8 tygodni na dietach bogatych w owoce i warzywa w celu poprawy zdrowia serca
W nowym badaniu przyjrzano się powiązaniom między markerami zdrowia serca a trzema rodzajami diety: dietą DASH, inną dietą bogatą w owoce i warzywa oraz typową dietą zachodnią. Konkluzja? Diety zawierające dużo owoców i warzyw są kojarzone z lepszym zdrowiem serca.
Nowa analiza obserwacyjna niedawno opublikowana w Roczniki chorób wewnętrznych dodaje dowody na to, że diety bogate w owoce i warzywa mogą pomóc w ochronie zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Analiza opiera się na danych z badania Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), w którym oceniano wpływ specjalnie opracowanej diety na ciśnienie krwi w porównaniu z innymi rodzajami diet.
Ta dieta DASH została opracowana przez specjalistów w dziedzinie żywienia, którzy byli związani z National Institutes of Health (NIH).
Ogólnie rzecz biorąc, dieta DASH faworyzuje spożywanie owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, niskotłuszczowych produktów mlecznych, drobiu, ryb, orzechów i fasoli, a nie czerwonych mięs i tłustych, słodkich lub słonych potraw.
Badanie wpływu diety na zdrowie serca
W ramach bieżącej analizy naukowcy - w tym główny autor badania, dr Stephen Juraschek z Beth Israel Deaconess Medical Center w Bostonie, w stanie Massachusetts - porównali wpływ trzech rodzajów diety na wskaźniki zdrowia serca. Badane diety to dieta DASH, inna dieta bogata w owoce i warzywa oraz „typowa dieta amerykańska”.
Ta ostatnia odzwierciedlała poziomy spożycia składników odżywczych zgłaszane przez przeciętnego dorosłego w USA, podczas gdy dieta bogata w owoce i warzywa była pod wieloma względami podobna, ale zawierała więcej naturalnego błonnika i zawierała mniej przekąsek i słodyczy.
Badacze przyjrzeli się danym z trzech losowo przydzielonych grup uczestników z badań DASH. Całkowita liczba uczestników niniejszej analizy wynosiła 326, a każdy z nich stosował jedną z trzech wyżej wymienionych diet przez okres 8 tygodni.
Badacze ocenili poziomy trzech biomarkerów związanych ze zdrowiem serca w próbkach surowicy, składnika krwi, pobranych od uczestników.
Średni wiek uczestników wynosił 45,2 lat i żaden nie miał wcześniej istniejących schorzeń sercowo-naczyniowych.
Próbki surowicy pobierano najpierw po 12-godzinnym poście, zanim uczestnicy zaczęli stosować odpowiednią dietę, a następnie pod koniec 8-tygodniowego okresu badania.
Spożycie owoców i warzyw może być kluczowe
Biomarkery surowicy, które ocenił zespół, to: sercowa troponina I o wysokiej czułości, N-końcowy peptyd natriuretyczny typu pro-B i białko C-reaktywne o wysokiej czułości.
Troponina pomaga regulować skurcze mięśnia sercowego, a zbyt wysoki poziom tego białka może wskazywać na uszkodzenie serca.
Wysoki poziom białka C-reaktywnego we krwi może wskazywać na stan zapalny, podczas gdy bardzo wysoki poziom peptydu natriuretycznego pro-B jest markerem niewydolności serca.
Po ocenie próbek surowicy pobranych przed i po 8-tygodniowych interwencjach dietetycznych zespół odkrył, że osoby, które stosowały dietę DASH lub inną dietę bogatą w owoce i warzywa, miały znacznie niższe stężenia dwóch biomarkerów - troponiny i pro –Peptyd natriuretyczny typu B - niż ich rówieśnicy, którzy stosowali typową amerykańską dietę.
To, jak sugerują badacze, wskazuje na lepsze zdrowie serca w tych grupach. Poziomy tych dwóch biomarkerów nie różniły się u osób, które stosowały jedną z diet bogatych w rośliny.
Żadna z trzech diet nie wpłynęła na poziom białka C-reaktywnego - co może wskazywać na stan zapalny.
Chociaż nie jest jasne, które aspekty DASH i innych diet bogatych w rośliny mogły wpłynąć na zdrowie serca, autorzy badania mają hipotezę. Piszą:
„Nasze badanie sugeruje, że czynniki dietetyczne wspólne dla diety DASH i owoców i warzyw, w tym między innymi wyższa zawartość potasu, magnezu i błonnika, mogą być czynnikami sprawczymi”.
Niemniej jednak ostrzegają: „Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, czy podobne diety mogą poprawić czynność serca u dorosłych z ustaloną niewydolnością serca”.
