Najlepsza żywność na zaostrzenie choroby Leśniowskiego-Crohna
Objawy choroby Leśniowskiego-Crohna często pojawiają się nagle. Spożywanie odpowiednich pokarmów może pomóc w opanowaniu i złagodzeniu zaostrzeń.
Choroba Leśniowskiego-Crohna (CD) to choroba trwająca całe życie, która powoduje stan zapalny i podrażnienie wzdłuż części przewodu pokarmowego. Podobnie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego (UC), CD jest rodzajem nieswoistego zapalenia jelit (IBD).
Zaostrzenie CD może wywołać lub pogorszyć objawy, takie jak:
- biegunka
- wzdęcia
- skurcze i ból brzucha
- nudności
- utrata apetytu
Ciągła utrata apetytu i biegunka mogą prowadzić do odwodnienia i niedożywienia.
Podczas zaostrzenia Fundacja Crohna i Colitis zaleca unikanie potencjalnych czynników wyzwalających. Osoba powinna jeść pokarmy miękkie i mdłe, ale wystarczająco pożywne.
W tym artykule opisujemy 12 najlepszych pokarmów do spożycia podczas zaostrzenia choroby. Sprawdzamy również, których pokarmów należy unikać.
1. Zboża rafinowane
Rafinowane ziarna mają mniej podatnego na fermentację błonnika niż pełne, więc szybciej przechodzą przez przewód pokarmowy. Zwykle są łatwiejsze dla jelit i rzadziej powodują stan zapalny.
Przykłady rafinowanych ziaren obejmują:
- białe pieczywo
- biały ryż
- makaron
- zwykłe krakersy
- naleśniki
- gofry
- przekąski ryżowe
Dobrym rozwiązaniem są również gotowe do spożycia zboża o niskiej zawartości błonnika.
Ponadto wzbogacone rafinowane ziarna zawierają dodatkowe niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, więc osoba powinna szukać produktów wzbogaconych.
Na przykład wiele rodzajów pieczywa jest wzbogaconych jodem i kwasem foliowym. Producenci mają również tendencję do wzbogacania gotowych do spożycia zbóż za pomocą:
- witaminy A, C i D.
- tiamina
- żelazo
- kwas foliowy
2. Płatki owsiane
Płatki owsiane z płatków owsianych szybkich lub walcowanych to rodzaj rafinowanego ziarna, które zawiera nieco mniej błonnika niż owies cięty stalą. Producenci produkują owies usuwając łuski.
W przypadku zaostrzenia CD najlepiej unikać pokarmów zawierających nierozpuszczalny błonnik, który może pogorszyć objawy biegunki.
Owsianka zawiera rozpuszczalny błonnik zwany beta-glukanem. Może pomóc złagodzić biegunkę, wchłaniając wodę w jelitach, tworząc żel, spowalniając trawienie i zwiększając objętość stolca.
Spróbuj dodać owies do koktajli zawierających obrane owoce o niskiej zawartości błonnika. Rozkładanie jedzenia w blenderze ułatwia trawienie.
3. Owoce o niskiej zawartości błonnika
Owoce o niskiej zawartości błonnika są łagodne dla układu pokarmowego i mogą pomóc kontrolować biegunkę.
Przykłady obejmują:
- banany
- melon spadziowy
- arbuz
- kantalupa
- brzoskwinie
Ilość błonnika w kawałku owocu zmienia się w miarę dojrzewania. Dojrzałe owoce mają na ogół mniej błonnika niż niedojrzałe owoce.
Jednak podczas zaostrzenia CD zawsze najlepiej jest jeść owoce w małych porcjach.
4. Owoce obrane lub gotowane
Usunięcie skórki lub skórki z kawałka owocu może zmniejszyć ilość nierozpuszczalnych włókien, takich jak lignina i celuloza.
Gotowanie i konserwowanie owoców również może zmniejszyć ilość błonnika. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej przetwarza się owoce, tym łatwiej jest trawić organizm.
Owoce w puszkach i gotowane są często ubogie w błonnik, ale mogą zawierać duże ilości cukru, więc jedz je z umiarem.
5. Warzywa gotowane i obrane
Obieranie warzyw usuwa część nierozpuszczalnego błonnika.
Wiele warzyw jest bogatych w błonnik, ale podobnie jak w przypadku owoców, obieranie ich usuwa warstwę nierozpuszczalnego błonnika.
Niektóre warzywa, takie jak szparagi i grzyby, nie wymagają obierania, ale mogą pomóc w usunięciu skórki z ziemniaków, marchwi i dyni.
Gotowanie warzyw ułatwia również ich trawienie i może zmniejszyć zawartość błonnika.
Jednak unikaj pieczenia lub smażenia warzyw na oleju lub maśle, ponieważ tłuszcze mogą podrażniać układ pokarmowy i pogarszać objawy choroby Leśniowskiego-Crohna. Zamiast tego spróbuj je ugotować lub gotować na parze.
6. Soki warzywne i owocowe
Soki warzywne i owocowe są ubogie w błonnik i zawierają dużo witamin i minerałów. Producenci również wzmacniają niektóre soki.
Najlepiej unikać cukru podczas zaostrzenia CD, ale codzienna szklanka rozcieńczonego soku owocowego, który nie zawiera dodatku cukru, może pomóc zwiększyć spożycie składników odżywczych przez daną osobę.
Witamina C z soku owocowego może również pomóc w wchłanianiu żelaza przez jelita.
7. Chude mięso
Pokarmy o dużej zawartości tłuszczu mogą pogorszyć lub przedłużyć objawy podczas zaostrzenia CD.
Jednak białko i inne składniki odżywcze pochodzące z produktów pochodzenia zwierzęcego mogą pomóc w zapobieganiu niedożywieniu.
Kurczak i indyk bez skóry to dobre przykłady chudego mięsa. Jeśli dana osoba kupuje czerwone mięso, takie jak wieprzowina, powinna wybrać najcieńsze dostępne mięso i wyciąć nadmiar widocznego tłuszczu.
8. Ryby tłuste
Tłuste ryby zawierają zdrowe tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-3. Te zwalczają stany zapalne i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
Specjaliści ds. Zdrowia często zalecają spożywanie co najmniej 2 porcji tłustych ryb tygodniowo. Mogą to być pstrąg, łosoś, makrela, śledź, tuńczyk i sardynki.
Aby utrzymać jak najniższy poziom tłuszczu, grilluj ryby lub piecz je z niewielką ilością oleju roślinnego.
Najlepiej jest ugotować rybę, aby była łatwa do strawienia.
9. Soja, jajka i twarde tofu
Soja, jajka i tofu to świetne źródła chudego białka.
Ponadto żółtka jaj zawierają duże ilości witaminy D, a osoby z CD często mają niedobór witaminy D i A.
Oprócz chudego białka soja i tofu zawierają bioaktywne peptydy, a niektóre badania sugerują, że mają one właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, co może pomóc w leczeniu IBD.
10. Jogurt i inne produkty mleczne
Wiele jogurtów zawiera probiotyki, które są zdrowymi bakteriami, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny jelit.
Jednak niektóre badania sugerują, że wysoce skoncentrowane probiotyki mogą dawać mieszane wyniki.
Ponadto produkty mleczne są bogate w wapń, a producenci mogą je wzbogacać witaminami D i C.
Wiele z nich zawiera jednak laktozę, rodzaj cukru, a niektórzy lekarze zalecają wyeliminowanie laktozy z diety. Supermarkety często sprzedają produkty mleczne bez laktozy, w tym jogurty.
11. Zielona herbata
Picie zielonej herbaty może przynieść korzyści osobom z CD.
Wyniki badania z 2018 roku wskazują, że substancja chemiczna zawarta w zielonej herbacie, 3-galusan epigallokatechiny, pomaga zwalczać stany zapalne w ludzkich komórkach jelitowych hodowanych w laboratorium. Jednak naukowcy nie przetestowali jeszcze tej substancji chemicznej na ludziach.
Zielona herbata jest również zdrową alternatywą dla kawy i słodkich napojów, które mogą nasilać objawy CD.
12. Kurkumina
Kurkumina jest głównym składnikiem kurkumy. Badania na myszach i komórkach ludzkich sugerują, że kurkumina ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Badania, które obejmowały użycie oczyszczonej postaci kurkuminy, wskazują, że związek ten może pomóc w utrzymaniu remisji u osób z WZJG. Remisja to okres, w którym objawy są niewielkie lub zanikają.
Kurkuma może pomóc urozmaicić posiłki bez obciążania jelit.
Istnieją suplementy kurkuminy, ale mogą powodować łagodne skutki uboczne, takie jak wzdęcia, gazy i biegunka. Porozmawiaj z lekarzem przed wypróbowaniem suplementu diety.
Żywność, której należy unikać
Niektóre pokarmy mogą wywoływać lub nasilać objawy CD. Przykłady obejmują:
- popcorn, orzechy i produkty pełnoziarniste
- inne pokarmy bogate w błonnik, zwłaszcza te bogate w błonnik nierozpuszczalny
- warzywa ze skórkami
- surowe zielone warzywa
- warzywa kapustne, takie jak brokuły i kalafior
- czerwone mięso
- niezdrowe tłuszcze, takie jak masło, olej kokosowy i margaryna
- słona żywność, w tym żywność przetworzona i gotowe posiłki
- owoce ze skórkami i nasionami
- pikantne jedzenie
- kofeina
- alkohol
- napoje gazowane
- żywność zawierająca alkohole cukrowe, w tym wiele produktów o niskiej zawartości cukru lub bez cukru
Podsumowanie
Zaostrzenia CD mogą powodować biegunkę, ból brzucha i utratę apetytu. Jeśli objawy nie ustąpią, mogą prowadzić do niedożywienia i odwodnienia.
Podczas zaostrzenia należy pić dużo płynów i unikać pokarmów, które nasilają objawy.
Spożywanie pokarmów łatwostrawnych i bogatych w składniki odżywcze może złagodzić objawy i przyspieszyć gojenie.
W okresach remisji ważne jest, aby stosować zbilansowaną, zdrową dietę. Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek znaczących zmian w diecie.
