Badania sugerują, że awokado tłumi głód, ale czy możemy ufać badaniom?
Czy zastąpienie węglowodanów awokado może zapewnić nam sytość na dłużej? Nowe badanie sugeruje, że tak, ale badania sfinansował przemysł.
Awokado jest powszechnie uznawane za superfood. Dzięki kremowo-zielonemu miąższowi zdobi dania wszystkich odmian i występuje na śniadaniach, lunchach i kolacjach.
Owoc zawiera rzadką kombinację zdrowych tłuszczów i błonnika i wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi.
Nowe badanie w czasopiśmie Składniki odżywcze teraz dodaje więcej dowodów do rozważenia, pokazując, że ochotnicy z nadwagą lub otyli, którzy zjedli awokado jako część posiłku, poczuli się mniej głodni po 6 godzinach w porównaniu z tymi, którzy zjadali posiłek o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów.
Ale jest tarcie. Badanie to otrzymało dofinansowanie od Hass Avocado Board (HAB) i nie jest pierwszym tego rodzaju z takim wsparciem.
Ale czy to powinno nas powstrzymać od zamiany węglowodanów na awokado?
Posiłki z awokado zmniejszały głód
Dr Britt Burton-Freeman, profesor nadzwyczajny nauk o żywności i żywieniu oraz dyrektor Center for Nutrition Research w Illinois Institute of Technology w Chicago, jest starszym autorem badania.
Zespół postanowił przetestować wpływ zamiany węglowodanów na awokado w posiłku na uczucie sytości, czyli uczucie sytości i zmniejszenie apetytu, którego doświadczamy podczas jedzenia.
W badaniu wzięło udział 31 uczestników z nadwagą lub otyłością. Wolontariusze zjedli posiłek śniadaniowy składający się z kanapki z bajgla, melona spadziowego, płatków owsianych i napoju o smaku lemoniady przy trzech różnych okazjach.
Posiłek kontrolny był ubogi w tłuszcz i bogaty w węglowodany, podczas gdy dwa posiłki testowe zawierały połowę lub całe awokado w kanapce z bajgielem. Ogólna liczba kalorii była taka sama dla każdego posiłku, ale śniadania z awokado zawierały trzykrotnie więcej tłuszczu i tylko dwie trzecie ilości węglowodanów w porównaniu z posiłkiem kontrolnym.
Następnie uczestnicy rejestrowali swoje subiektywne odczucia sytości, głodu, chęci do jedzenia, tego, ile chcieli zjeść i jak bardzo czuli się zadowoleni po posiłku w regularnych odstępach przez 6 godzin. Dostarczyli również próbki krwi do analizy.
Wolontariusze czuli się bardziej usatysfakcjonowani po posiłkach zawierających całe lub pół awokado i powiedzieli, że czuli się mniej głodni po posiłkach z całym awokado.
Osiąganie sytości na różne sposoby
Analiza krwi wykazała, że różne przekaźniki molekularne były odpowiedzialne za uczucie sytości podczas porównywania posiłków z awokado i bez niego.
Podczas gdy uczucie sytości zależało od insuliny po posiłku o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów, istniał wyraźny związek między peptydem hormonu jelitowego YY a subiektywnym uczuciem sytości po posiłku zawierającym całe awokado.
W artykule autorzy zauważają, że badania sugerują, że „sposób osiągania sytości poprzez sygnalizację biologiczną może mieć ważne implikacje”.
Burton-Freeman zapytał, czy wyniki były zaskoczeniem Wiadomości medyczne dzisiaj, „Opierając się na wcześniejszych pracach, postawiłem hipotezę, że połączenie tłuszczu i błonnika w awokado wywoła wzmocnioną reakcję sytości”.
„Reakcje na różne zmienne dotyczące sytości były zaskakujące i pomagają nam zrozumieć [lub] pomyśleć o tym, jak tłuszcz i błonnik mogą zwiększać uczucie sytości, nawet później, w okresie po posiłku” - kontynuowała.
„Od lat tłuszcze uważane są za główną przyczynę otyłości, a teraz węglowodany są poddawane kontroli pod kątem ich roli w regulacji apetytu i kontroli wagi”.
Dr Britt Burton-Freeman
„Nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania dla wszystkich”, jeśli chodzi o optymalny skład posiłku w celu zarządzania apetytem - kontynuuje w komunikacie prasowym. „Jednak zrozumienie związku między chemią żywności a jej fizjologicznymi skutkami w różnych populacjach może ujawnić możliwości zajęcia się kontrolą apetytu i zmniejszenia wskaźników otyłości, przybliżając nas o krok do spersonalizowanych zaleceń żywieniowych”.
Pytania pozostają
MNT zapytał Burton-Freeman, czy 31 uczestników badania to wystarczająco duża liczba, z której można wyciągnąć wnioski. Wyjaśniła, że zespół wykorzystał statystyczne analizy mocy, aby określić, że liczba może „wiarygodnie pokazywać różnice między posiłkami”.
Wyjaśniła również, że chociaż fundusze pochodziły z HAB, a ona jest częścią grupy doradczej organizacji, „HAB nie była zaangażowana w projekt naszego badania ani interpretację wyników”.
Jednak jej badania nie są jedynymi, które otrzymały takie fundusze.
W rzeczywistości HAB poparł wiele często cytowanych badań dotyczących awokado, w tym jedno łączące spożycie owoców ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia zespołu metabolicznego, krytyczny przegląd potencjalnych skutków zdrowotnych awokado Haas oraz badanie z 26 wolontariusze, którzy zgłosili, że czują się mniej głodni po dodaniu połowy awokado do południowego posiłku.
Jeśli awokado sprawia, że czujesz zimno, lub badania z poparciem przemysłu poprawiają twoje samopoczucie, inne źródła żywności zapewniają tak pożądaną kombinację tłuszczu i błonnika.
Jak powiedział Burton-Freeman MNT: „Orzechy to kolejna pełnowartościowa żywność, która dostarcza zdrowego tłuszczu i błonnika. Tłuszcze i błonnik można łączyć w formułowane produkty, ale awokado i orzechy to przykłady produktów roślinnych, które z natury zawierają oba te produkty ”.
