Przewodnik po dietach niskowęglowodanowych dla cukrzycy
Dieta niskowęglowodanowa może pomóc chorym na cukrzycę lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.
Węglowodany lub węglowodany podnoszą poziom glukozy we krwi bardziej niż inne pokarmy, co oznacza, że organizm musi wytwarzać więcej insuliny, aby je strawić.
Zmniejszenie spożycia węglowodanów może pomóc ustabilizować poziom glukozy we krwi. Może również przeciwdziałać niektórym innym skutkom cukrzycy, takim jak przyrost masy ciała i choroby serca.
Mimo to diety niskowęglowodanowe również niosą ze sobą pewne ryzyko, w tym niedobory witamin i minerałów. Dla niektórych osób z czasem trudno jest się trzymać diety niskowęglowodanowej.
Z tego artykułu dowiesz się więcej o diecie niskowęglowodanowej dla osób z cukrzycą. Ludzie powinni pamiętać, aby porozmawiać z lekarzem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie, zwłaszcza tych, które mają wpływ na leczenie cukrzycy.
Zalecenia dotyczące węglowodanów
Dieta niskowęglowodanowa może obejmować chude białko, orzechy i awokado.
Nie ma już zalecanego przez ekspertów standardowego spożycia węglowodanów dla osób z cukrzycą.
Zapotrzebowanie na węglowodany zależy od poziomu aktywności, wagi, celów zdrowotnych i innych czynników. Współpraca z lekarzem lub dietetykiem może pomóc ludziom w ustaleniu konkretnych celów dotyczących węglowodanów.
Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów zawiera zaledwie 30 gramów (g) dziennie lub mniej. Diety niskowęglowodanowe zawierają 130 g lub mniej węglowodanów, podczas gdy diety o umiarkowanej zawartości węglowodanów zawierają od 130 do 225 g węglowodanów.
Aby zorientować się, jak znacząca będzie zmiana diety, ludzie mogą spróbować policzyć dzienne spożycie węglowodanów przez kilka dni, a następnie wyznaczyć nowy cel.
Inną strategią - która może być bardziej zrównoważona - jest powolne i stałe zmniejszanie spożycia węglowodanów i obserwowanie, jak zmienia się poziom glukozy we krwi.
Na przykład osoba może zastąpić poranny tost jajem na twardo, a następnie powoli zastąpić inne węglowodany innymi bogatymi w składniki odżywcze alternatywami.
Pokarmy do jedzenia i unikania
Większość kalorii w diecie niskowęglowodanowej powinna pochodzić ze zdrowych, naturalnych źródeł, w tym:
- warzywa
- chude białko, takie jak jajka, ryby, orzechy i tofu
- dobre tłuszcze, takie jak oliwki lub awokado
- owoce z umiarem
Osoby stosujące dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów mogą chcieć ograniczyć spożycie owoców, ponieważ owoce zawierają również cukier. Jednak dla większości ludzi owoce są zdrowym substytutem słodkich przekąsek i przetworzonej żywności.
W ramach zdrowej diety niskowęglowodanowej ludzie powinni unikać lub ograniczać spożycie:
- przetworzona żywność, taka jak paczkowane posiłki i słone przekąski
- pokarmy bogate w cukier, takie jak ciasta, cukierki, ciastka, ciastka, napoje gazowane i soki
- skrobie, zwłaszcza biały chleb lub bułeczki
- napoje alkoholowe
- ziemniaki, w tym chipsy ziemniaczane
- inne warzywa skrobiowe
- biały makaron
Chleb pełnoziarnisty, soczewica i fasola są również bogate w węglowodany, ale mogą być istotną częścią zdrowej diety. Jedz te pokarmy z umiarem lub jako substytut niezdrowych węglowodanów, takich jak ciasta i ciasta.
Aby uzyskać więcej popartych naukowo zasobów dotyczących odżywiania, odwiedź nasze dedykowane centrum.
Plan posiłków
Opracowując plan posiłków o niskiej zawartości węglowodanów, warto wiedzieć, ile kalorii potrzebuje dana osoba każdego dnia i pozostać w tym zakresie. Dzienne spożycie kalorii różni się w zależności od wzrostu, wagi i poziomu aktywności osoby.
Dowiedz się więcej o indywidualnych potrzebach w zakresie spożycia kalorii z tego artykułu.
Różnorodność może sprawić, że posiłki będą przyjemniejsze, więc osoba może chcieć opracować listę smacznych opcji niskowęglowodanowych.
Oto kilka prostych pomysłów na posiłki:
Śniadanie
- Jajka na twardo
- twarożek o niskiej zawartości sodu
- pokrojone awokado
- bogate w błonnik koktajle z awokado, mrożonymi jagodami i bananem
- jogurt niskotłuszczowy
- jajka i warzywa smażone na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia
Lunch i obiad
- pieczony lub grillowany kurczak
- ryż kalafiorowy z warzywami i tofu
- łosoś
- sałatka z prażonymi orzechami
- makaron z cukinii
- hamburgery bez bułki lub cheeseburgery
- pizza ze skórką z kalafiora
- kurczak faszerowany warzywami i serem
- makaron pełnoziarnisty z warzywami lub rybą
- tuńczyk, w tym pakowany tuńczyk i steki z tuńczyka
- dynia spaghetti faszerowana warzywami
- lasagne z bakłażanem
Przekąski
- orzechy
- owoc
- hummus i warzywa
- ser ciągniony
- Suszona Wołowina
- oliwki
- gorzka czekolada
- chipsy z jarmużu
- jabłka i masło orzechowe
- edamame na parze
- sardynki
Jak węglowodany wpływają na cukrzycę?
Dieta niskowęglowodanowa może być jedną z najskuteczniejszych strategii leczenia cukrzycy, szczególnie dla osób, które mogą unikać leków.
Węglowodany podnoszą poziom glukozy we krwi bardziej niż jakikolwiek inny pokarm. U osób z insulinoopornością poziom glukozy we krwi może pozostawać podwyższony przez wiele godzin po spożyciu węglowodanów.
Dla osób z cukrzycą typu 1, które nie wytwarzają wystarczającej ilości insuliny, węglowodany mogą również powodować skoki poziomu glukozy we krwi, więc dieta niskowęglowodanowa może pomóc osobom z cukrzycą typu 1 i 2.
Węglowodany mogą również wpływać na zdrowie człowieka w inny sposób. Pokarmy bogate w węglowodany są zwykle bogate w kalorie, ale zawierają mało niektórych ważnych składników odżywczych, takich jak białko. Spożywanie zbyt dużej ilości tych „pustych kalorii” może prowadzić do przyrostu masy ciała.
Badania pokazują, że osoby spożywające pokarmy bogate w węglowodany mogą również odczuwać większy głód między posiłkami, powodując przejadanie się.
Dieta niskowęglowodanowa może również:
- dać osobie więcej energii
- niższy średni poziom glukozy we krwi lub poziom HbA1c
- zmniejszyć apetyt, zwłaszcza na cukier
- obniżyć ryzyko hipoglikemii
- wspomagać wysiłki związane z odchudzaniem
- zmniejszyć ryzyko długotrwałych powikłań cukrzycy
- obniżyć poziom cholesterolu
Ryzyko i uwagi
Bez odpowiedniego planowania dieta niskowęglowodanowa może utrudnić uzyskanie określonych składników odżywczych.
Osoby na diecie niskowęglowodanowej mogą również spożywać duże ilości białka, co może przyspieszyć uszkodzenie nerek, jeśli już mają chorobę nerek.
Inne zagrożenia obejmują:
- osteoporoza i złamania kości
- niskie spożycie błonnika
- zatkane tętnice
Ryzyko to może wynikać ze spożywania zbyt wielu przetworzonych źródeł białka, takich jak wędliny i czerwone mięso. Ograniczenie owoców i produktów pełnoziarnistych może być również problematyczne, jeśli dana osoba nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika.
Niektórzy ludzie mają problemy z utrzymaniem diety niskowęglowodanowej w dłuższej perspektywie. Spożywanie diety niskowęglowodanowej może powodować u niektórych osób uczucie głodu, humoru lub problemy z koncentracją.
Każdy, kto chce wypróbować dietę niskowęglowodanową, aby pomóc w leczeniu cukrzycy, może najpierw porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem, ponieważ pracownicy służby zdrowia mogą pomóc w uzyskaniu wszystkich potrzebnych składników odżywczych.
Podsumowanie
Dieta niskowęglowodanowa może pomóc osobom z cukrzycą uniknąć komplikacji. Może pomóc utrzymać niskie ciśnienie krwi, zmniejszyć spadki energii, wspomóc odchudzanie, a nawet odwrócić przebieg choroby.
Dla osób, które chcą uniknąć leków lub których lekarz dopiero niedawno zdiagnozował cukrzycę, dieta niskowęglowodanowa może być pierwszą linią leczenia.
Diety niskowęglowodanowe nie są dla wszystkich, ponieważ niezdrowa dieta niskowęglowodanowa - na przykład żywienie się smażonym, tłustym mięsem - może być nawet bardziej szkodliwa dla zdrowia niż duża ilość węglowodanów.
Podobnie, osoba musi być w stanie trzymać się diety niskowęglowodanowej przez długi czas, aby w pełni czerpać z niej korzyści.
Przed wypróbowaniem nowej diety należy zawsze porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem. Ludzie mogą rozważyć rejestrowanie swoich objawów i tego, co jedli, aby zmierzyć, jak dieta wpływa na ich zdrowie w czasie.
