Czy różowa sól himalajska ma jakieś korzyści zdrowotne?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Różowa sól himalajska to rodzaj soli kamiennej z regionu Pendżab w Pakistanie, w pobliżu podnóża Himalajów.
Niektórzy ludzie opisują różową sól himalajską jako jedną z najczystszych dostępnych soli i mówią, że ma ona kilka korzyści zdrowotnych.
Ale czy ta sól zasługuje na miejsce wśród „zdrowszych” soli? W tym artykule omówiono możliwe zalety tej egzotycznej soli.
Czym jest różowa sól himalajska?
Różowa sól himalajska jest chemicznie podobna do soli kuchennej. Zawiera do 98 procent chlorku sodu.
Reszta soli składa się ze śladowych minerałów, takich jak potas, magnez i wapń. Dzięki temu sól ma jasnoróżowy odcień.
Te minerały wyjaśniają również, dlaczego sól himalajska smakuje inaczej niż zwykła sól kuchenna.
Jak to jest używane?
Ludzie używają tego rodzaju soli i zwykłej soli kuchennej w ten sam sposób: jako element gotowania, przyprawiania posiłków i konserwowania żywności.
Bloki różowej soli czasami stają się naczyniami do serwowania, powierzchniami do gotowania i deskami do krojenia. Niektórzy używają również różowej soli himalajskiej zamiast soli do kąpieli. Istnieje również możliwość zakupu lampek i świeczników wykonanych z różowej soli.
Dlaczego organizm potrzebuje soli?
Sód jest niezbędnym minerałem śladowym występującym w soli. Ciało potrzebuje tego do różnych funkcji.
Może obsługiwać:
- kurczenie i rozluźnianie mięśni
- utrzymanie właściwej równowagi płynów i zapobieganie odwodnieniu
- wysyłanie impulsów układu nerwowego
- zapobieganie obniżeniu ciśnienia krwi
Ostatnie badania sugerują, że spożywanie soli może zmniejszyć ryzyko infekcji i zabić szkodliwe bakterie.
Jedno z badań na zwierzętach doprowadziło również naukowców do wniosku, że sól może mieć pozytywny wpływ na objawy depresji.
Korzyści i mity
Istnieje kilka twierdzeń na temat korzyści zdrowotnych związanych ze spożywaniem różowej soli. Obejmują one:
Bogata zawartość minerałów
Niektóre źródła podają, że różowa sól himalajska zawiera do 84 różnych mikroelementów.
Ponieważ zawiera do 98 procent chlorku sodu, oznacza to, że tylko około 2 procent składa się z tych różnych mikroelementów. Biorąc pod uwagę stosunkowo ograniczone ilości, w jakich ludzie normalnie spożywają sól, i niewielką ilość tych minerałów w soli, jest mało prawdopodobne, aby przyniosły one jakiekolwiek wymierne lub znaczące korzyści zdrowotne.
Niższa zawartość sodu
Niektórzy uważają, że różowa sól himalajska ma mniej sodu niż zwykła sól kuchenna. Jednak oba typy składają się w około 98% z chlorku sodu.
Ponieważ sól różowa często ma większe kryształy niż sól kuchenna, technicznie zawiera mniej sodu na łyżeczkę. Ma również bardziej słony smak niż sól kuchenna, co oznacza, że osoba może użyć mniej soli w porcji, aby uzyskać ten sam smak.
Jednak różowa sól jest również dostępna w mniejszych rozmiarach granulek, które bardziej przypominają zwykłą sól. Weź to pod uwagę podczas przyprawiania potraw i mierzenia spożycia sodu.
Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) informuje, że ponad 75% spożycia sodu pochodzi z soli, która jest już obecna w przetworzonej i przygotowanej żywności. Sól kuchenna nie dodaje większości sodu do posiłku.
Bardziej naturalna sól
Niektórzy twierdzą, że sól himalajska jest bardziej naturalna niż sól kuchenna. To twierdzenie wydaje się być uzasadnione.
Sól kuchenna jest zwykle silnie rafinowana i mieszana ze środkami przeciwzbrylającymi, takimi jak glinokrzemian sodu lub węglan magnezu, aby zapobiec zbrylaniu,
Sól himalajska jest mniej sztuczna i zwykle nie zawiera dodatków.
Wspomaga nawilżenie
Niektórzy uważają, że dodanie szczypty różowej soli do posiłków lub napojów może pomóc organizmowi osiągnąć optymalną równowagę płynów i zapobiec odwodnieniu.
Prawdą jest, że sód jest niezbędny do utrzymania właściwej równowagi płynów. Dotyczy to jednak sodu z innych źródeł, a także różowej soli himalajskiej.
Ryzyko i uwagi
Jeśli używasz różowej soli himalajskiej, pamiętaj o następujących kwestiach:
Spożycie jodu
Jod to minerał, którego organizm potrzebuje do utrzymania prawidłowej funkcji tarczycy i metabolizmu komórek. Wspaniałe źródła jodu obejmują między innymi ryby, warzywa morskie, nabiał i jaja.
Sól jodowana jest kolejnym powszechnym źródłem tego śladowego minerału. Około 75 procent gospodarstw domowych w Stanach Zjednoczonych używa soli jodowanej.
Chociaż różowa sól himalajska może naturalnie zawierać trochę jodu, najprawdopodobniej zawiera mniej jodu niż sól jodowana. Dlatego ci, którzy mają niedobór jodu lub są zagrożeni niedoborem, mogą potrzebować pozyskać jod gdzie indziej, jeśli używają różowej soli zamiast soli kuchennej.
Spożycie sodu
Chociaż sód jest niezbędny do zachowania życia, ważne jest monitorowanie spożycia każdego rodzaju soli. Chociaż sodu jest niezbędny w małych ilościach, zbyt duża jego ilość może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Osoby z problemami z nerkami, sercem lub wątrobą lub osoby na diecie z ograniczeniem sodu powinny monitorować spożycie sodu i ograniczać spożycie całej soli, w tym różowej soli himalajskiej.
Nawet osoby o dobrym zdrowiu powinny monitorować spożycie sodu. Raport z 2016 roku z Centers for Disease Control and Prevention (CDC) stwierdza, że ponad 90 procent dzieci i 89 procent dorosłych spożywa więcej sodu niż zalecana ilość.
Za dużo sodu
Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2015-2020 zalecają, aby ludzie spożywali mniej niż 2300 miligramów (mg) sodu dziennie. Odpowiada to około 1 łyżeczce zwykłej soli kuchennej dziennie.
Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć spożycie sodu do 1500 mg dziennie. Porozmawiaj z dietetykiem, aby określić zmiany w diecie, które można wprowadzić, aby ograniczyć spożycie sodu.
Sól zawiera 40 procent sodu. Mając świadomość spożycia sodu, warto wiedzieć, ile sodu jest w określonych ilościach soli.
Pewne ilości soli zawierają następujące ilości sodu:
- 1/4 łyżeczki soli: 575 mg sodu
- 1/2 łyżeczki soli: 1150 mg sodu
- 3/4 łyżeczki soli: 1,725 mg sodu
- 1 łyżeczka soli: 2300 mg sodu
Większość ludzi konsumuje znacznie więcej niż to.
Kiedy ludzie przyjmują więcej sodu niż potrzebują, ich nerki próbują usunąć nadmiar sodu z moczem. Jeśli nerki nie mogą usunąć wystarczającej ilości sodu, zaczyna on gromadzić się w płynie między komórkami, znanym jako płyn śródmiąższowy.
Powoduje to zwiększenie zarówno objętości wody, jak i objętości krwi, co dodatkowo obciąża serce i naczynia krwionośne.
Z wysokim spożyciem sodu wiąże się szereg poważnych schorzeń, w tym:
- wysokie ciśnienie krwi
- choroba serca
- uderzenie
- uszkodzenie wątroby
- osteoporoza
- choroba nerek
Spożywanie zbyt dużej ilości soli może nawet przyczynić się do chorób autoimmunologicznych, takich jak stwardnienie rozsiane, reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń i łuszczyca, ponieważ nadmiernie pobudza układ odpornościowy.
Badania z 2015 roku sugerują bezpośredni związek między spożyciem soli a otyłością, przy czym wzrost spożycia soli o 1 g dziennie wiąże się ze wzrostem o ponad 25% ryzyka otyłości zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.
Podsumowując
Obecnie nie ma naukowych dowodów na to, że różowa sól himalajska zapewnia więcej korzyści zdrowotnych niż zwykła sól kuchenna.
Zastąpienie drobnoziarnistej soli kuchennej kryształkami różowej soli himalajskiej może pomóc zmniejszyć spożycie sodu, ale tak jak w przypadku każdej innej soli, należy spożywać ją z umiarem.
Istnieje doskonały wybór różowej soli himalajskiej do kupienia online, z tysiącami opinii klientów.
