jego korzyści wynikają najprawdopodobniej ze sposobu, w jaki oddziałuje na szlaki zapalne, metabolizm glukozy i insulinooporność.
Oczywiście badanie ma pewne ograniczenia. Na przykład, jak wyjaśniają autorzy, na ryzyko CVD mogły wpływać nieznane dotąd czynniki metaboliczne, których naukowcy nie mierzyli w tym badaniu.
Ponadto informacje żywieniowe, które przeanalizowali, opierały się na prowadzeniu przez uczestników dziennika żywności, który może zawierać błędy ludzkie. Jednak rozmiar tego badania i szczegółowe informacje na temat biomarkerów sprawiają, że jest to stosunkowo wiarygodne przedsięwzięcie badawcze.
Jako dowód na korzyść wierzchowców z diety śródziemnomorskiej, jej popularność z pewnością będzie rosła.
