Dieta bogata w sól może zabić „dobre” bakterie jelitowe
Nowe dane sugerują, że wysokie spożycie soli może być śmiertelne dla niektórych bakterii jelitowych, a to może przyczynić się do nadciśnienia i chorób wpływających na układ odpornościowy.
Naukowcy są już świadomi związku między wysokim ciśnieniem krwi a dietą bogatą w sól.
Diety o wysokiej zawartości soli mogą również przyspieszyć postęp chorób autoimmunologicznych, takich jak stwardnienie rozsiane (SM).
Nowe badanie proponuje mechanizm, który może stać za tym skojarzeniem.
Badaniami kierowali naukowcy z Centrum Badań Doświadczalnych i Klinicznych oraz Centrum Medycyny Molekularnej im. Maxa Delbrücka w Berlinie w Niemczech.
Co jest Lactobacillus?
Rodzaj bakterii jelitowych zwany Lactobacillus, występujące w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych - takich jak kapusta kiszona, jogurt i ser - są uważane za „dobre” bakterie; Uważa się, że zapewniają one ochronę przed niektórymi chorobami.
Na przykład w zeszłym roku Wiadomości medyczne dzisiaj poinformowali o badaniach, które to wykryły Lactobacillus hamuje wzrost kilku patogenów bakteryjnych opornych na wiele leków i może również pomóc zmniejszyć stan zapalny nerek u kobiet z toczniem.
Najnowsze badanie, przedstawione na konferencji British Cardiovascular Society w Manchesterze w Wielkiej Brytanii, sugeruje, że spożywanie dużej ilości soli może zabić Lactobacillus a tym samym zwiększają ryzyko choroby.
Dieta bogata w sól zabiła Lactobacillus
Naukowcy odkryli, że wersja Lactobacillus znaleziony u myszy ulega zniszczeniu, gdy są karmione dietą bogatą w sól. Dieta bogata w sól spowodowała również wzrost ciśnienia krwi u myszy i aktywację wywołujących stan zapalny komórek odpornościowych, zwanych komórkami TH17.
Myszy wykazywały również objawy neurologicznego stanu podobnego do SM, zwanego zapaleniem mózgu i rdzenia.
Autorzy odkryli, że objawy zapalenia mózgu i rdzenia kręgowego i liczbę komórek TH17 można zmniejszyć, stosując probiotyki w leczeniu myszy. Lactobacillus, co również ustabilizowało ciśnienie krwi myszy.
Następnie autorzy podjęli próbę powtórzenia swoich odkryć u ludzi. Zrekrutowali 12 zdrowych mężczyzn, którzy codziennie spożywali 6 dodatkowych gramów soli przez 2 tygodnie, skutecznie podwajając spożycie soli.
Pod koniec 2 tygodni autorzy stwierdzili, że u większości uczestników Lactobacillus zostały wyeliminowane z ich mikrobiomów - ekosystemu organizmów żyjących w naszym układzie pokarmowym. Podobnie jak myszy, mężczyźni biorący udział w badaniu mieli również wyższe ciśnienie krwi i zwiększoną liczbę komórek TH17.
Potrzeba więcej badań
Chociaż naukowcy już wiedzą, że mikrobiom jelitowy wpływa na komórki TH17, odkrycie, że sól zabija zdrowe bakterie w mikrobiomie, jest nowe.
Naukowcy coraz częściej badają rolę, jaką odgrywają bakterie w chorobach, ale istnieje wiele niewiadomych, jeśli chodzi o interakcje organizmu z bakteriami zamieszkującymi jelita.
Autorzy badania twierdzą, że potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób zdrowie jelit wpływa na zdrowie innych układów organizmu, takich jak zdrowie układu sercowo-naczyniowego, oraz zakres, w jakim probiotyki mogą zapewnić przydatne leczenie schorzeń, takich jak wysokie ciśnienie krwi.
„Powinniśmy zacząć postrzegać mikrobiom jelitowy jako realny cel w leczeniu schorzeń, o których wiemy, że są pogarszane przez sól, takich jak wysokie ciśnienie krwi i stany zapalne”.
Badania prowadzi prof. Dominik N. Müller
„Nie możemy wykluczyć możliwości, że istnieją inne bakterie wrażliwe na sól, które są równie ważne jak Lactobacillus," on kontynuuje. „To może być wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o zwalczanie bakterii jelitowych w leczeniu poważnych chorób”.
