Cukrzyca typu 2: dieta niskowęglowodanowa, bez utraty wagi, może zmniejszyć ryzyko
Nowe badanie przeprowadzone na Ohio State University wykazało, że dieta niskowęglowodanowa może pomóc osobom z wyższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę - nawet jeśli w rzeczywistości nie tracą na wadze.
Badanie dotyczyło szczególnie osób z zespołem metabolicznym.
Zespół metaboliczny to zbiór czynników ryzyka, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia pewnych problemów zdrowotnych, w tym cukrzycy, chorób serca i udaru mózgu.
Te czynniki ryzyka obejmują duży obwód talii, wysoki poziom trójglicerydów, niski poziom lipoprotein o dużej gęstości („dobrego”) cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cukru we krwi na czczo.
Aby zdiagnozować zespół metaboliczny, osoba musi spełniać trzy z tych kryteriów.
Do ich badań - których wyniki pojawiają się teraz w Journal of Clinical Investigation Insight - badacze zgromadzili 10 mężczyzn i 6 kobiet, u których zdiagnozowano zespół metaboliczny.
Przez okres 4 miesięcy każdy uczestnik spożywał trzy różne, losowo przypisane diety, które trwały około miesiąca. Diety były niskowęglowodanowe, średnio węglowodanowe i wysokowęglowodanowe.
Naukowcy zapewnili również, że uczestnicy nie stracą wagi podczas badania, ponieważ przygotowywali i dostosowywali każdy posiłek do indywidualnych potrzeb kalorycznych każdej osoby.
Szczegóły diet
Każda dieta zawierała 20% białka, ale zawartość węglowodanów i tłuszczu była różna dla każdego typu:
- Dieta niskowęglowodanowa zawierała 6% węglowodanów i 74% tłuszczu.
- Dieta o umiarkowanej zawartości węglowodanów zawierała 32% węglowodanów i 48% tłuszczu.
- Dieta wysokowęglowodanowa zawierała 57% węglowodanów i 23% tłuszczu.
Naukowcy skontaktowali się z uczestnikami po miesiącu na każdej diecie, aby zobaczyć, jak wpływa ona na poziom cholesterolu. Zauważyli, że po miesięcznej diecie niskowęglowodanowej uczestnicy mieli niższy poziom trójglicerydów i lepszy poziom cholesterolu.
Było jeszcze jedno odkrycie, które było jeszcze bardziej zaskakujące: chociaż dieta niskowęglowodanowa zawierała znacznie więcej tłuszczów nasyconych niż dieta wysokowęglowodanowa, uczestnicy mieli mniejsze ilości tłuszczów nasyconych we krwi po stosowaniu diety niskowęglowodanowej przez miesiąc.
Zespół zauważa również, że cząsteczki cholesterolu uczestników były większe, co pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krążenia.
Inne odkrycia w grupie niskowęglowodanowej obejmowały poprawę poziomu cukru we krwi, a także wskazanie, że spalali tłuszcz bardziej efektywnie. Połowa badanych nie kwalifikowała się już do rozpoznania zespołu metabolicznego po 4 tygodniach stosowania diety niskowęglowodanowej, ale dobre wieści na tym się nie kończyły.
Trzy osoby nie spełniały już tych kryteriów po 4 tygodniach stosowania diety umiarkowanie węglowodanowej, a jedna osoba nie spełniała już kryteriów po 4 tygodniach stosowania diety wysokowęglowodanowej.
Jeff Volek, profesor nauk humanistycznych na Uniwersytecie Stanowym Ohio w Columbus, wyjaśnia, że było to prawdopodobnie spowodowane tym, że nawet dieta wysokowęglowodanowa zawierała mniej węglowodanów niż uczestnicy normalnie spożywali.
„Nie ma wątpliwości, że osoby z zespołem metabolicznym i cukrzycą typu 2 lepiej radzą sobie na dietach niskowęglowodanowych, ale zazwyczaj tracą na wadze, a jedną z dominujących myśli jest to, że utrata masy ciała napędza poprawę” - mówi prof. Volek. „W tym przypadku najwyraźniej tak nie było”.
Syndrom metabliczny
Jak wyżej, aby otrzymać diagnozę zespołu metabolicznego, ktoś musi mieć trzy z pięciu czynników ryzyka. Ryzyko chorób serca, cukrzycy i udaru mózgu wzrasta wraz z każdym posiadanym przez nią czynnikiem ryzyka.
Zespół metaboliczny ma kilka różnych przyczyn, w tym starzenie się i genetyczną skłonność do rozwoju insulinooporności - z których żadna osoba nie może kontrolować. Istnieją jednak inne przyczyny, które mogą kontrolować, takie jak przyrost masy ciała i długie okresy braku aktywności.
Dieta niskowęglowodanowa, jak sugeruje to badanie, może być ważną częścią leczenia zespołu metabolicznego.
Chociaż wyniki te są obiecujące, badanie było bardzo krótkoterminowe. Naukowcy powinni teraz przeprowadzić dalsze badania nad długoterminowymi dietami niskowęglowodanowymi i tym, jak ludzie na nie reagują.
„Nawet niewielkie ograniczenie węglowodanów wystarczy, aby u niektórych osób odwrócić zespół metaboliczny, ale inni muszą jeszcze bardziej ograniczyć ten stan”.
Prof. Jeff Volek
