Czy V8 jest dla Ciebie dobry? Co wiedzieć
V8 to popularny sok warzywny, który zapewnia 2 porcje warzyw w szklance o pojemności 8 uncji.
Każdy 100-procentowy sok warzywny wlicza się do dziennego zalecanego spożycia warzyw.
Jednak ze względu na znaczenie błonnika wielu dietetyków zaleca spożywanie całych warzyw i owoców. V8 może również przyczyniać się do spożycia soli przez daną osobę.
Mając na uwadze te wytyczne, jak zdrowy jest V8?
Możliwe korzyści zdrowotne
Oryginalne V8 to około 90 procent przecieru pomidorowego. Zdjęcie: James (wikicommons), 2008
Twórcy V8 twierdzą, że jest doskonałym źródłem witamin A i C. Dodatkowo nie zawiera sztucznych barwników, aromatów ani konserwantów.
Około 90 procent „oryginalnego” soku V8 to przecier pomidorowy. Produkt zawiera również:
- sok marchwiowy
- sok z selera
- Sok z buraków
- sok z pietruszki
- sok z sałaty
- sok z rzeżuchy
- sok ze szpinaku
- Sól
- kwas cytrynowy
- naturalne aromaty
Ponadto V8 zawiera następujące składniki odżywcze na 100 mililitrów:
Poniżej znajduje się więcej informacji o rzekomych korzyściach zdrowotnych V8.
Witamina A
Według strony internetowej Campbella, 8 uncji (uncji) oryginalnego V8 może dostarczyć 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.
Szklanka 8 uncji V8 dostarcza 1999 jednostek międzynarodowych (IU) witaminy A. Chociaż sok jest dobrym źródłem witaminy, wiele pełnowartościowych produktów spożywczych jest lepszych.
Na przykład pół filiżanki marchwi dostarcza 9189 IU, czyli 184% dziennego zapotrzebowania człowieka na witaminę A.
Inne pokarmy bogate w witaminę A to:
- dynie
- słodkie ziemniaki
- szpinak
- kantalupy
- papryka
Witamina C
Według strony internetowej Campbella, szklanka V8 o pojemności 8 uncji zawiera 150% dziennego zapotrzebowania człowieka na witaminę C.
Jednak wszystkie soki przechodzą proces pasteryzacji, który obejmuje ciepło. Ta obróbka cieplna niszczy część witaminy C.
Następujące produkty pełnowartościowe są dobrym źródłem witaminy C:
- czerwone papryki
- pomarańcze i sok pomarańczowy
- Kiwi
- grejpfruty
- gotowane brokuły
Porcje warzyw
Eksperci zalecają, aby dorośli mężczyźni zjadali 3 filiżanki, a dorosłe kobiety 2 szklanki warzyw dziennie.
Technicznie są 2 porcje warzyw w 8 uncjach oryginalnego V8.
Jednak chociaż sok może być dobrym źródłem witamin, nie dostarcza on zbyt dużo błonnika pokarmowego.
Proces wyciskania powoduje pozbycie się większości błonnika w postaci miazgi. Dlatego zdrowsze jest spożywanie pełnowartościowych produktów, a nie soków.
Błonnik jest integralną częścią:
- uczucie pełności na dłużej
- zarządzanie poziomem glukozy we krwi
- obniżenie cholesterolu
- zapobieganie zaparciom i zapaleniu uchyłków, które obejmuje zapalenie jelita grubego
Mniej cukru niż sok pomarańczowy
Producenci V8 twierdzą, że oryginalny V8 zawiera tylko jedną trzecią cukru zawartego w soku pomarańczowym.
Podają, że 8 uncji V8 zawiera 6 gramów (g) cukru, podczas gdy ta sama ilość soku pomarańczowego zawiera 22 g cukru.
Warzywa zawierają mniej cukru niż owoce. Jednak zawartość cukru w sokach jest bardzo różna w zależności od producenta, dlatego ważne jest, aby czytać etykiety żywieniowe.
Rzeczy do rozważenia
Chociaż umiarkowana ilość V8 może być zdrowym dodatkiem do zróżnicowanej, pożywnej diety, należy pamiętać o następujących wadach:
Brak błonnika
W soku jest mniej błonnika niż w całych owocach i warzywach.
Błonnik pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, zapobiegając jego zbyt szybkiemu wzrostowi. Prowadzi to do powolnego i równomiernego wchłaniania cukru. Soki mogą nie zawierać wystarczającej ilości błonnika, aby wspomóc ten proces.
Chociaż V8 ma mniej cukru niż niektóre soki owocowe, nadal może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.
Zawartość soli
Ilość soli lub sodu w przetworzonej żywności jest znacznie wyższa niż w jakiejkolwiek naturalnie słonej żywności.
Większość osób w wieku powyżej 14 lat nie powinna spożywać więcej niż 2300 miligramów (mg) soli dziennie. Jednak średnie spożycie soli w Stanach Zjednoczonych wynosi około 3440 mg dziennie.
640 mg soli na każde 8 uncji V8 najlepiej jest pić z umiarem.
Wyciskanie soku w domu
Soki mogą wnieść wiele zdrowych składników odżywczych do zbilansowanej diety.
Często taniej jest robić soki i koktajle w domu. Te również wydają się być bardziej pożywne niż odmiany kupowane w sklepie.
Aby zrobić sok warzywny, zmiksuj następujące składniki lub włóż je do sokowirówki:
- 1 szklanka sałaty rzymskiej
- 2 duże pomidory
- 1 papryka dowolnego koloru
- 2 łodygi selera
- 1 średnia marchewka
- ½ szklanki pietruszki
- 1 chili jalapeño (opcjonalnie)
Mieszanie całych warzyw pozwala zachować całą zawartość błonnika.
Jeśli ktoś woli smoothie, może dodać kawałek owocu, na przykład banana, aby uzyskać dodatkową słodycz, lub całe ziarno, takie jak owies, dla dodatkowego błonnika.
Spróbuj zmieszać następujące składniki, aby uzyskać zielony koktajl śniadaniowy:
- 1 banan
- 1 szklanka szpinaku
- ½ szklanki cukinii
- ½ szklanki pietruszki
- ¼ szklanki płatków owsianych
- ½ szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub zamiennika mleka
Podsumowanie
Sok V8 może być zdrowym dodatkiem do zbilansowanej diety, ale najlepiej pić go z umiarem.
Generalnie taniej jest robić soki i koktajle w domu niż kupować je w sklepach. Odmiany domowe są również bardziej pożywne.
Soki nie zawierają tak dużo błonnika, jak cała żywność, dlatego najlepiej spożywać całe, świeże owoce i warzywa, jeśli to możliwe.
