Czy dieta śródziemnomorska może chronić przed zanieczyszczeniem powietrza?
W niedawnych badaniach naukowcy zbadali, w jaki sposób przestrzeganie diety śródziemnomorskiej może zmniejszyć ryzyko zgonów związanych z zanieczyszczeniem i chorób układu krążenia.
Często uznawana za panaceum na wszystkie dolegliwości, dieta śródziemnomorska koncentruje się na owocach, produktach pełnoziarnistych, warzywach, oliwie z oliwek, rybach i drobiu, jednocześnie minimalizując spożycie czerwonego mięsa i przetworzonej żywności.
Dieta śródziemnomorska jest bogata w przeciwutleniacze, które są substancjami chemicznymi, które usuwają potencjalnie szkodliwe utlenione cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Naukowcy uważają, że przeciwutleniacze mogą stać za częścią długiej listy zgłaszanych korzyści zdrowotnych - a ta lista wydaje się wydłużać z każdym tygodniem.
Na przykład ostatnie badania powiązały przestrzeganie diety śródziemnomorskiej z poprawą zdrowia układu sercowo-naczyniowego, zmniejszonym przyrostem masy ciała związanym z wiekiem oraz zmniejszonym ryzykiem zespołu metabolicznego, cukrzycy i raka piersi.
Ta popularna dieta może również przynosić korzyści mózgowi; jedna z metaanalizy wykazała, że „[a] przestrzeganie diety śródziemnomorskiej może przyczynić się do zapobiegania serii chorób mózgu”.
W innym przeglądzie stwierdzono, że „dieta śródziemnomorska wiąże się z wolniejszym osłabieniem funkcji poznawczych i niższym ryzykiem zachorowania na chorobę Alzheimera”.
W najnowszym badaniu mającym na celu zbadanie potencjalnych cudów tej diety przyjrzano się, czy może ona chronić przed szkodami spowodowanymi zanieczyszczeniem powietrza.
Śródziemnomorska żywność i zanieczyszczenie powietrza
Badania prowadził Chris C. Lim, doktorant NYU School of Medicine w Nowym Jorku. Wyjaśnia punkt wyjścia ich badań:
„Poprzednie badania wykazały, że zmiany w diecie, zwłaszcza dodanie przeciwutleniaczy, mogą osłabić niekorzystne skutki narażenia na wysokie poziomy zanieczyszczenia powietrza w krótkich okresach” - wyjaśnia.
„Nie wiedzieliśmy, czy dieta może wpływać na związek między długotrwałym narażeniem na zanieczyszczenie powietrza a skutkami zdrowotnymi”.
Aby to zbadać, przeanalizowali dane z National Institutes of Health-American Association of Retired Persons Diet and Health Study. Badanie objęło ponad pół miliona osób w ciągu 17 lat z sześciu stanów (Kalifornia, Karolina Północna, New Jersey, Floryda, Luizjana i Pensylwania) oraz dwóch miast (Atlanty i Detroit).
Naukowcy prześledzili, jak ściśle każda osoba przestrzegała diety śródziemnomorskiej i oszacowali narażenie na trzy zanieczyszczenia atmosferyczne: drobny pył zawieszony (PM2,5), dwutlenek azotu (NO2) i ozon (O3).
Ochrona diety
Wyniki zostały zaprezentowane na międzynarodowej konferencji American Thoracic Society, która odbyła się wczoraj rano w San Diego w Kalifornii.
W szczególności analiza skupiła się na jakimkolwiek wymiernym wpływie diety śródziemnomorskiej na zgony ze wszystkich przyczyn, zgony związane z chorobami układu krążenia oraz zgony z powodu zawałów serca.
Śmierć ze wszystkich przyczyn
Okazało się, że u tych, którzy najmniej stosowali dietę, śmierć ze wszystkich przyczyn wzrastała o 5 procent na każde 10 części na miliard (ppb) wzrostu narażenia na NO2. W grupie, która najbardziej trzymała się diety, wzrost wyniósł zaledwie 2 procent.
Zgony z powodu chorób układu krążenia
Podobnie u tych, którzy najmniej uważnie przestrzegali diety, zgony z powodu chorób układu krążenia (CVD) wzrosły o 17% na każde 10 mikrogramów na metr sześcienny (μg / m3) wzrostu narażenia na PM2,5, w porównaniu z 5% u osób, które ściśle przestrzegał diety.
Ponadto liczba zgonów z powodu CVD wzrosła o 10 procent na każde 10 ppb wzrostu poziomu NO2 u najmniej przylegających i 2 procent u osób najbardziej przylegających.
Zgony z powodu zawału serca
Obraz był ponownie podobny, gdy badacze przyjrzeli się zgonom na zawał serca; stwierdzono, że zwiększają się one o 20 procent na każde 10 μg / m3 wzrostu narażenia na PM2,5 u najmniej przylegających i tylko o 5 procent wśród najbardziej zagorzałych obserwujących.
A zgony z powodu zawału serca wzrosły o 12 procent na każdy pojedynczy wzrost ekspozycji na NO2 u osób najmniej przylegających, w porównaniu z 4 procentami wśród najbardziej przylegających.
„Biorąc pod uwagę korzyści, jakie odkryliśmy w diecie bogatej w przeciwutleniacze, nasze wyniki są zgodne z hipotezą, że zanieczyszczenie powietrza cząsteczkami spowodowane spalaniem paliw kopalnych niekorzystnie wpływa na zdrowie, wywołując stres oksydacyjny i stany zapalne”.
Starszy autor badania, George Thurston
Warto zauważyć, że badacze mieli dostęp do informacji na temat diety uczestników dopiero na początku badania, więc ich przyzwyczajenia mogły ulec zmianie w trakcie badania - być może znacząco.
Ponadto badanie obejmowało więcej osób rasy białej io wysokich dochodach, niż jest to reprezentatywne dla ogółu Stanów Zjednoczonych.
Jednak wyniki są intrygujące i dodają kolejny akcent do łuku diety śródziemnomorskiej. Jeśli wyniki zostaną powtórzone, może nadszedł czas, abyśmy wszyscy przeszli na dietę śródziemnomorską.
