Przejście na weganizm może zapobiec cukrzycy typu 2
Nadwaga jest głównym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2. Ostatnie badania sugerują jednak jedną strategię, która może pomóc w zapobieganiu tej chorobie u osób z nadwagą i obejmuje rezygnację z mięsa i nabiału.
Naukowcy odkryli, że osoby z nadwagą, które przeszły na dietę wegańską przez 16 tygodni, wykazały poprawę wrażliwości na insulinę oraz funkcjonowania komórek beta w porównaniu z grupą kontrolną.
Komórki beta znajdują się w trzustce i wytwarzają oraz uwalniają insulinę.
Dieta wegańska doprowadziła również do poprawy poziomu cukru we krwi, zarówno podczas postu, jak i podczas posiłków.
Główna autorka badania, dr Hana Kahleova z Komitetu Lekarzy Odpowiedzialnej Medycyny w Waszyngtonie, twierdzi, że odkrycia mają „ważne implikacje dla profilaktyki cukrzycy”.
Dr Kahleova i współpracownicy opublikowali niedawno swoje wyniki w czasopiśmie Składniki odżywcze.
Cukrzyca typu 2 pojawia się, gdy organizm nie jest już w stanie skutecznie reagować na insulinę - co jest stanem znanym jako insulinooporność - lub komórki beta trzustki nie wytwarzają wystarczającej ilości insuliny. Insulina to hormon regulujący poziom cukru we krwi.
W wyniku tego poziom cukru we krwi może stać się zbyt wysoki. Może to prowadzić do poważnych powikłań, w tym chorób układu krążenia, chorób nerek, cukrzycowej choroby oczu i uszkodzenia nerwów.
Szacuje się, że ponad 30 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych choruje na cukrzycę, a cukrzyca typu 2 stanowi około 90–95% wszystkich przypadków.
Badanie efektów diety wegańskiej
Nadwaga jest jednym z głównych czynników ryzyka cukrzycy typu 2. W rzeczywistości około 80 procent osób z cukrzycą typu 2 ma nadwagę lub otyłość.
Wprowadzenie zmian w stylu życia - takich jak przyjęcie zdrowej diety i zwiększenie aktywności fizycznej - może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Nowe badanie przeprowadzone przez dr Kahleovą i jej zespół dostarcza dalszych dowodów na to, po zidentyfikowaniu diety wegańskiej jako potencjalnego kandydata do zapobiegania cukrzycy typu 2 u osób z nadwagą.
Aby dojść do swoich ustaleń, naukowcy zapisali 75 mężczyzn i kobiet w wieku od 25 do 75 lat. Wszyscy uczestnicy mieli wskaźnik masy ciała (BMI) między 28 a 40, co oznacza, że mieli nadwagę lub otyłość, ale nie mieli historii cukrzycy.
W sumie przez 16 tygodni pacjentów przydzielano losowo w stosunku 1: 1 do dwóch różnych grup. Jedna grupa stosowała niskotłuszczową dietę wegańską, która składała się z owoców, warzyw, roślin strączkowych i zbóż. Ta dieta nie miała ograniczeń kalorycznych. Uczestników z drugiej grupy (kontrolnej) poproszono o nie wprowadzanie zmian w swojej diecie.
Zespół zauważa, że żadna z grup nie dokonała żadnych zmian w swojej aktywności fizycznej ani nie zmieniła stosowania leków.
Funkcję komórek beta, wrażliwość na insulinę, poziom glukozy we krwi i BMI każdego pacjenta oceniano na początku badania i pod koniec 16 tygodni.
„Jedzenie naprawdę jest lekarstwem”
Wyniki badania ujawniły, że uczestnicy, którzy przestrzegali diety niskotłuszczowej wegańskiej, doświadczyli znacznego zmniejszenia BMI w porównaniu z grupą kontrolną.
Co więcej, grupa wegan doświadczyła wzrostu wydzielania insuliny po jedzeniu, a także poprawy wrażliwości na insulinę.
Osoby przestrzegające diety wegańskiej również doświadczyły obniżenia poziomu cukru we krwi podczas posiłków i podczas postu.
Na podstawie tych wyników zespół sugeruje, że przyjęcie diety wegańskiej może być skutecznym sposobem zapobiegania cukrzycy typu 2.
„Jeśli nic się nie zmieni, nasze następne pokolenie - pierwsze, od którego spodziewano się, że będzie żyło krócej niż ich rodzice - ma kłopoty. Przewiduje się, że jedna trzecia młodych Amerykanów zachoruje na cukrzycę w ciągu swojego życia ”- mówi dr Kahleova.
„Na szczęście badanie to dodaje coraz więcej dowodów na to, że jedzenie naprawdę jest lekarstwem, a zdrowa dieta roślinna może znacznie przyczynić się do zapobiegania cukrzycy”.
Dr Hana Kahleova
Naukowcy zwracają uwagę na kilka ważnych ograniczeń w swoich badaniach. Na przykład zwracają uwagę, że badani byli „osobami ogólnie dbającymi o zdrowie”, które były skłonne do wprowadzenia znaczących zmian w diecie.
„Pod tym względem mogą nie być reprezentatywne dla populacji ogólnej”, mówią autorzy, „ale mogą być reprezentatywne dla populacji klinicznej poszukującej pomocy w problemach z wagą”.
Jednak wyniki z pewnością wymagają dalszych badań.
