Udowodniono, że te cztery pokarmy obniżają poziom cholesterolu
Wiadomo, że żywność na bazie roślin jest dobra dla serca. Czy są jakieś pokarmy, które w szczególności obniżają poziom cholesterolu i utrzymują ten ważny organ w dobrym stanie i zdrowiu? Tak, sugeruje nowe badanie. W rzeczywistości istnieją cztery główne pokarmy, których działanie na serce zostało udowodnione w kilku kontrolowanych badaniach.
Diety roślinne są świetne dla zdrowia układu krążenia, ale dieta wegetariańska uboga w tłuszcze nasycone może nie być najlepszym sposobem na kontrolowanie poziomu cholesterolu.
Zamiast tego lepiej może być selektywnie spożywać kilka pokarmów, które obniżają poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), który jest również nazywany „złym” cholesterolem.
To był główny wniosek z wpływowego badania, opublikowanego w 2011 roku, w którym przedstawiono „portfolio” czterech produktów spożywczych, z których każdy okazał się zmniejszać poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca. Te produkty to:
- orzechy
- białko roślinne uzyskane z żywności na bazie soi, takiej jak tofu, mleko sojowe lub inne substytuty mięsa na bazie soi, lub z nasion roślin strączkowych, takich jak fasola, groch, ciecierzyca lub soczewica
- rozpuszczalny błonnik, taki jak „owies, jęczmień, babka płesznik, bakłażan, okra, jabłka, pomarańcze lub jagody”
- margaryna wzbogacona sterolami roślinnymi lub związkami „podobnymi do cholesterolu”, które można znaleźć w owocach, warzywach, orzechach i zbożach
Od 2011 roku kilka organizacji rządowych dostrzegło zalety tej tak zwanej diety Portfolio.
Teraz Europejskie Stowarzyszenie Badań nad Cukrzycą zleciło metaanalizę wszystkich dostępnych dowodów w celu oceny i podsumowania korzyści diety Portfolio w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.
Pierwszą autorką nowego artykułu jest Laura Chiavaroli z Wydziału Nauk Żywieniowych Uniwersytetu w Toronto w Kanadzie, a wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie Postęp w chorobach układu krążenia.
Cholesterol obniżył się o 17 procent
W szczególności dieta Portfolio zaleca dzienne spożycie 42 gramów orzechów, 20 gramów rozpuszczalnego błonnika, 2 gramów steroli roślinnych i 50 gramów białka roślinnego. Podane kwoty są oparte na dziennym spożyciu 2000 kalorii.
Chiavaroli i współpracownicy przeanalizowali randomizowane i nierandomizowane kontrolowane badania, w których badano wpływ tego schematu żywieniowego „w porównaniu z jakąkolwiek dietą o dopasowanej wartości energetycznej, która nie zawierała składników Portfolio [dieta]”.
Ogólnie rzecz biorąc, analiza wykazała, że trzymanie się diety Portfolio obniża całkowity poziom cholesterolu, a także trójglicerydów (które są najpowszechniejszymi rodzajami tłuszczu w ludzkim ciele), ciśnienie krwi i białko C-reaktywne (które jest markerem zapalenia) .
W rzeczywistości dieta Portfolio obniżyła poziom cholesterolu LDL o 17 procent, a ryzyko rozwoju choroby wieńcowej serca w ciągu dekady o 13 procent.
Autorzy podsumowują: „Obecne dowody wskazują, że wzorzec diety Portfolio prowadzi do znaczącej klinicznie poprawy [cholesterolu LDL], a także innych ustalonych czynników ryzyka kardiometabolicznego i szacowanego 10-letniego ryzyka [choroby niedokrwiennej serca]”.
Współautor badania dr Hana Kahleova, dr hab. - dyrektor badań klinicznych Komisji Lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej - komentuje wyniki.
Mówi: „Poprzednie badania kliniczne i obserwacyjne dostarczyły mocnych dowodów na to, że dieta roślinna może poprawić zdrowie serca”.
„Badanie to pokazuje, że niektóre pokarmy roślinne są szczególnie skuteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu i poprawie ogólnego stanu układu sercowo-naczyniowego”.
Dr Hana Kahleova, Ph.D.
