Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z kasztanów wodnych?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Kasztany wodne to wodne warzywo bulwiaste. Rosną w częściach Azji Południowo-Wschodniej, Afryce, Australii i na wielu wyspach Pacyfiku. Kasztan wodny przypomina prawdziwy kasztan zarówno kolorem, jak i kształtem, ale nie jest orzechem.
Kasztany wodne są popularne w wielu kuchniach i mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Korzyści te mogą obejmować:
Dostarczanie przeciwutleniaczy
Kasztany wodne są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze pomagają układowi odpornościowemu organizmu zwalczać wolne rodniki, które są potencjalnie szkodliwymi cząsteczkami.
Kiedy wolne rodniki gromadzą się w pewnym stopniu, mogą powodować stan stresu oksydacyjnego, wpływając na naturalną obronę organizmu i uszkadzając komórki.
Stres oksydacyjny wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób przewlekłych, w tym raka.
Jednak niektóre badania sugerują, że przeciwutleniacze znajdujące się w skórce kasztanowca wodnego mogą pomóc zneutralizować wpływ wolnych rodników na organizm.
Spowolnienie wzrostu guza
Kasztany wodne zawierają przeciwutleniacz zwany kwasem ferulowym. Istnieją dowody na to, że kwas ferulowy może pomóc zmniejszyć lub spowolnić wzrost komórek rakowych.
Na przykład badanie w probówce raka piersi wykazało, że kwas ferulowy zarówno pomagał zabijać, jak i zmniejszać tempo wzrostu komórek.
Jednak ustalenie, czy związki zawarte w kasztanowcach wodnych mogą pomóc w walce z rakiem, będzie wymagało dalszych badań na ludziach.
Obniżenie spożycia kalorii
Kasztany wodne mają bardzo niską kaloryczność. Pół szklanki pokrojonych kasztanów wodnych zawiera zaledwie 60 kalorii.
Pomimo niskiej liczby kalorii kasztany wodne zawierają wiele składników odżywczych, w tym:
- błonnik
- białko
- miedź
- potas
- magnez
- ryboflawina
- witamina B-6
Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i związane z nim ryzyko
Wysokie ciśnienie krwi może przyczyniać się do wielu problemów zdrowotnych, w tym udaru i chorób serca. Potas, składnik odżywczy kasztanów wodnych, jest powiązany z obniżaniem ciśnienia krwi.
Przegląd z 2013 roku wykazał, że zwiększenie spożycia potasu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem.
Naukowcy znaleźli również dowody średniej jakości sugerujące, że większe spożycie potasu może zmniejszyć ryzyko udaru o 24 procent. W tym przeglądzie uznano, że wyższe spożycie wynosi od 3500 do 4700 miligramów (mg).
Inny, mniejszy przegląd 11 badań wykazał, że wyższe spożycie potasu zmniejsza zarówno ryzyko udaru, jak i chorób serca.
Pół szklanki pokrojonych kasztanów wodnych zawiera 362 mg potasu. Dodanie dodatkowego potasu do zdrowej diety może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi i związane z nim ryzyko.
Jak używać kasztanów wodnych
Kasztany wodne są łatwe do przygotowania i jedzenia. Sklepy spożywcze, które oferują międzynarodową żywność, często oferują je w puszkach lub w całości. Ludzie mogą również kupować je online.
Aby użyć całego kasztanowca słodkowodnego, zdejmij zewnętrzną brązową skórkę, aby odsłonić biały miąższ pod spodem. Człowiek może jeść mięso na surowo.
Można je również smażyć, grillować, gotować lub smażyć, aby zapewnić słodki, chrupiący dodatek do posiłku.
W zależności od potrawy, osoba może podawać je w całości, pokrojone w plasterki, pokrojone w kostkę lub zmielone. Są popularne w sosie typu stir-fry, chop suey i wielu curry.
Ludzie lubią również kandyzowane lub marynowane kasztany wodne jako przekąskę. Lub, w mieszance mącznej lub jako środek zagęszczający, wysusz kasztany wodne i zmiel je.
Podsumowanie
Kasztany wodne są doskonałym źródłem składników odżywczych i przeciwutleniaczy, dzięki czemu stanowią dobry dodatek do zdrowej diety.
Niektóre dowody sugerują, że spożywanie kasztanów wodnych może pomóc między innymi zmniejszyć ilość wolnych rodników w organizmie i obniżyć ciśnienie krwi.
Kasztany wodne są dość wszechstronne - można ich używać w wielu rodzajach gotowania lub jeść na surowo.
