Jedno jajko dziennie może powstrzymać udar
Powszechnie wiadomo, że jajka, ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, są dla nas dość szkodliwe. Nowe badania sugerują jednak, że dobrze by było, gdybyśmy pozwolili sobie na większe spożycie jaj: około jednego dziennie mogłoby pomóc nam uniknąć chorób sercowo-naczyniowych.
Jeśli kiedykolwiek słyszałeś, że jedzenie więcej niż dwóch lub trzech jajek tygodniowo jest szkodliwe dla zdrowia, nie jesteś sam.
Niektóre badania sugerują, że ze względu na wysoką zawartość cholesterolu w żółtkach jaja mogą być szkodliwym pożywieniem - szczególnie dla osób już zagrożonych incydentami sercowo-naczyniowymi.
Pomysł, że jajka mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, został również szeroko rozpowszechniony przez wiele popularnych witryn i czasopism.
Jednak pomimo tego, że są bogate w cholesterol, jaja są również doskonałym źródłem zdrowych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy, fosfolipidy i karotenoidy.
W ostatnich badaniach zebrano coraz więcej dowodów wskazujących, że jaja tak naprawdę nie wpływają na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (CVD).
Jedno badanie opublikowane w 2013 r. W BMJna przykład doszli do wniosku, że spożywanie do jednego jajka dziennie nie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca lub udaru.
Inne badanie, opublikowane na początku tego miesiąca w American Journal of Clinical Nutritionzasugerowali, że „dieta bogata w jajka” do 12 jaj tygodniowo nie zwiększa ryzyka sercowo-naczyniowego.
Jednak ostatnie badania przeprowadzone przez School of Public Health w Peking University Health Science Center w Pekinie w Chinach idą jeszcze dalej.
Główni badacze, prof. Liming Li i dr Canqing Yu, odkryli teraz, że dieta, w której regularnie spożywa się jajka, może w rzeczywistości chronić zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Wyniki zespołu zostały wczoraj opublikowane w czasopiśmie Serce.
„Umiarkowane spożycie jaj” może obniżyć ryzyko
Około 84 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych cierpi na jakąś formę chorób układu krążenia, a około 2200 osób umiera każdego dnia z powodu ich stanu. W Chinach wskaźniki chorób sercowo-naczyniowych są jeszcze wyższe.
Według ostatnich danych w Chinach w 2014 r. Szacunkowo „837 300 mieszkańców miast i 1 023 400 mieszkańców wsi zmarło z powodu chorób naczyniowo-mózgowych”. A najbardziej rozpowszechnionymi schorzeniami są udar - zarówno krwotoczny, jak i niedokrwienny - oraz choroba niedokrwienna serca, w tej kolejności.
Te liczby zmotywowały naukowców zaangażowanych w nowe badanie do zbadania, jaką rolę - jeśli w ogóle - odgrywa spożycie jaj w modyfikowaniu ryzyka CVD.
W tym celu przeanalizowali dane pochodzące z China Kadoorie Biobank, który jest trwającym prospektywnym badaniem dotyczącym genetycznych i środowiskowych przyczyn chorób przewlekłych wśród chińskiej populacji.
W tym badaniu prof. Li i zespół przeanalizowali informacje związane ze zdrowiem od 416 213 dorosłych uczestników rekrutowanych w latach 2004–2008. Na początku wszyscy byli wolni od raka, chorób układu krążenia i cukrzycy.
Podczas rekrutacji uczestnicy podawali, jak często jedli jajka - 13,1 procent z nich przyznaje się do codziennego spożycia (około 0,76 jaj dziennie), a 9,1 procent twierdzi, że spożywali jajka rzadko (0,29 jaj dziennie) lub wcale.
Średni okres obserwacji wynosił 8,9 lat, podczas którego odnotowano nowe diagnozy zdrowotne i zgony. W tym czasie 83 977 uczestników otrzymało diagnozę CVD, a 9 985 osób zmarło z przyczyn związanych z CVD. Ponadto odnotowano 5,103 poważnych incydentów wieńcowych.
Analiza naukowców wykazała, że osoby, które zwykle jadły około jednego jajka dziennie, miały o 26% mniejsze ryzyko wystąpienia udaru krwotocznego, o 28% niższe ryzyko zgonu z powodu tego typu zdarzenia i o 18% niższe ryzyko związane z CVD. śmiertelność.
Prawie codzienne spożycie jaj - czyli około 5,32 jaj tygodniowo - było również powiązane z 12% niższym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca w porównaniu z osobami, które nigdy lub rzadko jadły ten pokarm (co stanowi około 2,03 jaj tygodniowo).
„W obecnym badaniu stwierdzono, że istnieje związek między umiarkowanym poziomem spożycia jaj (do 1 jaja dziennie) a niższym odsetkiem incydentów sercowych” - wyjaśniają autorzy badania.
Prof. Li i zespół ostrzegają, że było to badanie obserwacyjne, więc nierozsądne byłoby wyciąganie wniosku, że koniecznie istnieje związek przyczynowy między spożyciem jaj a niższym ryzykiem CVD.
Jednak duża liczebność próby populacji, z którą pracowali naukowcy, a także fakt, że skorygowali ją o czynniki zakłócające - zarówno znane, jak i potencjalne czynniki ryzyka CVD - sugerują, że jest to duża możliwość.
„Nasze odkrycia”, podsumowują naukowcy, „dostarczają naukowych dowodów na wytyczne żywieniowe dotyczące spożycia jaj przez zdrowego dorosłego Chińczyka”.
