Co się stanie, jeśli pościsz przez jeden dzień?
Co się stanie, jeśli nie będziesz jadł przez jeden dzień? Odpowiedź może wydawać się stosunkowo prosta, ale post przez 24 godziny ma złożony efekt falowania w organizmie.
Post jest od dawna częścią wielu tradycji religijnych, w tym żydowskich i muzułmańskich obchodów Jom Kipur i Ramadanu. Forma postu znana jako przerywany post również zyskała popularność jako narzędzie do odchudzania.
W wielu badaniach analizowano korzyści i ryzyko rezygnacji z jedzenia na jeden dzień, w tym wpływ na utratę wagi.
W tym artykule przyjrzymy się, co dzieje się z ciałem podczas postu, a także co można zrobić, aby post był bezpieczniejszy.
Co się dzieje podczas postu?
Niezależnie od tego, czy dana osoba pości, czy nie, organizm nadal potrzebuje energii. Jego głównym źródłem energii jest cukier zwany glukozą, który zwykle pochodzi z węglowodanów, w tym zbóż, produktów mlecznych, owoców, niektórych warzyw, fasoli, a nawet słodyczy.
Wątroba i mięśnie przechowują glukozę i uwalniają ją do krwiobiegu, gdy organizm tego potrzebuje.
Jednak podczas postu ten proces się zmienia. Po około 8 godzinach postu wątroba zużyje ostatnie rezerwy glukozy. W tym momencie organizm wchodzi w stan zwany glukoneogenezą, oznaczający przejście organizmu w tryb postu.
Badania wykazały, że glukoneogeneza zwiększa liczbę kalorii spalanych przez organizm. Bez węglowodanów organizm wytwarza własną glukozę, wykorzystując głównie tłuszcz.
W końcu organizmowi również wyczerpują się te źródła energii. Tryb postu staje się wówczas poważniejszym trybem głodzenia.
W tym momencie metabolizm człowieka zwalnia, a jego organizm zaczyna spalać tkankę mięśniową w celu uzyskania energii.
Chociaż jest to dobrze znany termin w kulturze dietetycznej, prawdziwy tryb głodu pojawia się dopiero po kilku kolejnych dniach lub nawet tygodniach bez jedzenia.
Tak więc, dla tych, którzy przerywają post po 24 godzinach, ogólnie jest bezpiecznie bez jedzenia przez jeden dzień, chyba że występują inne dolegliwości zdrowotne.
Czy post może sprzyjać utracie wagi?
Wygląda na to, że post może pomóc w utracie wagi. Jednak badania jasno pokazują, że nie dotyczy to wszystkich.
Popularne plany dietetyczne obejmują 12- lub 16-godzinne okresy postu, a także post 24-godzinny. Niektóre diety wymagają, aby podczas postu pić tylko wodę, podczas gdy inne dopuszczały napoje o zerowej kaloryczności.
Post niekoniecznie jest lepszy niż jakakolwiek inna metoda odchudzania, w tym zmniejszenie dziennego spożycia kalorii o niewielką ilość.
W niedawnym badaniu osoby z otyłością, które pościły sporadycznie przez 12 miesięcy, straciły nieco więcej na wadze niż osoby, które odżywiały się w bardziej tradycyjny sposób, ale wyniki nie były istotne statystycznie.
Wydaje się, że granice postu mają mniej wspólnego z jego fizycznymi skutkami niż z tym, jak pasuje do danego stylu życia.
Na przykład to samo badanie wykazało, że osoby, które pościły, częściej rezygnowały z wysiłków związanych z odchudzaniem niż osoby, które odżywiały się w bardziej tradycyjny sposób, na przykład licząc kalorie. Naukowcy doszli do wniosku, że post może być trudniejszy do utrzymania w czasie.
Innym możliwym problemem jest bingowanie po szybkim bingingu. Niektórzy eksperci od postu zgadzają się, że przejadanie się po okresie postu może zniweczyć sukcesy w odchudzaniu.
Dni postu mogą również oferować fałszywe poczucie bezpieczeństwa, prowadząc do lekceważenia pozytywnych nawyków żywieniowych w dni bez postu.
Inne skutki postu
Oprócz pomocy w odchudzaniu, niejedzenie przez jeden dzień może przynosić inne korzyści zdrowotne.
Badania sugerują, że okazjonalny 24-godzinny post może poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Niektóre dowody z badań na zwierzętach pokazują, że post może pomóc w walce z niektórymi rodzajami raka, a nawet pomaga zachować pamięć.
Pobór wody
Picie wystarczającej ilości wody jest niezbędne do utrzymania codziennego zdrowia, niezależnie od tego, czy dana osoba je, czy nie.
Wiele autorytetów w dziedzinie zdrowia zaleca codzienne picie ośmiu 8-uncjowych szklanek (około 2 litrów) wody.
O ile nie zabraniają tego święta religijne, można skorzystać z postu, pijąc dużo wody, aby złagodzić napady głodu.
Podczas postu przez 24 godziny niektórzy ludzie spożywają inne napoje, takie jak herbata, czarna kawa lub słodzone napoje o zerowej kaloryczności.
Ryzyka
Chociaż jest to ogólnie bezpieczne, spędzenie dnia bez jedzenia może być ryzykowne dla niektórych osób, w tym:
- osoby z cukrzycą
- osoby z zaburzeniami odżywiania się w wywiadzie
- osoby stosujące leki, które muszą przyjmować z jedzeniem
- dzieci i młodzież
- kobiety w ciąży lub karmiące piersią
Jaki jest najbezpieczniejszy sposób na przerwanie postu?
Według Chelsey Amer, zarejestrowanego dietetyka, istnieje kilka sposobów na bezpieczne przerwanie postu:
- Pij wodę: Jest to szczególnie ważne, jeśli okoliczności uniemożliwiły to podczas postu.
- Zjedz mały posiłek: Spożycie dużego posiłku bezpośrednio po poście może nadwyrężyć układ trawienny.
- Dokładnie przeżuwaj pokarm: każdy kęs przeżuwaj co najmniej 30 razy.
- Jedz gotowane potrawy: wybieraj pokarmy łatwiejsze do strawienia, takie jak gotowane warzywa zamiast surowych.
- Unikaj eksperymentowania: próbowanie nowych pokarmów po poście może utrudnić trawienie i wywołać chorobę.
Podsumowanie
Dzień bez jedzenia jest ogólnie bezpieczny i może być korzystny na kilka sposobów, w tym jako środek wspomagający odchudzanie.
Post nie pomaga w utracie wagi bardziej niż inne konwencjonalne metody i może być trudniejszy do utrzymania w dłuższej perspektywie.
Jeśli dana osoba pości ze względów zdrowotnych, konieczne jest, aby robiła to bezpiecznie i nie dłużej niż jest to konieczne. Długotrwały post pozbawia organizm niezbędnych składników odżywczych i może powodować wiele komplikacji.
