Czy osoby z cukrzycą mogą jeść banany?
Osoba chora na cukrzycę musi dokładnie przemyśleć zawartość każdego posiłku. Podczas gdy owoce i warzywa zawierają szeroką gamę niezbędnych składników odżywczych, niektóre mogą powodować skoki poziomu cukru we krwi. Jak bezpieczne są banany dla osób z cukrzycą?
W większości przypadków jedzenie bananów z umiarem jest bezpieczne dla osób z cukrzycą.
Banany rosną na roślinach, które mogą mieć od 50 do 150 bananów w każdym pęczku. Sklepy sprzedają pojedyncze banany w różnych rozmiarach, od małych do bardzo dużych.
Osoby chore na cukrzycę mogą wykorzystać indeks glikemiczny (GI) do rozważenia wpływu rodzaju żywności na poziom glukozy we krwi. Ten system rankingowy daje wyobrażenie o szybkości, z jaką określone węglowodany zwiększają poziom cukru we krwi. Banany mają niski indeks glikemiczny. Według międzynarodowej bazy danych z oznaczeniem geograficznym dojrzałe banany mają wynik 51.
Żywność o niskim IG ma wynik 55 lub mniej. Osoby z cukrzycą mogą się nimi cieszyć, o ile dokładnie rozważą wielkość porcji.
W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego banany są bezpieczne dla osób z cukrzycą i jakie mają korzyści odżywcze.
Banany i cukrzyca
Osoba z cukrzycą może włączyć do diety dobrze kontrolowane ilości bananów.
Zawartość witamin, minerałów i błonnika w bananach może przynieść korzyści żywieniowe osobom z cukrzycą, o ile dana osoba nie spożywa nadmiernych porcji.
Autorzy małego badania w 2014 roku podali 250 lub 500 gramów (g) porcji śniadaniowych bananów piętnastu uczestnikom z cukrzycą typu 2 i 30 uczestnikom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
Okazało się, że porcja bananów nie miała znaczącego wpływu na poziom glukozy we krwi bezpośrednio po jedzeniu, ale spożywanie porcji każdego ranka znacznie obniżyło poziom glukozy we krwi na czczo.
Jednak autorzy badania zgadzają się, że konieczne byłoby większe badanie, aby potwierdzić działanie bananów na redukcję glukozy w klinicznie przydatny sposób.
Badanie kohortowe przeprowadzone w 2017 roku na 0,5 miliona uczestników sugeruje, że chociaż owoce o niższym indeksie glikemicznym (IG) są bezpieczniejsze dla osób z cukrzycą niż owoce o wyższym IG, oba mogą przede wszystkim pomóc osobie zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy.
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (ADA) sugeruje, że osoby chore na cukrzycę powinny włączać owoce do kontrolowanej diety, na przykład jeść mały kawałek całego owocu lub pół porcji dużego owocu z każdym posiłkiem jako deser.
Gotowanie i przygotowanie
Przygotowanie niektórych przetworzonych produktów bananowych może sprawić, że będą one mniej odpowiednie dla osób z cukrzycą.
Na przykład niektórzy producenci żywności będą sprzedawać suszone chipsy bananowe jako zdrowy przysmak lub przekąskę.
Jednak mogą one zawierać dodatek cukrów lub syropów w celu wzmocnienia smaku. Spożycie porcji chipsów bananowych jest bardziej prawdopodobne, że spowoduje skok poziomu cukru we krwi niż podjadanie małego, świeżego banana.
Pamiętaj, aby uważnie przeczytać etykiety żywieniowe i ograniczyć lub unikać suszonych owoców z dodatkiem cukru.
Wskazówki dotyczące diety i bezpieczeństwa
Poniższe wskazówki mogą pomóc osobie z cukrzycą bezpiecznie włączać banany do posiłków i przekąsek.
Połącz banany ze „zdrowym” źródłem tłuszczu lub białka
Spożywanie banana wraz ze źródłem nienasyconych tłuszczów, takich jak masło migdałowe lub orzechowe, pistacje, nasiona słonecznika lub orzechy włoskie, może pozytywnie wpłynąć na poziom cukru we krwi, a także poprawić smak.
Inną zdrową opcją dla osób z cukrzycą jest połączenie banana ze źródłem białka, takim jak jogurt grecki.
Pomoże to osobie poczuć się pełniej na dłużej i zmniejszyć chęć podjadania w ciągu dnia, pomagając regulować poziom cukru we krwi.
Rozważ zjedzenie niedojrzałego banana
Niedojrzałe banany mogą uwalniać glukozę wolniej niż dojrzałe banany.
W 1992 roku starsze badanie dziesięciu osób z cukrzycą dotyczyło dojrzałości bananów w odniesieniu do poziomu cukru we krwi. Naukowcy odkryli, że zielone lub niedojrzałe banany mają zwykle wolniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż dojrzałe banany.
Niedojrzałe banany zawierają więcej skrobi w porównaniu do dojrzałych bananów. Organizm nie może rozkładać skrobi tak łatwo, jak mniej złożonych cukrów. Prowadzi to do wolniejszego, bardziej kontrolowanego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Jedz mniejsze banany
Kontrola porcji może wpływać na ilość cukru spożywanego przez osobę w bananie.
Banany są dostępne w wielu rozmiarach. Osoba, która wybierze mniejszego banana, weźmie mniej węglowodanów.
Na przykład mały banan o długości 6–7 cali zawiera 23,07 gramów (g) węglowodanów na porcję, podczas gdy bardzo duży banan zawiera ich niecałe 35 g.
Ile możesz jeść dziennie?
Odpowiedź na to pytanie zależy od osoby, jej poziomu aktywności i tego, jak banany zmieniają poziom cukru we krwi.
U niektórych osób poziom glukozy we krwi może być bardziej wrażliwy na banany niż u innych. Wiedza o tym, jak banany wpływają na poziom cukru we krwi danej osoby, może pomóc im zarządzać lekami i zastrzykami insuliny, jeśli to konieczne.
Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem na temat włączenia bananów do planu posiłków dla diabetyków.
Przeczytaj więcej o związku między owocami a cukrzycą tutaj.
Śledź węglowodany
Jeden średniej wielkości, 7-8-calowy banan zawiera około 26 g węglowodanów. Współpracuj z zespołem opieki zdrowotnej, aby określić docelowe spożycie węglowodanów.
Lekarz lub dietetyk poinstruuje pacjenta w zakresie skutecznej kontroli porcji i kontrolowania spożycia błonnika, białek, tłuszczów i węglowodanów w praktyczny sposób.
Osoba powinna ściśle przestrzegać planu posiłków dla diabetyków.
Pamiętaj, że zjedzenie banana razem z innym źródłem węglowodanów, takim jak tost lub płatki śniadaniowe, oznacza, że ogólne spożycie węglowodanów z tego posiłku jest wyższe. W zależności od porady żywieniowej lekarza może zajść konieczność zamiany węglowodanów w późniejszym posiłku.
Alternatywnie, po zjedzeniu posiłku o mniejszej zawartości węglowodanów, możesz wydać zaoszczędzone węglowodany na małym bananie jako przekąskę.
Dzięki temu żaden posiłek lub przekąska nie dostarczy zbyt wielu węglowodanów.
Odżywianie
Ogólnie banany mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i sodu, są bogate w składniki odżywcze i błonnik.
Są również kluczowym źródłem potasu, minerału, który pomaga zrównoważyć poziom sodu we krwi.
Banany mają również dobrą mieszankę innych składników odżywczych, w tym:
- witamina B6
- mangan
- magnez
- witamina C
Na wynos
Banany to bezpieczny i pożywny owoc dla diabetyków do spożywania z umiarem w ramach zbilansowanej, zindywidualizowanej diety.
Osoba z cukrzycą powinna uwzględnić w swojej diecie świeże produkty roślinne, takie jak owoce i warzywa.
Banany zapewniają dużo składników odżywczych bez dodawania wielu kalorii.
Aby uzyskać dokładny plan diety, warto porozmawiać z zarejestrowanym dietetykiem lub diabetykiem.
P:
Wiem, że banany zawierają dużo potasu. Czy to pomaga zmniejszyć skutki cukrzycy?
ZA:
Potas jest ważnym składnikiem odżywczym dla wielu procesów zachodzących w organizmie, takich jak regulacja sygnałów nerwowych, równoważenie poziomu płynów i wspomaganie skurczów mięśni.
Potas może być pomocny w zmniejszaniu powikłań cukrzycy i leczeniu chorób współistniejących, w tym nadciśnienia tętniczego.
Jest ważnym składnikiem odżywczym zmniejszającym ryzyko sercowo-naczyniowe, które często występuje u osób ze źle kontrolowaną cukrzycą. Włączenie większej ilości owoców i warzyw z ważnymi mikroelementami, takimi jak potas, może mieć pozytywny wpływ na leczenie cukrzycy.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
