Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z cynamonu?
Cynamon to przyprawa pochodząca z gałęzi drzew leśnych Cinnamomum rodzina. Pochodzi z Karaibów, Ameryki Południowej i Azji Południowo-Wschodniej.
Ludzie używali cynamonu od 2000 roku pne w starożytnym Egipcie, gdzie bardzo go cenili. W średniowieczu lekarze stosowali go w leczeniu schorzeń, takich jak kaszel, zapalenie stawów i ból gardła.
Obecnie jest drugą najpopularniejszą przyprawą, po czarnym pieprzu, w Stanach Zjednoczonych i Europie.
Jako przyprawa cynamon jest dostępny w postaci proszku lub w całości, w postaci kawałków kory. Ludzie mogą również używać olejku cynamonowego i suplementów.
Istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: cynamon i cynamon. Oba mają różne profile żywieniowe.
Niektóre badania sugerują, że związki zawarte w cynamonie mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe i przeciwdrobnoustrojowe oraz mogą chronić między innymi przed rakiem i chorobami układu krążenia. Jednak potrzeba więcej dowodów, aby potwierdzić zalety cynamonu.
W tym artykule przyjrzymy się rzekomym korzyściom zdrowotnym różnych rodzajów cynamonu i sposobom włączenia ich do diety.
Korzyści
Naukowcy znaleźli dowody na pewne możliwe korzyści zdrowotne wynikające z cynamonu. Obejmują one:
Poprawa infekcji grzybiczych
Olejek cynamonowy może pomóc w leczeniu niektórych rodzajów zakażeń grzybiczych.
Badanie laboratoryjne z 2016 roku wykazało, że olejek cynamonowy był skuteczny przeciwko pewnym typom Candida który wpływa na krwiobieg. Może to wynikać z jego właściwości przeciwbakteryjnych.
Jeśli dalsze badania potwierdzą te odkrycia, olejek cynamonowy może odegrać rolę w leczeniu tego typu infekcji.
Wpływa na poziom cukru we krwi
Badania na zwierzętach wykazały, że cynamon kasja może obniżać poziom cukru we krwi, zgodnie z przeglądem z 2015 roku.
W przeglądzie zauważono również, że po tym, jak 60 osób z cukrzycą typu 2 spożywało do 6 gramów (g) cynamonu dziennie przez od 40 dni do 4 miesięcy, miały one niższy poziom glukozy w surowicy, trójglicerydów, cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości i cholesterolu całkowitego.
Jednak według National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) w przeglądzie z 2012 roku stwierdzono, że cynamon nie pomaga obniżyć poziomu glukozy lub hemoglobiny glikozylowanej A1c - które są długoterminowymi miarami kontroli poziomu glukozy we krwi - u osób z typem 1 lub cukrzyca typu 2.
Inne małe badanie dotyczyło wpływu cynamonu, wapnia i cynku na kontrolę ciśnienia krwi u osób z cukrzycą typu 2. Wyniki nie wykazały, że zabieg ten miał jakikolwiek wpływ.
Jakie pokarmy są dobrym wyborem dla osób z cukrzycą? Dowiedz się tutaj.
Zapobieganie chorobie Alzheimera
Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że cynamon może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera.
Według naukowców obecny w korze cynamonowej ekstrakt o nazwie CEppt ma właściwości, które mogą zapobiegać rozwojowi objawów.
Myszy, które otrzymały ekstrakt, doświadczyły spadku cech choroby Alzheimera, takich jak płytki amyloidowe, oraz poprawy ich zdolności myślenia i rozumowania.
Jeśli dalsze badania potwierdzą jego skuteczność, ten ekstrakt - ale niekoniecznie cały cynamon - może być przydatny w opracowywaniu terapii na chorobę Alzheimera.
Ochrona przed wirusem HIV
W 2000 roku badanie ekstraktów z indyjskich roślin leczniczych wykazało, że cynamon może pomóc w ochronie przed wirusem HIV.
Naukowcy przetestowali 69 ekstraktów w laboratorium. Cinnamomum cassialub kora cynamonu i Cardiospermum helicacabum, czyli pędy i owoce cynamonu, były najbardziej skuteczne w zmniejszaniu aktywności wirusa HIV.
W badaniu laboratoryjnym z 2016 roku naukowcy odkryli, że ekstrakt z cynamonu wykazuje działanie przeciw wirusowi HIV.
Nie oznacza to, że żywność zawierająca cynamon może leczyć lub zapobiegać HIV, ale ekstrakty cynamonowe mogą pewnego dnia stać się częścią terapii HIV.
Zapobieganie stwardnieniu rozsianemu
Eksperci przetestowali cynamon pod kątem aktywności przeciw stwardnieniu rozsianemu (SM).
W jednym z badań naukowcy podali myszom mieszaninę proszku cynamonowego i wody i przeprowadzili kilka testów. Okazało się, że cynamon może działać przeciwzapalnie na ośrodkowy układ nerwowy, w tym na części mózgu.
Badania sugerują również, że cynamon może chronić limfocyty T regulatorowe lub „Treg”, które regulują odpowiedź immunologiczną.
Wydaje się, że osoby ze stwardnieniem rozsianym mają niższy poziom Treg niż osoby bez tej choroby. W badaniach na myszach leczenie cynamonem zapobiegło utracie niektórych białek specyficznych dla Treg.
Naukowcy odkryli również, że leczenie cynamonem przywróciło poziom mieliny u myszy ze stwardnieniem rozsianym. SM występuje, gdy powłoka mielinowa na komórkach nerwowych zostaje uszkodzona.
NCCIH wspiera więcej badań dotyczących tego, jak cynamon może pomóc w leczeniu SM.
W tym artykule przedstawiono kilka wskazówek dietetycznych dla osób ze stwardnieniem rozsianym.
Zmniejszenie efektów posiłków wysokotłuszczowych
W 2011 roku naukowcy doszli do wniosku, że diety bogate w „przyprawy przeciwutleniające”, w tym cynamon, mogą pomóc zmniejszyć negatywną reakcję organizmu na spożywanie wysokotłuszczowych posiłków.
Sześć osób spożyło potrawy zawierające 14 g mieszanki przypraw. Badania krwi wykazały, że aktywność przeciwutleniająca wzrosła o 13%, odpowiedź na insulinę spadła o 21%, a trójglicerydy spadły o 31%.
Leczenie i gojenie ran przewlekłych
Badania przeprowadzone w 2015 roku wskazują, że naukowcy znaleźli sposób na pakowanie związków przeciwdrobnoustrojowych z mięty pieprzowej i cynamonu w maleńkie kapsułki, które mogą zarówno zabijać biofilmy bakteryjne, jak i aktywnie wspomagać gojenie.
W ten sposób mięta pieprzowa i cynamon mogą stać się częścią leku do leczenia zakażonych ran.
Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia
Różne związki cynamonu mogą korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy. Na przykład aldehyd cynnem obniżył ciśnienie krwi w badaniach na zwierzętach.
W badaniu z 2014 roku szczury, które otrzymywały długotrwałe leczenie obejmujące cynamon i trening aerobowy, miały lepszą funkcję serca niż te, które tego nie zrobiły.
Czy niektóre pokarmy mogą obniżyć ciśnienie krwi? Dowiedz się tutaj.
Zapobieganie rakowi
Autorzy jednego artykułu zauważają, że aldehydy cynamonowe mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe i przeciwnowotworowe.
W badaniu naukowcy leczyli myszy z rakiem, używając ekstraktu z cynamonu i kardamonu. Testy wykazały niższe poziomy stresu oksydacyjnego w komórkach czerniaka myszy, które otrzymały leczenie.
W jaki inny sposób dieta ma związek z rakiem? Dowiedz się tutaj.
Inne korzyści
Niektórzy ludzie używają suplementów cynamonu w leczeniu problemów trawiennych, cukrzycy, utraty apetytu i innych dolegliwości. Odgrywa również rolę w medycynie tradycyjnej w leczeniu zapalenia oskrzeli.
Jednak według NCCIH „Badania przeprowadzone na ludziach nie potwierdzają stosowania cynamonu w przypadku jakichkolwiek schorzeń”.
Odżywianie
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych łyżeczka mielonego cynamonu o wadze 2,6 g zawiera:
- energia: 6,42 kalorii
- węglowodany: 2,1 g
- wapń: 26,1 miligrama (mg)
- żelazo: 0,21 mg
- magnez: 1,56 mg
- fosfor: 1,66 mg
- potas: 11,2 mg
- witamina A: 0,39 mikrogramów
Zawiera również śladowe ilości witamin B i K oraz przeciwutleniacze cholinę, beta-karoten, alfa-karoten, beta-kryptoksantynę, likopen, luteinę i zeaksantynę.
Przeciwutleniacze mogą zmniejszać stres oksydacyjny i mogą pomóc w zapobieganiu rakowi, cukrzycy typu 2 i wielu innym chorobom.
W pożywieniu ludzie zwykle jedzą tylko niewielką ilość cynamonu. Dlatego zawarte w nim składniki odżywcze nie będą odgrywać znaczącej roli w diecie.
Rodzaje
Cynamon to kora drzewa. Można umieszczać małe kawałki kory w gulaszach, deserach i innych potrawach lub używać mielonego cynamonu, na przykład do ciast lub bułeczek.
Istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: cynamon cejloński (Cinnamomum verum) i cynamon (Cinnamomum aromaticum).
Cynamon cejloński pochodzi ze Sri Lanki. Niektórzy nazywają to „prawdziwym cynamonem”. Z kolei cynamon kasja pochodzi z południowych Chin. Cassia jest tańsza niż cynamon cejloński.
Cynamon cejloński jest bardzo drogi, więc większość żywności w USA - w tym lepkie bułeczki i pieczywo - zawiera tańszy cynamon cassia.
Wskazówki dietetyczne
Ludzie mogą używać cynamonu w słodkich lub pikantnych potrawach. Charakterystyczny zapach cynamonu zawdzięcza zawartemu w nim aldehydowi cynamonowemu.
Aby dodać cynamon do diety:
- Posyp szczyptą cynamonu płatki owsiane, aby zastąpić cukier.
- Dodaj cynamon do ciast, ciastek, pieczywa i musu jabłkowego.
- Udekoruj gofra cynamonem i jabłkiem, aby uzyskać niską zawartość cukru.
Więcej wskazówek dotyczących używania proszku cynamonowego znajdziesz tutaj.
Osoba może również wypróbować te przepisy:
- Kremowa dynia piżmowa z zupą cynamonową
- Curry z kurczakiem po Keralanie
- Sałatka z marokańskiej pomarańczy i cynamonu
Skutki uboczne
W perspektywie krótkoterminowej spożywanie umiarkowanych ilości cynamonu jako przyprawy lub suplementu wydaje się być bezpieczne dla większości ludzi.
Jednak cynamon zawiera kumarynę. Jest to naturalny aromat, ale odgrywa on również rolę w tworzeniu warfaryny, powszechnego leku rozrzedzającego krew.
Spożywanie zbyt dużej ilości kumaryny może prowadzić do uszkodzenia wątroby i wpływać na krzepnięcie. Dlatego ludzie powinni porozmawiać ze swoim lekarzem przed dodaniem cynamonu lub kasji do swojej diety, jeśli:
- brać leki przeciwzakrzepowe lub inne leki
- choruje na cukrzycę
- masz chorobę wątroby
Cynamon w proszku Cassia, powszechny składnik żywności w USA, zawiera więcej kumaryny niż cynamon cejloński w proszku.
Niemieckie badanie z 2010 roku wykazało, że zawartość kumaryny jest bardzo zróżnicowana, nawet w próbkach cynamonu z tego samego drzewa. Cynamon kasja był szczególnie bogaty w kumarynę.
Ludzie nigdy nie powinni używać cynamonu w jakiejkolwiek formie jako pełnego zamiennika leczenia schorzeń.
Cynamon jest dostępny jako dodatek, a także jako przyprawa. Suplementy mogą mieć wpływ na zdrowie i choroby. Jednak Food and Drug Administration (FDA) nie reguluje suplementów, więc mogą istnieć obawy o jakość, czystość i siłę. Przed zastosowaniem suplementów należy zawsze zapytać lekarza.
Czy suplementy mogą dostarczyć energii? Dowiedz się tutaj.
