Czy ocet jabłkowy pomaga chorym na cukrzycę?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Ocet jabłkowy ma związek z szeregiem korzyści zdrowotnych, takich jak pomoc w odchudzaniu i łagodzenie objawów przeziębienia. Ale czy zażywanie tego pomaga osobom z cukrzycą?
Naukowcy nie poparli jeszcze większości oświadczeń zdrowotnych dotyczących octu jabłkowego, prowadząc znaczące badania kliniczne.Jednak pojawiły się dowody sugerujące, że ocet jabłkowy może przynosić szczególne korzyści w leczeniu cukrzycy.
Cukrzyca to choroba przewlekła, która prowadzi do niemożności prawidłowego kontrolowania poziomu cukru we krwi. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) w 1980 roku około 108 milionów ludzi chorowało na cukrzycę. Jego występowanie znacznie wzrosło w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci, do szacunkowych 422 milionów w 2014 roku.
W tym artykule przyjrzymy się badaniom, które łączą ocet jabłkowy z cukrzycą, a także sposobom skutecznego przyjmowania octu jabłkowego.
Ocet jabłkowy i cukrzyca
Według naukowców ocet jabłkowy może wpływać na różne typy cukrzycy na różne sposoby.
Niektóre badania, takie jak ta recenzja z 2018 r., Wskazują na związek między octem jabłkowym a obniżonym poziomem glukozy we krwi. To prowadzi niektórych ludzi do przekonania, że ocet jabłkowy może przynieść korzyści osobom z cukrzycą, które muszą kontrolować poziom glukozy we krwi.
Istnieją dwie podstawowe formy cukrzycy: typ 1 i typ 2. W typie 1 trzustka nie wytwarza insuliny, ponieważ układ odpornościowy organizmu atakuje komórki, które ją wytwarzają. Osoba z cukrzycą typu 1 będzie musiała dodatkowo przyjmować insulinę.
Typ 2 występuje, gdy komórki organizmu stają się mniej wrażliwe na działanie insuliny obniżające poziom glukozy. Oznacza to, że organizm wchłania mniej glukozy, co pozostawia więcej krążącej w krwiobiegu.
Dieta ma kontrolujący wpływ na cukrzycę typu 2 i jest istotną kwestią dla osób z typem 1.
Jednak chociaż ocet jabłkowy jest dodatkiem niskiego ryzyka do diety cukrzycowej, wiele badań dotyczących octu jest niewielkich i doszło do mieszanych wniosków dotyczących jego wpływu na poziom cukru we krwi.
Badania
Badania wpływu octu jabłkowego na poziom cukru we krwi są zwykle niewielkie i dają mieszane wyniki.
W większości badań dotyczących octu jabłkowego oceniano jego potencjał w zakresie obniżania poziomu cukru we krwi. W przeglądzie z 2018 r. Zbadano zarówno jego długoterminowe, jak i krótkoterminowe skutki i stwierdzono, że wiele wyników faworyzuje grupy używające octu, chociaż często nie jest to znaczący margines. Grupy miały oba główne typy cukrzycy.
Przegląd podaje, że ocet jabłkowy spowodował niewielki, znaczący spadek wyników HbA1c po 8–12 tygodniach. Poziomy HbA1c odzwierciedlają poziom glukozy we krwi człowieka na przestrzeni wielu tygodni lub miesięcy.
Krótkoterminowo grupy przyjmujące ocet jabłkowy zauważyły znaczną poprawę poziomu glukozy we krwi 30 minut po spożyciu octu. Jednak różnice między grupami octu i kontrolną zmniejszyły się po tym okresie.
Inne badania miały na celu zidentyfikowanie mechanizmów stojących za tym obniżeniem poziomu cukru we krwi. Jedno z randomizowanych badań krzyżowych z 2015 r. Sugeruje, że ocet jabłkowy może poprawić sposób wchłaniania cukru we krwi i zwiększać wrażliwość mięśni szkieletowych na insulinę.
Ocet jabłkowy zawiera kwas octowy, który według niektórych badaczy ma wpływ na zmniejszenie otyłości. Jednak źródło octu, jakim jest cydr jabłkowy, wpływa na jego wpływ na organizm.
Jedno badanie z 2017 roku na myszach wykazało, że myszy, które otrzymały dawkę octu, doświadczyły zmniejszonego stanu zapalnego, masy ciała i dystrybucji tłuszczu.
Otyłość może wywołać rozwój cukrzycy typu 2.
Chociaż badania te nie wskazują, że takie same wyniki wystąpiłyby u ludzi, podkreślają mechanizmy, które mogą prowadzić do spadku poziomu glukozy we krwi po zażyciu octu jabłkowego.
Wpływ octu jabłkowego na osoby z cukrzycą typu 1 jest przedmiotem mniej szczegółowych badań. Ostatnie badanie, które temu poświęcono, miało miejsce w 2010 roku i wykazało, że 2 łyżki stołowe octu mogą pomóc zmniejszyć hiperglikemię lub wysoki poziom glukozy po posiłkach.
Jednak jeszcze starsze badanie z 2007 roku sugeruje, że ocet jabłkowy może pogorszyć objawy. Może spowolnić proces opróżniania żołądka, wpływając na zarządzanie poziomem glukozy u osób regularnie przyjmujących insulinę.
Mieszany charakter badań i brak najnowszych badań dotyczących octu jabłkowego i cukrzycy typu 1 utrudnia lekarzom zalecenie go jako uzupełniającej interwencji dla osób z tym typem cukrzycy.
Jednak przyjmowanie octu jabłkowego prawdopodobnie nie spowoduje poważnych szkód. Zawsze monitoruj poziomy, aby sprawdzić, czy to działa i odpowiednio dostosuj dietę.
Porady
Osoby, które chcą spożywać ocet jabłkowy, powinny rozcieńczyć 1-2 łyżki octu jabłkowego w dużej szklance wody.
Pij przed posiłkiem lub tuż przed snem, kiedy ma największy wpływ na obniżenie poziomu cukru we krwi.
Podobnie jak w przypadku większości octu, nie należy spożywać nierozcieńczonego octu jabłkowego. Ocet sam w sobie może powodować podrażnienie żołądka lub uszkodzenie szkliwa zębów.
Ocet jabłkowy jest również wszechstronnym składnikiem do gotowania. Można go używać w sosach sałatkowych, marynatach, sosach i zupach, a także dobrze komponuje się z wieloma rodzajami mięsa i ryb.
Ludzie najprawdopodobniej zobaczą w sprzedaży destylowane odmiany octu jabłkowego. Ten rodzaj octu jabłkowego jest klarowny i nie ma koloru.
Istnieje szereg octu jabłkowego dostępnych w sprzedaży online.
Ryzyka
Ocet jabłkowy ma wysoki poziom kwasowości, a niektóre badania wykazały jego korozyjny wpływ na szkliwo, powłokę ochronną na powierzchni zębów.
Autorzy badania laboratoryjnego z 2014 roku zanurzyli szkliwo zębów w różnych ocetach o kwasowości wahającej się w granicach 2,7–3,95 pH. Szkliwo w occie jabłkowym wykazało ubytek 1–20 procent w ciągu 4 godzin.
Jednak pomimo sugestii, że duże ilości octu jabłkowego mogą prowadzić do próchnicy zębów, badanie nie wyjaśniło ochronnego działania śliny.
Spożywanie umiarkowanych ilości octu jabłkowego ma wyjątkowo niskie ryzyko uszkodzenia zębów.
Na wynos
Osoby z cukrzycą typu 2 mogą chcieć rozważyć spożywanie rozcieńczonego cydru z octu jabłkowego, ponieważ naukowcy uważają, że jest on bezpieczny do picia. Może również przynieść pewne korzyści pod względem pomocy w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Jednak istnieje niewiele dowodów naukowych na poparcie jego zalet.
Ludzie nie powinni uważać octu jabłkowego lub jakiejkolwiek innej izolowanej zmiany diety za szybkie rozwiązanie cukrzycy.
Spożywanie diety bogatej w błonnik, zawierającej odpowiednią ilość węglowodanów, białka i zdrowego tłuszczu, wraz z regularnymi ćwiczeniami fizycznymi, to najskuteczniejsze metody kontrolowania cukrzycy.
P:
Czy ocet jabłkowy jest lepszy niż inne rodzaje do kontroli poziomu cukru we krwi?
ZA:
Ocet, który naukowcy badali najczęściej w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi, to ocet jabłkowy. Jednak naukowcy uważają, że inne rodzaje octu mogą działać podobnie w organizmie.
Kwas octowy jest obecny w każdym occie i jest to składnik, który według naukowców wpływa na wagę, poziom lipidów i poziom cukru we krwi. Niektóre badania wykorzystują roztwory octu bez określania konkretnie octu jabłkowego. Na przykład jedno badanie wykazało, że 30 mililitrów (ml) roztworu octu, który zawierał 6 procent kwasu octowego, miał pozytywny wpływ na metabolizm glukozy i lipidów.
Teoretycznie każdy ocet powinien pomóc poprawić te poziomy w oparciu o stężenie kwasu octowego i wpływ tego konkretnego składnika na poziom cukru we krwi. Większość odmian octu spożywczego zawiera 4-7 procent kwasu octowego. Jednak naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań, aby potwierdzić korzyści i działanie różnych rodzajów octu.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
