Czy jedzenie zbyt dużej ilości owoców może powodować cukrzycę typu 2?
Chociaż nie ma wyraźnej przyczyny cukrzycy typu 2, czynniki ryzyka obejmują nadwagę, cukrzycę w rodzinie lub stan przedcukrzycowy. Owoce zawierają cukier, ale jest mało prawdopodobne, aby był on szkodliwy dla zdrowia w ramach zbilansowanej diety
W tym artykule przyjrzymy się, czym jest cukrzyca, czy jedzenie zbyt dużej ilości owoców może ją spowodować, oraz wytycznym medycznym dotyczącym ilości spożywanych owoców.
Nadmiar owoców i ryzyko cukrzycy
Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, co może prowadzić do wyższego poziomu cukru we krwi i stanu przedcukrzycowego.
Są to oba czynniki ryzyka cukrzycy typu 2.
Owoce zawierają wiele witamin, minerałów i błonnika, ale mają również wysoką naturalną zawartość cukru. Jednak dzięki temu świetnie sprawdzają się jako zamiennik sztucznych słodzików i cukru stołowego jako uzupełnienie słodyczy.
Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie owoców w ramach zdrowej diety nie powinno zwiększać ryzyka cukrzycy. Dieta bogata w cukier, rafinowane węglowodany i tłuszcze nasycone jest prawdopodobnie bardziej ryzykowna.
Jednak spożywanie większej ilości owoców niż zalecane dzienne spożycie może spowodować dodanie do diety zbyt dużej ilości cukru.
Wybór świeżych owoców zamiast suszonych owoców i ograniczenie spożycia soków owocowych lub koktajli może pomóc zmniejszyć ogólne spożycie cukru.
Wytyczne owocowe dla osób z cukrzycą
Odpowiednia ilość owoców zależy od wieku, płci i ilości ćwiczeń.
Dla osób, które wykonują mniej niż 30 minut umiarkowanych ćwiczeń dziennie, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca:
Przykłady 1 filiżanki owoców to:
- 1 małe jabłko
- 32 winogrona
- 1 duża pomarańcza
- 8 dużych truskawek
- 1 szklanka 100-procentowego soku owocowego
Owoce suszone zawierają więcej cukru niż owoce świeże lub mrożone. Na przykład pół filiżanki suszonych owoców zawiera równoważną ilość cukru 1 filiżankę owoców w jakiejkolwiek innej postaci.
Osoby, które wykonują więcej niż 30 minut umiarkowanych ćwiczeń dziennie, mogą jeść więcej owoców niż osoby, które tego nie robią.
Co to jest cukrzyca?
Cukrzyca powoduje, że poziom cukru we krwi, czyli glukozy, staje się zbyt wysoki. Istnieją dwa główne typy cukrzycy.
Cukrzyca typu 1 zwykle rozwija się w dzieciństwie. Osoba z tym typem nie jest w stanie wyprodukować hormonu zwanego insuliną. Zwykle nie jest możliwe zapobieganie tej postaci cukrzycy.
Cukrzyca typu 2 jest najczęstszą postacią. Może wystąpić w każdym wieku, ale zwykle rozwija się w późniejszym życiu. U osób z cukrzycą typu 2 komórki nie reagują odpowiednio na insulinę. Lekarze nazywają to insulinoopornością.
Insulina powoduje, że cukier przemieszcza się z krwiobiegu do komórek organizmu, które wykorzystują go jako źródło energii.
Kiedy dana osoba je, jej układ pokarmowy rozkłada węglowodany na prosty cukier zwany glukozą. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości insuliny lub komórki nie reagują prawidłowo na insulinę, cukier może gromadzić się we krwi i prowadzić do szeregu objawów i komplikacji zdrowotnych.
Nie zawsze można zapobiec cukrzycy typu 2, ale często wprowadzenie zmian w stylu życia i diecie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na tę chorobę.
Zdrowa dieta, utrzymywanie prawidłowej wagi i regularne ćwiczenia mogą obniżyć poziom glukozy we krwi i ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Czy osoby chore na cukrzycę powinny jeść mniej owoców?
Osoby z nadwagą są bardziej narażone na rozwój cukrzycy typu 2. Jedną z głównych przyczyn przyrostu masy ciała jest spożywanie większej ilości kalorii niż spalanie. Słodycze i napoje są zwykle wysokokaloryczne.
Przestrzeganie zalecanego spożycia owoców nie powinno zwiększać ryzyka cukrzycy. Sok owocowy jest szczególnie bogaty w cukier. Picie nie więcej niż 1 szklanki soku owocowego dziennie może pomóc utrzymać spożycie cukru w zdrowych granicach.
Wiele przetworzonych lub pieczonych potraw, takich jak herbatniki i keczup, zawiera dodatek cukru. Spożywanie mniejszej ilości tych produktów może pomóc osobie zmniejszyć spożycie kalorii i cukru.
Osoby ze stanem przedcukrzycowym mają wysoki poziom glukozy we krwi, ale niewystarczający do rozpoznania cukrzycy typu 2. Posiadanie stanu przedcukrzycowego nie oznacza, że dana osoba na pewno zachoruje na cukrzycę, ale zwiększa ryzyko.
Obniżając poziom glukozy we krwi, osoba ze stanem przedcukrzycowym może zapobiec rozwojowi cukrzycy typu 2. Utrata wagi i wykonywanie umiarkowanych codziennych ćwiczeń może pomóc zmniejszyć ryzyko.
Ponadto niektóre leki mogą zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy.
Dowiedz się więcej o najlepszych warzywach na cukrzycę tutaj.
Czy osoby z cukrzycą mogą jeść owoce?
Utrzymanie zdrowej diety jest ważną częścią leczenia cukrzycy.
American Diabetes Association zaleca spożywanie owoców, ale osoby chore na cukrzycę często muszą planować posiłki. Może być konieczne monitorowanie ilości cukru w diecie lub unikanie spożywania zbyt dużej ilości węglowodanów.
Owoce zawierają węglowodany i cukry, a osoba z cukrzycą może chcieć wziąć to pod uwagę podczas przygotowywania planu posiłków. Owoce są również bogate w błonnik, a produkty zawierające błonnik trawią się dłużej, więc wolniej podnoszą poziom cukru we krwi.
Wszystkie pokarmy zawierające węglowodany podnoszą poziom glukozy we krwi, a niektóre pokarmy podnoszą ten poziom bardziej niż inne. W rezultacie niektórzy ludzie wykorzystują indeks glikemiczny (IG) do planowania posiłków.
Indeks mierzy stopień, w jakim rodzaj żywności podnosi poziom glukozy we krwi. Pokarmy o niskim wskaźniku GI wpływają na te poziomy mniej niż te z wysokim wskaźnikiem GI.
Większość owoców ma niski indeks glikemiczny, ale melony i ananasy są w wysokim zakresie. Przetwarzanie żywności podnosi jej pozycję w IG, więc sok owocowy ma wyższy wynik niż cały owoc. Dojrzałe owoce mają również wyższy wskaźnik IG niż niedojrzałe owoce.
Łączenie owocu o wysokim wskaźniku GI z żywnością o niskiej punktacji może być zdrowszym wyborem. Może to obejmować na przykład łączenie dojrzałych kawałków melona z tostami pełnoziarnistymi.
Suszone owoce, soki owocowe i niektóre owoce tropikalne, takie jak mango, zwykle zawierają więcej cukru. Dobrym pomysłem może być ograniczenie porcji lub rzadsze spożywanie tych potraw.
Niektóre owoce w puszkach zawierają dodatek cukru lub są zapakowane w syrop. Osoba może odnieść korzyść, wybierając zamiast tego owoce w puszkach w soku lub syropie o niskiej zawartości cukru.
Jedzenie owoców w celu zmniejszenia ryzyka cukrzycy
Badanie z 2017 roku, przeprowadzone na podstawie danych z chińskiego biobanku, wykazało istotny związek między jedzeniem świeżych owoców a niższym ryzykiem cukrzycy. Uczestnicy z cukrzycą mieli również mniejsze ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych, jeśli jedli więcej świeżych owoców.
Jednak autorzy badania nie określili konkretnej przyczyny swoich ustaleń. Może się zdarzyć, że ludzie, którzy regularnie jedzą świeże owoce, mają ogólnie zdrowszą dietę.
Samo spożywanie świeżych owoców może nie wystarczyć, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Przeczytaj więcej o związku między bananami a cukrzycą tutaj.
Na wynos
Nadwaga lub wysoki poziom cukru we krwi są czynnikami ryzyka rozwoju cukrzycy. Przyczyny cukrzycy są złożone, ale jest bardzo mało prawdopodobne, aby osoba rozwinęła tę chorobę wyłącznie po zjedzeniu zbyt dużej ilości owoców.
Jedzenie owoców z umiarem jest ważną częścią zdrowej diety. Ograniczenie ilości suszonych owoców i soków owocowych w diecie może pomóc zmniejszyć ogólne spożycie cukru.
