W JAKI SPOSóB DIETA WEGAŃSKA MOŻE POPRAWIĆ TWOJE ZDROWIE?

W niedawnych badaniach naukowcy porównali wpływ posiłku roślinnego z posiłkiem zawierającym produkty pochodzenia zwierzęcego na zdrowie człowieka. Z badania wynika, że posiłki wegańskie mogą pomóc zachować zdrowie i kontrolować przyrost masy ciała.

Nowe badania pokazują, jak posiłki roślinne wpływają na Twoje zdrowie.

W Stanach Zjednoczonych około 93,3 miliona ludzi żyje z otyłością, a ponad 100 milionów ma cukrzycę lub stan przedcukrzycowy.

Kluczowym czynnikiem w rozwoju tych - i innych - warunków metabolicznych jest dieta.

Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi Biura ds. Zapobiegania Chorobom i Promocji Zdrowia na lata 2015–2020 „typowe wzorce żywieniowe obecnie konsumowane przez wiele osób w [USA] nie są zgodne” z oficjalnymi zaleceniami.

Ich szacunki wskazują, że około „trzy czwarte populacji” nie spożywa wystarczającej ilości warzyw, owoców, nabiału czy olejów.

Nowe badania przeprowadzone przez badaczy z trzech międzynarodowych instytucji - Instytutu Medycyny Klinicznej i Doświadczalnej oraz Instytutu Endokrynologii w Pradze w Czechach, a także Komitetu Lekarzy Odpowiedzialnej Medycyny w Waszyngtonie - sugerują, że po dieta może mieć korzystny wpływ na wiele aspektów zdrowia człowieka.

Mówiąc dokładniej, wyniki badania - które naukowcy opisują w „Vegan Nutrition”, który jest specjalnym wydaniem czasopisma Składniki odżywcze - sugerują, że przestrzeganie diety wegańskiej sprzyja obecności pewnych hormonów jelitowych, które pomagają regulować ciśnienie krwi.

Hormony te pomagają również czuć się pełniej szybciej, a ich działanie jest zatem korzystne dla kontroli wagi.

Promowanie dobrych hormonów jelitowych

W tym badaniu zespół badawczy pracował z 60 uczestnikami płci męskiej, z których 20 miało rozpoznanie otyłości, 20 miało cukrzycę typu 2, a kolejnych 20 nie miało dolegliwości zdrowotnych i stanowili grupę kontrolną.

Naukowcy podzielili uczestników losowo, tak że niektórzy z nich jedli posiłek wegański z tofu, a inni posiłek składający się z przetworzonego mięsa i sera. Naukowcy dopasowali oba posiłki pod względem liczby kalorii i makroskładników.

Niezależnie od tego, czy mieli cukrzycę, otyłość, czy nie mieli żadnych problemów zdrowotnych, osoby, które zjadły posiłek wegański, miały wyższy poziom dobroczynnych hormonów jelitowych niż osoby, które jadły mięso i ser.

Naukowcy wyjaśniają, że korzystne hormony jelitowe pomagają regulować poziom glukozy (cukru prostego), produkcję insuliny i poziom energii. Pomagają również zwiększyć uczucie sytości, przyczyniając się w ten sposób do kontroli wagi.

Według badaczy ludzie mogą czuć się pełniejsi, ponieważ pokarmy roślinne są bogate w błonnik, który może zwiększać uczucie sytości, ale nie dodaje dodatkowych kalorii.

„Te dobroczynne hormony jelitowe mogą pomóc w utrzymaniu masy ciała, zwiększeniu wydzielania insuliny, regulacji poziomu cukru we krwi i utrzymaniu nas na dłużej” - zauważa współautorka badania, dr Hana Kahleova.

„Fakt, że proste wybory posiłków mogą zwiększyć wydzielanie tych zdrowych hormonów ma ważne konsekwencje dla osób z cukrzycą typu 2 lub problemami z wagą” - sugeruje.

W poprzednich badaniach - którymi zajmowaliśmy się w zeszłym roku Wiadomości medyczne dzisiaj - Dr Kahleova odkryła już, że diety wegańskie mogą pomóc osobom z cukrzycą typu 2, zwiększając wydzielanie insuliny i poprawiając wrażliwość na insulinę.

Obecne badanie wzmacnia wcześniej odkryte dowody na korzyści płynące z diet roślinnych, a ponadto pokazuje, że może ona przyczynić się do kontroli wagi.