Zdrowe przekąski mogą zmniejszyć uczucie zmęczenia
Według nowych badań zastąpienie cukru i tłuszczów nasyconych warzywami może pomóc zmniejszyć skutki braku snu.
Kiedy jesteśmy zmęczeni, ale musimy nie zasnąć, wielu z nas sięga po słodką przekąskę.
Jednak prawdopodobnie bardziej zdrowe opcje mogą pomóc w walce ze zmęczeniem, sugerują ostatnie badania. Jej odkrycia pojawiają się teraz w American Journal of Lifestyle Medicine.
Należy podkreślić, że to nie brak samokontroli powoduje, że ludzie wybierają niezdrową żywność zamiast zdrowej.
Raczej, gdy dana osoba nie ma wystarczającej ilości snu, wpływa to na jej zdolności decyzyjne, prowadząc do zmniejszonej siły woli i skłonności do wybierania szybkiego haju w postaci cukru.
Wyniki badania z 2019 r., Które ukazały się w Journal of Neuroscience sugerują, że zmęczeni ludzie nie tylko częściej będą chcieli niezdrowej żywności, ale także będą częściej wydawać więcej pieniędzy na kupowanie przekąsek.
Upośledzone funkcjonowanie mózgu nie tylko powoduje jednak głód cukru; prowadzi również do apetytu na wszystko, co jest bogate w tłuszcze, tłuszcze nasycone lub sód.
W przypadku wielu osób może się to zdarzyć tylko sporadycznie. Jednak dla osób, których praca wiąże się z długotrwałym zmęczeniem, sięganie po niezdrowe przekąski może szybko stać się na porządku dziennym.
Pragnienie niezdrowego jedzenia
Może to szczególnie dotknąć lekarzy. Praca na długie zmiany z kilkoma przerwami oznacza konieczność szybkiego i wygodnego jedzenia. Przez większość czasu ta żywność okazuje się niezdrowa.
Dr Maryam Hamidi - naukowiec i badacz żywienia w Stanford's WellMD Center w Kalifornii - ma osobiste doświadczenie z takimi zachciankami na przekąski.
Poprzednie zadanie badawcze wymagało, aby czuwała od 8 rano do 5 rano. Trzymała w biurze zarówno zdrowe, jak i niezdrowe przekąski, ale około 18:00 miała ochotę na chipsy. lub 19:00
„Zaczęłam zauważać te torebki chipsów ziemniaczanych w moim biurze” - mówi. „Nie miałem ochoty na chipsy od lat studiów licencjackich. Pewnego dnia miałem jedną torbę ”.
„Potem dietetyczna cola. A potem poszedłem po drugą torbę, a potem trzecią. Dobrze się bawiłem. Pamiętam, jak pomyślałem: „To jest świetne. Powinienem to robić częściej. ”
Dodaje: „Nigdy nie zjadłam trzech paczek frytek na raz. Ale ja też nigdy nie byłam tak pozbawiona snu ”.
Jeśli zmiana harmonogramu pracy nie jest możliwa, lekarze i inne osoby pracujące w podobnych środowiskach mogą czuć to samo.
Więcej warzyw, mniej cukru
Wiele osób może nie zdawać sobie sprawy, że przestrzeganie zdrowej diety może pomóc zmniejszyć uczucie zmęczenia. Podobnie lekarze mogą nie brać pod uwagę związku między tym, co jedzą, a potencjalnymi korzyściami dla opieki nad pacjentem.
Po doświadczeniu na własne oczy niezdrowych skutków długich godzin pracy Hamidi - wraz z zespołem innych badaczy ze Stanford - chciał sprawdzić, jaki wpływ może mieć dieta na poziom niedoboru snu.
Przeanalizowali wyniki ankiety dotyczącej zdrowia, którą przeprowadziło 245 lekarzy Stanforda w marcu 2016 r. Pojawiły się trzy konkretne diety: dieta roślinna, dieta bogata w białko oraz dieta bogata w cukier i tłuszcze nasycone.
Jedno z ich odkryć było przewidywalne: osoby stosujące dietę bogatą w tłuszcze nasycone i cukier miały zwiększone wyniki w zakresie zaburzeń snu (SRI).
Jednak diety roślinne obniżyły te wyniki. Naukowcy nie stwierdzili jednak związku między dietami wysokobiałkowymi a wynikami wskaźnika SRI.
Dlatego spożywanie większej ilości warzyw oraz ograniczenie spożycia cukru i tłuszczów nasyconych może pomóc zmęczonemu mózgowi i organizmowi w lepszej pracy.
Według Hamidi, pracodawcy i organizacje powinni starać się zapewnić, aby żywność taka jak owoce, warzywa, koktajle i zdrowe batony proteinowe miała pierwszeństwo przed słodkimi przekąskami i napojami.
„Zwiększenie dostępu lekarzy do [zdrowych] przekąsek blisko ich miejsc pracy i stworzenie środowiska pracy z wieloma [zdrowymi] opcjami może pomóc zmniejszyć ich zmęczenie w ciągu dnia” - wyjaśnia.
Ostatecznie może to zwiększyć poziom koncentracji i „poprawić jakość opieki nad pacjentem”.
