Dieta paleo może być szkodliwa dla zdrowia serca
Nowe badania wykazały, że ludzie przestrzegający diety paleolitycznej lub paleo mają wysoki poziom biomarkera krwi związanego z chorobami serca. Odkrycie nasuwa pewne sygnały ostrzegawcze na temat tego rodzaju diety, która, jak sugerują naukowcy, nie jest wystarczająco zbilansowana, aby zapewnić dobry stan zdrowia.
Dieta paleolityczna - często nazywana w skrócie dietą paleo - twierdzi, że naśladuje to, co jedli przodkowie współczesnych ludzi.
Osoby przestrzegające diety Paleo spożywają duże ilości mięsa, owoców, warzyw, orzechów i nasion, ale nie zawierają nabiału, roślin strączkowych ani produktów pełnoziarnistych.
Ten rodzaj diety budzi kontrowersje, a naukowcy debatują, czy jest bezpieczny i zdrowy.
Na przykład jedno badanie z 2016 roku sugeruje, że dieta Paleo może chronić przed atakami serca i chorobami układu krążenia, podnosząc poziom cząsteczki ochronnej we krwi.
Jednak w innym badaniu z tego samego roku dokonano zupełnie odwrotnego odkrycia, w którym stwierdzono, że ten rodzaj diety prowadził do niezdrowego przyrostu masy ciała i zwiększał ryzyko cukrzycy i problemów sercowo-naczyniowych.
Obecnie badania przeprowadzone przez zespół z Australii wskazują na więcej dowodów sugerujących, że osoby przestrzegające diety Paleo mogą narażać swoje serce na ryzyko.
Badacze pochodzą z czterech różnych instytucji badawczych w Australii: School of Medical and Health Sciences oraz School of Science, obie na Uniwersytecie Edith Cowan w Joondalup; School of Molecular and Life Sciences na Curtin University w Bentley; PathWest Laboratory Medicine w Nedlands; oraz CSIRO Health and Biosecurity, w Adelajdzie. Odkrycia naukowców pojawiają się w European Journal of Nutrition.
Wysoki poziom biomarkerów chorób serca
Naukowcy - pod kierunkiem dr Angeli Genoni - pracowali z 44 uczestnikami, którzy przestrzegali diety Paleo, a także 47 uczestnikami, którzy przestrzegali typowych diet zgodnych z krajowymi zaleceniami żywieniowymi.
Kontynuacja trwała ponad rok, podczas której naukowcy pobierali próbki biologiczne od wszystkich uczestników, oceniali ich dietę i porównywali wyniki między kohortą Paleo a grupą kontrolną.
Ponadto, w celu dokładniejszej oceny, badacze podzielili uczestników, którzy stosowali dietę Paleo, na dwie dalsze grupy, zgodnie z ich określonymi preferencjami:
- ścisły paleolit (22 uczestników), w tym osoby, które spożywały mniej niż jedną porcję zbóż i nabiału dziennie
- pseudo paleolityczne (22 uczestników), w tym osoby, które zjadały więcej niż jedną porcję zbóż i nabiału dziennie
Naukowcy odkryli, że we wszystkich grupach paleo osoby miały podwyższony poziom związku, który specjaliści kojarzą z chorobami serca: N-tlenku trimetyloaminy.
N-tlenek trimetyloaminy jako pierwszy tworzy się w jelitach, a jego poziom zależy między innymi od diety osoby oraz bakterii zamieszkujących jelita.
„Wielu zwolenników diety paleo twierdzi, że dieta jest korzystna dla zdrowia jelit, ale te badania sugerują, że jeśli chodzi o produkcję [N-tlenku trimetyloaminy] w jelitach, dieta Paleo może mieć niekorzystny wpływ na serce zdrowie."
Dr Angela Genoni
„Odkryliśmy również, że populacje pożytecznych gatunków bakterii były niższe w grupach paleolitycznych, co jest związane ze zmniejszonym spożyciem węglowodanów, co może mieć konsekwencje dla innych chorób przewlekłych w dłuższej perspektywie” - dodaje.
Dlaczego Paleo może zwiększać zagrożenie dla zdrowia
Genoni i zespół argumentują, że osoby na diecie Paleo mają tak podwyższony poziom N-tlenku trimetyloaminy, ponieważ nie spożywają pełnych ziaren. Są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych.
„Odkryliśmy, że brak pełnych ziaren [był] związany z poziomami [N-tlenku trimetyloaminy], co może stanowić związek [z] zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia, jakie obserwujemy w populacjach o wysokim spożyciu pełnych ziaren” - mówi Genoni.
„Dieta Paleo wyklucza wszystkie zboża i wiemy, że produkty pełnoziarniste są fantastycznym źródłem odpornej skrobi i wielu innych fermentowalnych błonników, które są niezbędne dla zdrowia mikrobiomu jelitowego” - kontynuuje główny badacz.
Ponadto badacze zwracają uwagę, że uczestnicy z grup diety Paleo mieli również wyższe stężenia bakterii jelitowych - Hungatella - które generują związek.
„Ponieważ [N-tlenek trimetyloaminy] jest wytwarzany w jelitach, brak pełnych ziaren może zmienić populacje bakterii na tyle, aby umożliwić wyższą produkcję tego związku” - wyjaśnia Genoni.
„Ponadto dieta Paleo obejmuje większą dzienną porcję czerwonego mięsa, które dostarcza związków prekursorowych do produkcji [N-tlenku trimetyloaminy]”, zauważa, „a zwolennicy Paleo spożywali dwukrotnie więcej tłuszczów nasyconych, co jest przyczyną sprawa."
W podsumowaniu artykułu badawczego naukowcy ostrzegają, że wykluczenie z diety produktów pełnoziarnistych może poważnie wpłynąć na zdrowie jelit, co ma również wpływ na zdrowie serca. Argumentują również za koniecznością dalszych badań nad rolą warzyw i tłuszczów nasyconych w regulacji kluczowych mechanizmów biologicznych w jelitach.
