Najlepsze pokarmy do jedzenia z mukowiscydozą

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Stosowanie zbilansowanej diety jest niezbędne dla osób z mukowiscydozą. Utrzymanie dobrego stanu odżywienia może pomóc osobie poprawić jej samopoczucie, kontrolować objawy i zwalczać infekcje.

Osoby z mukowiscydozą (CF) mają określone potrzeby dietetyczne. Wymagają nawet dwa razy więcej kalorii niż osoby bez mukowiscydozy, ponieważ życie z przewlekłą infekcją klatki piersiowej oznacza, że ​​organizm zużywa więcej energii.

Niektóre osoby z mukowiscydozą mają problemy z trzustką, które prowadzą do trudności w trawieniu pokarmów i wchłanianiu składników odżywczych, w tym tłuszczu. Te problemy mogą powodować niedobory żywieniowe i słaby przyrost masy ciała.

Ponadto wiele osób z mukowiscydozą odczuwa w pewnym momencie utratę apetytu, co zwiększa ryzyko niedożywienia.

Dzieci i dorośli z mukowiscydozą muszą spożywać zdrową, pożywną dietę, która zawiera pokarmy z każdej z głównych grup: węglowodany, tłuszcze i białka. Osoby z mukowiscydozą mogą uznać następujące 10 rodzajów żywności za szczególnie korzystne jako część zbilansowanej diety.

1. Owoce

Jedzenie owoców może zmniejszyć blokady jelitowe u osób z mukowiscydozą.

Owoce są szczególnie bogate w przeciwutleniacze i błonnik.

Owoce i inne pokarmy bogate w błonnik mogą zmniejszać zatory jelitowe u osób z mukowiscydozą, a przeciwutleniacze mogą pomóc zwalczyć infekcje. Badania sugerują, że przyjmowanie suplementów przeciwutleniaczy może zmniejszyć stan zapalny i objawy ze strony układu oddechowego u osób z mukowiscydozą.

Chociaż badanie obejmowało osoby przyjmujące suplementy, pomocne mogą być również przeciwutleniacze z pożywienia. Niektóre owoce zawierają witaminę C, która jest niezbędnym przeciwutleniaczem.

Dzieci i dorośli z CF mogą cieszyć się różnymi owocami, w tym:

• morele
• banany
• jagody
• kantalupy
• grejpfrut
• Mango
• pomarańcze
• brzoskwinie
• truskawki

Owoce są świetną przekąską w drodze. To także pyszny sposób na dodanie słodyczy i składników odżywczych do płatków śniadaniowych, płatków owsianych, jogurtu oraz wielu innych potraw i przekąsek.

2. Warzywa

Podobnie jak owoce, warzywa oferują wiele korzyści zdrowotnych. Są bogate w przeciwutleniacze i błonnik oraz zawierają niezbędne witaminy i minerały, w tym wapń. Jednak ciemnolistne zielone warzywa są prawdopodobnie najlepszą opcją, ponieważ są również dobrym źródłem następujących składników odżywczych:

• Żelazo, które rozprowadza tlen w organizmie i pomaga zwalczać infekcje.
• Witamina A, która wzmacnia odporność i wspiera zdrowie oczu i jelit.
• Witamina K, która odgrywa rolę w krzepnięciu krwi.

Ludzie mogą otrzymać witaminę K z następujących ciemnolistnych warzyw:

• rukola
• bok choy
• brokuły
• brukselki
• Collard Greens
• Jarmuż
• Gorczyca
• szpinak

Należy również uwzględnić w swojej diecie różnorodne inne warzywa. Warzywa pomarańczowe, takie jak marchew i słodkie ziemniaki, są dobrym źródłem witaminy A, a czosnek ma właściwości antybiotyczne, które mogą chronić przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi.

Niektóre osoby z mukowiscydozą mogą potrzebować suplementów. Wszystkie suplementy multiwitaminowe, które producenci stworzyli specjalnie dla osób z mukowiscydozą, zawierają witaminę K. Włączenie tej witaminy jest ważne, ponieważ wiele osób z mukowiscydozą regularnie przyjmuje antybiotyki, aby zapobiec infekcjom, w wyniku czego mogą wytwarzać mniej witaminy K w jelitach. .

3 jajka

Osoba z mukowiscydozą powinna spożywać pokarmy bogate w białko, aby wspomóc utrzymanie mięśni i sprawność fizyczną. Badania sugerują, że białko może zapobiegać utracie mięśni i poprawiać wyniki u osób z mukowiscydozą.

Jajka są dobrym źródłem białka, a jedno duże jajko na twardo zawiera ponad 6 gramów (g) białka. Podobnie jak inne produkty pochodzenia zwierzęcego, jaja zawierają witaminę B12, substancję odżywczą niezbędną do tworzenia czerwonych krwinek i prawidłowego funkcjonowania nerwów.

Jajka to często ulubione jedzenie dzieci, zwłaszcza jajecznica lub jajka sadzone. Ludzie mogą również używać ich do robienia omletów.

4. Ryby i owoce morza

Ryby i owoce morza są doskonałym źródłem białka, żelaza i witaminy D. Spożywanie tłustych ryb, takich jak łosoś, śledź i pstrąg, to dobry sposób na zwiększenie spożycia kalorii i zdrowych tłuszczów.

Ludzie potrzebują witaminy D dla mocnych kości i wspomagania wchłaniania wapnia. Osoby z mukowiscydozą muszą dbać o zdrowie swoich kości, ponieważ mają zwiększone ryzyko rozwoju chorób kości, takich jak osteoporoza lub osteopenia.

Mięczaki zawierają duże ilości cynku, który jest niezbędnym minerałem wspomagającym prawidłowy wzrost i rozwój dzieci i młodzieży. Przez całe życie cynk wspomaga gojenie się i poprawia odporność.

Niedobór cynku może wpływać na smak i zapach, co może dodatkowo zmniejszyć apetyt osoby z mukowiscydozą. Według National Institutes of Health (NIH) ostrygi są jednymi z najbogatszych źródeł cynku, z których 3 uncje (uncje) stanowią 493% dziennego zapotrzebowania człowieka i 44% dziennego zapotrzebowania na żelazo.

5. Orzechy

Orzechy zawierają duże ilości białka i błonnika.

Orzechy są doskonałą przekąską zarówno dla dzieci, jak i dorosłych z mukowiscydozą, ponieważ są bogate w kalorie i zdrowe tłuszcze oraz zawierają duże ilości białka i błonnika.

Orzechy zawierają również kilka witamin i minerałów. Migdały są doskonałym źródłem przeciwutleniającej witaminy E, której 1 uncja zapewnia 37% zalecanego dziennego spożycia.

Orzechy ziemne są kolejnym doskonałym źródłem witaminy E, a orzechy brazylijskie są bogate w selen, składnik odżywczy, który chroni przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i infekcjami.

Starsze dzieci i dorośli mogą delektować się całymi orzechami jako przekąską, samodzielnie lub na szlaku. Można również dodawać orzechy do sałatek, jogurtów, płatków śniadaniowych, koktajli i wypieków.

Ważne jest, aby unikać podawania całych orzechów dzieciom w wieku poniżej 4 lat, ponieważ grozi to zadławieniem. Zamiast tego małe dzieci mogą mieć masło orzechowe, które rodzice i opiekunowie mogą rozsmarować na krakersach, chlebie lub plasterkach owoców i warzyw, aby przygotować pyszną przekąskę. Mąki orzechowe mogą zwiększyć kaloryczność i wartość odżywczą wielu potraw i są bezpieczne dla małych dzieci.

6. Produkty mleczne

Nabiał jest dobrym źródłem wapnia. Wapń jest niezbędnym minerałem dla każdego, ale może być szczególnie ważny dla osób z mukowiscydozą, u których występuje zwiększone ryzyko chorób kości.

Organizm nie wytwarza wapnia w sposób naturalny, ale ludzie mogą go dodać do swojej diety, przyjmując suplementy lub spożywając produkty, które go zawierają.

Pełnotłuste produkty mleczne dostarczają również znacznych ilości zdrowego tłuszczu i kalorii. Ludzie mogą zwiększyć spożycie nabiału poprzez:

• wybór jogurtu greckiego zamiast zwykłego jogurtu
• maczanie plasterków owoców lub warzyw w twarogu
• dodawanie sera do kanapek
• mieszanie mleka w proszku z ziemniakami, zupami i jajecznicą
• blendowanie jogurtu lub pełnotłustego mleka do koktajli
• tarcie parmezanu na dania z makaronu, warzywa i sałatki
• wybierając latte zamiast Americano do picia kawy

7. Oliwa z oliwek

Potrzeby energetyczne osób z mukowiscydozą są znacznie większe niż osób bez schorzenia. Niektórzy eksperci zalecają, aby osoby z mukowiscydozą spożywały 40% swoich kalorii z tłuszczu.

Jednak ważne jest, aby w zrównoważony sposób zwiększyć zawartość tłuszczu i kalorii. Badania sugerują, że wiele dzieci z mukowiscydozą spożywa zbyt dużo tłuszczów nasyconych i niewystarczającą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). To duże spożycie niezdrowych tłuszczów może zwiększać ryzyko chorób serca.

Łatwym sposobem na zwiększenie ilości WNKT w diecie jest wprowadzenie oliwy z oliwek, która jest niezbędnym składnikiem diety przeciwzapalnej i śródziemnomorskiej. Dodanie tego oleju może również pomóc ludziom w przyjmowaniu dodatkowych kalorii i tłuszczu, gdy brakuje im apetytu.

Spróbuj dodać oliwę z oliwek do chleba, sałatek, dań warzywnych, sosów do makaronu, zup i zapiekanek.

Inne dobre źródła tłuszczów nienasyconych obejmują:

• awokado
• orzechy
• posiew
• olej lniany

8. Gorzka czekolada

Ciemna czekolada to pyszna przekąska oraz dobre źródło kalorii i tłuszczów. Zgodnie z artykułem w International Journal of Preventive Medicinekakao jest również znaczącym źródłem przeciwutleniaczy i może mieć właściwości przeciwzapalne.

Osoby z mukowiscydozą mogą spożywać gorzką czekoladę w ramach dobrze zbilansowanej diety. Porcja 1 uncja zawiera 170 kalorii, 12,1 g tłuszczu i 64,6 miligrama (mg) magnezu.

Magnez odgrywa rolę w ponad 300 reakcjach chemicznych w organizmie i jest niezbędny dla zdrowych kości i mięśni. Większość dorosłych powinna dążyć do przyjmowania 310-420 mg dziennie.

Aby czerpać korzyści z ciemnej czekolady, najlepiej wybrać produkt zawierający co najmniej 70% masy kakaowej.

9. Koktajle proteinowe i wysokokaloryczne

Kiedy osoby z mukowiscydozą tracą apetyt, koktajle proteinowe i suplementy diety mogą odgrywać ważną rolę w utrzymaniu dobrego stanu odżywienia i zapobieganiu utracie wagi.

Te koktajle są dostępne w różnych smakach i różnych formach, w tym:

• aromatyzowane proszki
• gotowe koktajle mleczne
• napoje wysokokaloryczne
• soki wysokobiałkowe

Jednak ludzie nie powinni regularnie zastępować posiłków suplementami diety. Osoby, które zmagają się z uporczywą utratą apetytu, powinny porozmawiać z dietetykiem, aby znaleźć odpowiedni dla siebie plan.

10. Sól

Dodanie soli do żywności może pomóc uzupełnić sól utraconą wraz z potem.

Podczas gdy wiele osób skorzystałoby na zmniejszeniu spożycia soli, osoby z mukowiscydozą często muszą ją zwiększyć, aby zastąpić sól traconą przez pocenie się. Niektóre osoby z tym schorzeniem mogą potrzebować dodatkowej soli podczas upałów i ćwiczeń.

Proste sposoby na zwiększenie spożycia soli obejmują:

• jedzenie słonych przekąsek, takich jak solone orzechy, pikle lub solone krakersy
• dodawanie soli do potraw podczas gotowania
• używając sosu sojowego
• gotowanie warzyw w bulionie zamiast wody
• picie napojów sportowych w celu zastąpienia sodu i innych elektrolitów

Żywność, której należy unikać

Większość pokarmów jest odpowiednia dla osób z mukowiscydozą. Jednakże, ponieważ osoby te mają zwiększone zapotrzebowanie na kalorie i tłuszcz, powinny starać się unikać produktów spożywczych, które producenci określają jako dietetyczne, niskotłuszczowe, beztłuszczowe lub o obniżonej kaloryczności.

Podsumowanie

Osoby z mukowiscydozą powinny starać się stosować zbilansowaną dietę zawierającą dodatkowe kalorie i tłuszcze. Zdrowe odżywianie może pomóc złagodzić objawy choroby i zapobiec powikłaniom.

Konieczne jest również picie dużej ilości płynów w celu rozrzedzenia śluzu w płucach. Większość ludzi potrzebuje również suplementów diety i enzymów trawiennych.

Pomocna może być współpraca z dietetykiem, aby zapewnić zdrową, zbilansowaną dietę.

KUP ŻYWNOŚĆ I SUPLEMENTY

Żywność i suplementy, o których wspominamy w tym artykule, można kupić w sklepach i Internecie:

• masło orzechowe
• suplementy wapnia
• Oliwa z oliwek
• olej lniany
• 70% gorzkiej czekolady