Jakie są zalety wody jęczmiennej?

Woda jęczmienna wytwarzana jest z jęczmienia, który uważany jest za jedno z najstarszych ziaren na świecie. Chociaż nie jest to podstawa większości diet amerykańskich, istnieje coraz więcej dowodów na to, że żywność na bazie jęczmienia i jęczmienia ma wiele zalet zdrowotnych.

W tym artykule przyjrzymy się dowodom leżącym u podstaw wielu oświadczeń zdrowotnych dotyczących jęczmienia, a także jego wartości odżywczej. Podajemy również kroki, jak zrobić wodę jęczmienną w domu.

Pięć potencjalnych korzyści

Korzyści zdrowotne wynikające z wody jęczmiennej obejmują:

1. Wzmocnienie błonnika

Woda jęczmienna jest doskonałym źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.

Wiele korzyści zdrowotnych jęczmienia wynika z tego, że jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik jest niezbędny do utrzymania zdrowego układu pokarmowego, przyczynia się do zdrowego wypróżnienia i pomaga ludziom unikać problemów, takich jak zaparcia.

Naukowcy powiązali dietę bogatą w błonnik pokarmowy ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju niektórych chorób przewlekłych. Na przykład osoby, które jedzą dużo błonnika, mają mniejsze ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Jęczmień jest rozpuszczalnym błonnikiem, co oznacza, że ​​może rozpuszczać się w wodzie i zapewnia organizmowi użyteczną energię. Błonnik może być również nierozpuszczalny, co oznacza, że ​​przechodzi przez przewód pokarmowy bez rozkładu i nie dostarcza organizmowi energii.

Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków zaleca, aby dorosłe kobiety spożywały 25 gramów (g), a dorośli mężczyźni 38 gramów błonnika pokarmowego każdego dnia. Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych nie osiąga tego celu, więc jęczmień może być łatwym sposobem na zwiększenie spożycia.

Oprócz wysokiej zawartości błonnika jęczmień zawiera również mieszankę dobroczynnych witamin i minerałów.

2. Obniża poziom cholesterolu

Analiza badań klinicznych z 2010 roku wykazała, że ​​jęczmień może obniżać poziom LDL lub „złego” cholesterolu we krwi.

Chociaż wyniki różniły się w zależności od ogólnego stanu zdrowia uczestnika oraz stosowanych dawek i jakości jęczmienia, autor doszedł do wniosku, że jedzenie lub picie produktów jęczmiennych można uznać za część planu obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego i LDL.

3. Pomaga zrównoważyć bakterie jelitowe

Równowaga naturalnych bakterii jelitowych odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia człowieka. Badania wykazały, że spożywanie żywności na bazie jęczmienia prowadzi do zmniejszenia liczby bakterii jelitowych tzw bakteroidy.

Chociaż te bakterie zwykle nie stanowią zagrożenia, są to najczęstsze gatunki występujące w infekcjach beztlenowych, które pojawiają się po urazie lub urazie. Infekcje te mogą wpływać na brzuch, narządy płciowe, serce, kości, stawy i ośrodkowy układ nerwowy.

4. Obniża poziom cukru we krwi

Wykazano, że żywność na bazie jęczmienia pomaga zwiększyć liczbę pożytecznych bakterii prevotella w jelitach. Wykazano, że bakterie te pomagają obniżyć poziom cukru we krwi nawet do 11–14 godzin.

Kontrolowanie poziomu cukru we krwi może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Może również pomóc chorym na cukrzycę w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi.

5. Zachęca do utraty wagi

Jęczmień pobudza organizm do uwalniania hormonów, które regulują apetyt, sprawiając, że osoba czuje się pełniejsza na dłużej. Hormony te mogą również przyspieszyć metabolizm, co może przyczynić się do utraty wagi.

Jak zrobić wodę jęczmienną

Wodę jęczmienną można przygotować z kaszy jęczmiennej, cytryn, miodu i wody.

Woda jęczmienna jest łatwa do przygotowania. Wiele osób decyduje się na dodawanie do wody naturalnych środków aromatyzujących, takich jak cytryna, aby nadać jej lepszy smak.

Aby zrobić 6 szklanek wody jęczmiennej z cytryną, osoba będzie potrzebować:

• ¾ szklanki kaszy jęczmiennej
• 2 cytryny (sok i skórka)
• ½ szklanki miodu
• 6 szklanek wody

Osoba może wykonać poniższe czynności, aby przygotować wodę jęczmienną:

1. Jęczmień opłucz zimną wodą, aż woda będzie czysta.
2. Do rondla włożyć jęczmień, skórkę z cytryny i 6 szklanek wody.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 30 minut.
5. Przecedź mieszaninę do żaroodpornej miski i wyrzuć jęczmień.
6. Wmieszaj miód, aż się rozpuści.
7. Przelej do butelek i wstaw do lodówki, aż ostygnie.

Zauważ, że chociaż miód poprawi smak, doda również cukier. Osoby, które chcą ograniczyć cukier w swojej diecie, mogą chcieć zastąpić miód szczyptą stewii.

Czy jest jakieś ryzyko lub skutki uboczne?

Jęczmień zawiera gluten, więc każdy, kto ma alergię lub nietolerancję na pszenicę, powinien go unikać. Objawy alergii na pszenicę mogą obejmować:

• wysypki
• nudności, skurcze żołądka, niestrawność, wymioty i biegunka
• bóle głowy

Na wynos

Jęczmień jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, ale zawiera również inne niezbędne minerały, w tym magnez, mangan i selen.

W porównaniu do owsa pełnoziarnistego jęczmień ma więcej błonnika pokarmowego i ma mniej tłuszczu i kalorii. Na 100 g jęczmienia zawiera 354 kalorii, 2,3 g tłuszczu i 17,3 g błonnika. Taka sama ilość owsa zawiera 389 kalorii, 6,9 g tłuszczu i 1,60 g błonnika.

Żywność na bazie jęczmienia ma szereg korzyści zdrowotnych, z których wiele wynika z zawartości błonnika.

Jednak większość badań nie dotyczyła konkretnie wody jęczmiennej. Należy również pamiętać, że słodzona woda jęczmienna zawiera dodatkowy cukier i kalorie.