Jak dieta jo-jo wpływa na zdrowie naszego serca?
Przestrzeganie ścisłej diety może być trudne, więc nasze nawyki żywieniowe mogą się gwałtownie zmieniać. Nowe badanie dotyczy tego, jak te zmiany mogą wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Wkraczając w 2019 r., Wiele osób będzie próbować nowych reżimów żywieniowych.
Dla wielu z nas trzymanie się wypełnionej orzechami, wolnej od burgerów i bogatej w ryby diety śródziemnomorskiej potrwa tylko kilka dni, zanim wrócimy do królestwa serników i desek serowych.
Chociaż prawidłowe odżywianie się w dłuższej perspektywie zmniejsza ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, wiemy znacznie mniej o tym, jak zmienna dieta wpływa na nasze zdrowie serca.
Ponieważ tak wiele osób wybiera dietę, a następnie stopniowo od niej odchodzi, naukowcy są zainteresowani tym, jak dieta jo-jo może wpływać na markery chorób układu krążenia.
Zespół kierowany przez prof. Wayne Campbella z Purdue University w West Lafayette, IN, rozpoczął badanie. Naukowcy niedawno opublikowali swoje odkrycia w czasopiśmie Składniki odżywcze.
Okresowe zmienianie nawyków żywieniowych
Aby to zbadać, naukowcy przeanalizowali dane z dwóch poprzednich badań nad interwencjami dietetycznymi przeprowadzonymi przez tę samą grupę naukowców z Uniwersytetu Purdue.
Uczestnicy tych badań stosowali jeden z dwóch wzorców żywieniowych: dietę śródziemnomorską lub dietę dietetyczną w celu powstrzymania nadciśnienia (DASH).
Główny autor badania, Lauren O’Connor, wyjaśnia te dwa wzorce żywieniowe, mówiąc: „Nasz wzorzec żywieniowy w stylu DASH koncentrował się na kontrolowaniu spożycia sodu, podczas gdy nasz styl śródziemnomorski koncentrował się na zwiększaniu zdrowych tłuszczów. Oba wzorce żywieniowe były bogate w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste ”.
Uczestnicy podążali za swoim nawykiem żywieniowym przez 5 lub 6 tygodni.Po tym okresie naukowcy ocenili ryzyko sercowo-naczyniowe, mierząc szereg parametrów.
Obejmowały one ciśnienie krwi i poziom tłuszczów, glukozy i insuliny we krwi.
Po 5-6 tygodniach diety uczestnicy powrócili do swoich standardowych nawyków żywieniowych na kolejne 4 tygodnie. Następnie, po kolejnej ocenie sercowo-naczyniowej, wznowiono ich stosowanie diety DASH lub diety śródziemnomorskiej przez dodatkowe 5-6 tygodni. W końcu mieli jeszcze jedną kontrolę pod koniec tego okresu.
Kardiometaboliczna „kolejka górska”
Analiza wykazała, że zgodnie z oczekiwaniami, wskaźniki sercowo-naczyniowe poprawiły się, gdy dana osoba trzymała się diety. Następnie, gdy wrócili do mniej zdrowego odżywiania się, biomarkery znów stały się mniej korzystne.
Następnie, po ponownym przywróceniu zdrowej diety, wskaźniki metaboliczne ponownie się poprawiły.
Kluczowym przesłaniem jest to, że tylko kilka tygodni zdrowego odżywiania może przynieść wymierną poprawę wskaźników zdrowia układu krążenia, ale jednocześnie po zaprzestaniu zdrowej diety nie trzeba długo czekać, aż powrócą do niezdrowego stanu.
„Te odkrycia powinny zachęcić ludzi do ponownych prób, jeśli pierwsza próba przyjęcia zdrowego odżywiania się nie powiedzie” - mówi prof. Campbell. „Wygląda na to, że Twój organizm nie uodporni się na prozdrowotne skutki tego schematu diety tylko dlatego, że spróbowałeś go i nie odniosłeś sukcesu za pierwszym razem”.
Konieczne będą dalsze badania, aby sprawdzić, czy dieta jo-jo ma wpływ na długoterminowe zdrowie.
Niektóre badania wykazały, że utrata i ponowne przybieranie na wadze w cyklu lub na rowerze wagi może powodować stres w układzie sercowo-naczyniowym. Jednak dowody z pewnością nie są przytłaczające, a niektórzy naukowcy kwestionują, czy kolarstwo siłowe ma w ogóle jakiekolwiek negatywne skutki.
Ogólnie wyniki są słodko-gorzkie; pokazują, że zaledwie kilka tygodni zmiany diety może przynieść wymierną poprawę wskaźników zdrowia. Z drugiej strony, już po kilku tygodniach od rezygnacji z nowej diety, korzyści te są tracone.
Jeśli jednak dana osoba wznowi swój plan zdrowego odżywiania, korzyści mogą zostać odzyskane w tym samym krótkim czasie. W związku z tym przesłanie prof. Campbella to uparta wytrwałość:
„Najlepszą opcją jest utrzymanie zdrowego wzorca, ale jeśli się potkniesz, spróbuj ponownie”.
