Jak jakość diety wpływa na mikrobiom okrężnicy
W nowych badaniach zbadano wpływ jakości diety na skład mikrobioty okrężnicy. Badanie sugeruje, że przestrzeganie diety wysokiej jakości może zwiększać liczbę pożytecznych bakterii, podczas gdy przestrzeganie diety niskiej jakości może zwiększać liczbę szkodliwych bakterii.
Coraz więcej badań wskazuje na powiązania między dietą a zdrowiem.
Na przykład niektórzy badacze ostrzegają, że ultra przetworzona żywność może zwiększać ryzyko raka.
Tymczasem niektóre pokarmy - takie jak produkty pełnoziarniste lub brokuły - mogą utrzymywać ten stan na dystans.
Jednak większość z tych badań ma charakter obserwacyjny, co oznacza, że pokazują one jedynie związek między spożyciem pokarmu a występowaniem raka. Mechanizmy stojące za tymi korelacjami pozostają przedmiotem dalszych badań.
Niedawno naukowcy starali się wypełnić tę lukę w wiedzy, zajmując się składem mikrobiotycznym związanym z dietami o różnej jakości.
Naukowcom przewodził dr Li Jiao - profesor nadzwyczajny medycyny gastroenterologii i członek Dan L. Duncan Comprehensive Cancer Center w Baylor College of Medicine w Houston w Teksasie.
Aby przeanalizować bakterie w ludzkiej okrężnicy, dr Jiao i zespół zastosowali technikę sekwencjonowania genów zwaną „sekwencjonowaniem 16s RNA” na 97 biopsjach błony śluzowej okrężnicy pobranych od 34 zdrowych osób.
Uczestnicy badania zgłosili jakość swoich diet za pomocą kwestionariuszy dotyczących częstotliwości pożywienia, a naukowcy zbadali związek między różnymi dietami a stanem próbek okrężnicy.
Dr Jiao i współpracownicy opublikowali swoje odkrycia w American Journal of Clinical Nutrition.
Po co badać mikrobiom okrężnicy?
Uczestnicy wyrazili zgodę na wykonanie kolonoskopii w latach 2013–2017, nie zgłaszając wówczas żadnych polipów okrężnicy.
Dorośli mieli wówczas 50–75 lat i przed zabiegiem wszyscy wypełnili kwestionariusz dotyczący częstości posiłków. Dr Jiao wyjaśnia, dlaczego naukowcy wykorzystali próbki okrężnicy, mówiąc: „Jednym z nowych wkładów [w] tej pracy jest to, że przyjrzeliśmy się mikrobiomowi związanemu z błoną śluzową okrężnicy”.
„W większości innych badań mikrobiomu ludzkiego jelita wykorzystano próbki kału” - dodaje dr Jiao.
„Przyjrzeliśmy się mikrobiomowi związanemu z błoną śluzową okrężnicy, ponieważ wiemy, że ten mikrobiom różni się od mikrobiomu w próbkach kału i mówi się, że jest bardziej związany z odpornością człowieka i interakcją między żywicielem a mikrobiomem niż mikrobiom w próbkach kału. ”
Naukowcy ocenili jakość diety uczestników za pomocą wskaźnika zdrowego odżywiania (HEI). Jest to „miara jakości diety, niezależna od ilości, której można użyć do oceny zgodności z wytycznymi żywieniowymi [Stanów Zjednoczonych] dla Amerykanów”.
„W tym badaniu, zamiast przyglądać się indywidualnym dietom, skupiliśmy się na wzorcach żywieniowych zdefiniowanych w [HEI] -2005 i ich związku z mikrobiomem” - wyjaśnia dr Jiao.
„W poprzednim badaniu odkryliśmy, że HEI-2005 wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka trzustki” - dodaje.
Wspomaganie zdrowego życia dzięki mikrobiomowi
Korzystając z HEI, naukowcy ustalili, że dieta bogata w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, ale uboga w cukier, alkohol i tłuszcze stałe jest dietą wysokiej jakości.
Przestrzeganie tej diety korelowało z wyższym poziomem pożytecznych bakterii - czyli bakterii o właściwościach przeciwzapalnych.
Z kolei przestrzeganie diety złej jakości korelowało ze wzrostem liczby potencjalnie szkodliwych bakterii, takich jak Fusobacterium. Jest to rodzaj bakterii, które poprzednie badania powiązały z rakiem jelita grubego.
Dr Jiao komentuje również znaczenie tych odkryć, wyciągając wnioski dla osób, które chcą zachować zdrowie, obserwując swoją dietę.
„Inne czynniki, takie jak starzenie się, genetyka lub niektóre leki, również wpływają na ryzyko choroby, ale nie możemy ich modyfikować” - mówi dr Jiao.
„Z drugiej strony dieta może być modyfikowana, co zapewnia strategię rozwoju mikrobiomu, który promuje zdrowy tryb życia. Sugerujemy, że modyfikowanie mikrobiomu poprzez dietę może być częścią planu zmniejszania ryzyka chorób przewlekłych ”.
Dr Li Jiao
