Rak jelita grubego: znaczenie diety
Rak jelita grubego występuje dość często, zwłaszcza wśród starzejącej się populacji. Ważnym czynnikiem ryzyka raka jelita grubego jest dieta, a wybory żywieniowe są również istotne w trakcie i po leczeniu. W tym artykule przedstawiamy przegląd, które diety są najlepsze, a których najlepiej unikać.
Rak jelita grubego to rodzaj raka, który atakuje odbytnicę, okrężnicę lub jedno i drugie. Jest to również znane jako jelito grube.
Według American Cancer Society (ACS) rok 2018 może przynieść do Stanów Zjednoczonych około 97,220 nowych diagnoz raka okrężnicy i 43030 nowych przypadków raka odbytnicy.
Ten typ raka częściej pojawia się u osób starszych, ale istnieje wiele innych czynników ryzyka związanych z jego pojawieniem się, takich jak czynniki genetyczne i związane ze stylem życia.
Spośród tych ostatnich jednym z najczęściej cytowanych czynników ryzyka jest dieta - odnosząca się konkretnie do złych nawyków żywieniowych, które często prowadzą również do otyłości.
Poniżej przyjrzymy się, które pokarmy i składniki odżywcze są uważane za zwiększające ryzyko raka jelita grubego i które rodzaje diety uznano za pomocne w jego zapobieganiu.
Uwzględniamy również diety, które najprawdopodobniej utrzymają odporność organizmu w trakcie i po leczeniu tego typu raka.
Zapobieganie: czego unikać
Liczne badania wykazały, że dieta zbyt bogata w czerwone mięso wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego. „Czerwone mięso” jest definiowane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako „całe mięso z mięśni ssaków, w tym wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięcina, baranina, koń i koza”.
Przegląd dowodów potwierdzających to powiązanie wskazuje, że „spożycie czerwonego mięsa może być bezpośrednio związane z występowaniem [raka jelita grubego] lub pośrednio, ponieważ dieta bogata w mięso jest zwykle uboga w warzywa, owoce i błonnik”.
Badanie populacji północnych Włoch wykazało, że osoby, które często jedzą czerwone mięso obok jajek, sera i innych tłustych potraw - a także rafinowanych skrobi - mają prawie dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na raka odbytnicy lub okrężnicy niż ich rówieśnicy, którzy preferują dieta roślinna.
Nowsze badania ujawniły również, że „codzienny wzrost o 100 [gramów] całego mięsa lub czerwonego mięsa wiąże się ze znacznym 12-17% wzrostem ryzyka raka jelita grubego”.
W 2015 roku w raporcie opublikowanym przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem pojawiła się informacja, wskazując, że każda 50-gramowa porcja przetworzonego mięsa, takiego jak bekon lub salami, spożywana każdego dnia, zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 18 procent. .
Dowody te skłoniły WHO do sklasyfikowania przetworzonego mięsa jako „rakotwórczego dla ludzi”.
Szkody spowodowane przez niezdrowe diety ponownie pojawiły się na pierwszych stronach gazet na początku 2018 roku, kiedy opublikowano badanie BMJ poinformował, że „ultra przetworzona żywność” może zwiększać ryzyko zachorowania na różne rodzaje raka.
Zapobieganie: co jeść
Tak więc, jeśli wysokie spożycie czerwonego mięsa i przetworzonej żywności zwiększa ryzyko raka jelita grubego, co należy jeść, aby uchronić organizm przed takim skutkiem?
Według ACS dieta bogata w owoce, warzywa i błonnik może pomóc zminimalizować ryzyko, a wiele istniejących badań wydaje się potwierdzać tę radę.
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Loma Linda w Kalifornii wykazało, że diety wegetariańskie są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem raka jelita grubego. Naukowcy zbadali cztery rodzaje diety roślinnej. One były:
- wegańskie lub absolutnie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego
- lakto-ovo wegetariańska, która obejmuje nabiał i jajka, ale nie zawiera mięsa
- pescovegetarian, który obejmuje ryby, ale nie zawiera mięsa
- półwegetariańska, która rzadko obejmuje mięso i ryby
Uznano, że wszystkie cztery diety roślinne z mniejszym prawdopodobieństwem prowadzą do raka niż diety niewegetariańskie.
Jedno z badań z zeszłego roku sugeruje również, że im bardziej kolorowy posiłek, tym lepszy, i że poszczególne osoby powinny skupić się na włączeniu tęczy owoców i warzyw do swojej diety.
Dokładniej rzecz biorąc, ich eksperymenty na modelu świni - który zapewnia najbardziej zbliżone podobieństwo do ludzkiego ciała pod względem procesów metabolicznych - wskazały, że fioletowe ziemniaki mogą chronić przed rakiem okrężnicy.
Może tak być, ponieważ te warzywa korzeniowe zawierają związki, które zmniejszają poziom niektórych białek prozapalnych w organizmie, a wiadomo, że stan zapalny przyczynia się do ryzyka raka okrężnicy.
Niedawno naukowcy wyizolowali również szereg elementów typowych dla diety śródziemnomorskiej, które mogą pomóc w zapobieganiu wystąpieniu raka jelita grubego.
Osoby z niskim ryzykiem zachorowania na tę chorobę jadły dużo owoców, warzyw, orzechów i produktów pełnoziarnistych, a także ryb i drobiu zamiast czerwonego mięsa i pili niewiele alkoholu i napojów bezalkoholowych.
Co jeść w trakcie i po zabiegu
Zgodnie z wytycznymi Dana-Farber Cancer Institute w Bostonie, w stanie Massachusetts, osoby leczone z powodu raka jelita grubego powinny również preferować posiłki „tęczowe talerze” i spożywać różnorodne owoce i warzywa w celu wsparcia układu odpornościowego.
Spożywanie małych, ale częstych porcji to kolejne podejście, które specjaliści z Instytutu Dana-Farber sugerują, że osoby po leczeniu mogą uznać za przydatne.
Zalecają pacjentom nawodnienie i unikanie alkoholu i kofeiny, wyjaśniając, że niektóre rodzaje leków mogą kolidować z tymi napojami.
Ale poprzednie badanie przeprowadzone przez naukowców z Instytutu - o którym pisaliśmy Wiadomości medyczne dzisiaj - wskazali, że osoby leczone z powodu raka jelita grubego miały prawie o połowę mniejsze ryzyko nawrotu raka, jeśli piły cztery filiżanki kawy lub 460 miligramów kofeiny dziennie.
Jak wyjaśnia główny autor badania, Charles Fuchs: „Odkryliśmy, że osoby pijące kawę miały mniejsze ryzyko nawrotu raka oraz znacznie większe przeżycie i szansę na wyleczenie”.
Badania opublikowane w zeszłym roku w JAMA Oncology sugeruje, że dieta bogata w źródła błonnika może poprawić wskaźniki przeżycia u pacjentów z rakiem jelita grubego w stadium pierwszym. Naukowcy zauważyli, że jedzenie pełnoziarnistych produktów wiązało się również z lepszymi wynikami leczenia.
Inne badanie z zeszłego roku wskazuje, że jedzenie co najmniej 2 uncji (około 57 gramów) orzechów drzewnych - takich jak orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy włoskie i pistacje - prawie o połowę zmniejszyło ryzyko nawrotu raka okrężnicy u osób po trzecim etapie leczenia raka. Spożycie orzechów drzewnych również zmniejszyło ryzyko śmierci po leczeniu o 53 procent.
Jeśli chodzi o ryzyko wystąpienia drugiego raka po leczeniu, OZW twierdzą, że można je zmniejszyć, dokonując tych samych zdrowych wyborów żywieniowych, co w przypadku zapobiegania pierwszemu nowotworowi. Obejmują one utrzymanie zdrowej wagi, położenie „nacisku na pokarmy roślinne” w codziennych posiłkach oraz unikanie spożycia alkoholu.
W rzeczywistości dr Victor Moreno - z Uniwersytetu w Barcelonie w Hiszpanii - i jego współpracownicy odkryli, że czynniki związane ze stylem życia są ważniejsze niż genetyczne czynniki ryzyka, jeśli chodzi o rozwój raka jelita grubego.
„Jest to ważne, biorąc pod uwagę, że styl życia, w przeciwieństwie do cech genetycznych, jest w pewnym stopniu modyfikowalny”.
Autor pierwszego badania, dr Gemma Ibáñez
Sugeruje to, że „reorganizacja” osobistych wyborów zdrowotnych może znacznie przyczynić się do wspierania pozytywnych wyników.
