Jakie są korzyści zdrowotne octu balsamicznego?
Ocet balsamiczny jest popularnym składnikiem sosów sałatkowych, marynat i wielu innych potraw. Ma charakterystyczny smak, który jest często opisywany jako odważny, cierpki i złożony.
Niektóre badania sugerują, że ocet balsamiczny ma dodatkowe korzyści zdrowotne, od poprawy cery po obniżenie poziomu cholesterolu i pomoc w utracie wagi.
W tym artykule przyjrzymy się potencjalnym korzyściom zdrowotnym octu balsamicznego i badaniom naukowym, które mogą nadać im wagę.
Dziesięć korzyści zdrowotnych octu balsamicznego
Korzyści zdrowotne octu balsamicznego mogą obejmować:
1. Poprawa zdrowia skóry
Ocet balsamiczny zawiera związki przeciwbakteryjne, kwas octowy i przeciwutleniacze. Te składniki mogą z czasem pomóc poprawić cerę osoby.
Inne przezroczyste octy nakładano miejscowo na skórę, aby pomóc usunąć trądzik. Ocet balsamiczny może powodować plamy, dlatego nie należy go nakładać bezpośrednio na skórę.
2. Zmniejszenie poziomu cukru we krwi
Ocet balsamiczny, spożywany jako część posiłku, pomaga regulować poziom cukru we krwi.
W jednym przeglądzie, w którym zbadano naukowe działanie octu, stwierdzono, że ocet balsamiczny ma działanie przeciwglikemiczne po spożyciu, co oznacza, że po posiłku poziom cukru we krwi będzie mniejszy.
Przegląd wskazał, że ocet może pomóc w uzyskaniu plateau poziomu cukru we krwi przez okres do 5 godzin po posiłku.
3. Promowanie zdrowego trawienia
Kwas octowy jest substancją czynną w occie balsamicznym. Kwas ten zawiera szczepy probiotyków, które wspomagają trawienie.
Probiotyki znajdujące się w kwasie octowym mogą pomóc w utrzymaniu dobrego zdrowia jelit i trawienia, jednocześnie wspierając ogólną funkcję odpornościową.
4. Obniżenie poziomu cholesterolu
Ocet balsamiczny może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Przeciwutleniacze w occie balsamicznym pomagają blokować toksyczne komórki organizmu, które mogą podnosić poziom cholesterolu.
Według jednego z badań, z udziałem królików z wysokim poziomem cholesterolu, możliwe jest, że spożywanie octu balsamicznego może pomóc obniżyć lub utrzymać już niski poziom cholesterolu.
5. Utrata wagi
Probiotyki w occie balsamicznym mogą również pomóc w utrzymaniu poczucia sytości na dłużej.
Niektóre badania wskazują, że ludzie mogą spożywać mniej kalorii w ciągu dnia, dodając ocet do porannego posiłku.
6. Leczenie ran
Ocet balsamiczny jest używany od wielu lat w leczeniu ran. Sugeruje się, że ocet balsamiczny ma właściwości przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Twierdzenia te nie zostały jednak dobrze zbadane.
7. Zmniejszenie nadciśnienia
W jednym badaniu, chociaż ponownie obejmującym szczury, ustalono, że ocet balsamiczny może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Badania te sugerują, że regularne dodawanie octu balsamicznego do żywności może z czasem pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi.
Może to być prawdą, jeśli dana osoba zastępuje tłuste potrawy, takie jak masło i olej, octem, zmniejszając w ten sposób całkowitą ilość spożywanych tłuszczów.
8. Łagodzenie zatorów
Niektórzy ludzie używają octu balsamicznego, aby pomóc w leczeniu zatorów. Aby to zrobić, osoba może dodać kilka kropli octu do parującej wody i wdychać parę.
9. Zmniejszenie refluksu kwasu
Ludzie mogą spróbować użyć octu balsamicznego, aby zmniejszyć refluks żołądkowy lub zgagę.
Ten środek może nie działać dla wszystkich, dlatego dobrze jest wypróbować go w niewielkich ilościach i odczekać kilka godzin, aby zobaczyć, czy poprawia czy pogarsza objawy.
10. Promowanie krążenia krwi
Ocet balsamiczny pochodzi z winogron. Badania wykazały, że winogrona mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, zapobiegając odkładaniu się płytek krwi w naczyniach krwionośnych.
Ocet balsamiczny zawiera również polifenole. Naukowcy badają, w jaki sposób polifenole wspomagają krążenie krwi, ale jak dotąd dowody nie są jednoznaczne.
Ryzyka
Istnieje kilka zagrożeń związanych z używaniem octu balsamicznego, ponieważ ogólnie jest on bezpieczny do spożycia, chyba że dana osoba ma alergię. Możliwe zagrożenia obejmują:
- rozstrój żołądka spowodowany zbyt dużym spożyciem
- zapalenie gardła
- uszkodzenie fajki przez nadmierne picie
Osoba powinna ograniczyć spożycie do około 2 łyżek stołowych lub mniej, ponieważ nadmierne picie może powodować rozstrój żołądka i inne problemy.
Ludzie powinni zwracać szczególną uwagę na etykietę kupowanego octu balsamicznego. Prawdziwy balsamiczny może być drogi, ale nie zawiera dodatku cukrów. Inne marki mogą zawierać dodatkowe cukry, które pomagają dopasować smak prawdziwego octu balsamicznego.
Podsumowanie
Ocet balsamiczny jest zwykle bezpieczny do dodania do żywności. Zawiera bardzo mało kalorii, ma niską zawartość cukru i nie zawiera tłuszczu.
Ponadto istnieje kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych związanych z octem balsamicznym. Chociaż nadal potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć te korzyści, osoba może czuć się dobrze, czyniąc ocet balsamiczny częścią zdrowej diety.
Ocet balsamiczny można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub sklepów ze zdrową żywnością.
