Spearmint: korzyści zdrowotne i nie tylko
Spearmint lub Mentha spicata to przyjemnie pachnący gatunek mięty występujący w zdrowej żywności, pastach do zębów, płynach do płukania ust i kosmetykach. Jest często stosowany w medycynie ze względu na swoje deklarowane właściwości terapeutyczne.
Mięta zielona zawiera witaminy, przeciwutleniacze i niezbędne składniki odżywcze. Jego aromat jest bardzo podobny do zapachu mięty pieprzowej. Zawiera mniej mentolu niż mięta pieprzowa, ale jest bogaty w limonen, dihydrokarwon i cyneol. Ma słodszy smak niż mięta pieprzowa.
Podobnie jak inne zioła z rodziny miętowych, mięta zielona ma łodygę w kształcie kwadratu. Jego liście mają od 5 do 9 centymetrów długości i od 1,5 do 3 centymetrów szerokości. Końce liści są spiczaste, jak włócznie, stąd jego nazwa.
Możliwe korzyści zdrowotne wynikające z mięty zielonej
Świeża mięta ogrodowa może być używana w różnych przepisach.
Miętowi zieloną przypisuje się wiele korzyści zdrowotnych, niezależnie od tego, czy jest ona spożywana na świeżo, czy używana jako olejek eteryczny.
Niektórzy ludzie używają mięty zielonej, aby złagodzić objawy nudności, niestrawności, gazów, bólu głowy, bólu zęba, skurczów i bólu gardła.
Jest również stosowany miejscowo na skórę, aby zmniejszyć obrzęk spowodowany bólem nerwów lub mięśni.
Raport opublikowany w czasopiśmie Chemia gastronomiczna wskazuje, że ekstrakt z mięty zielonej ma „dobrą całkowitą zawartość fenoli i flawonoidów” oraz „doskonałą aktywność przeciwutleniającą”.
Olejek eteryczny z mięty zielonej ma właściwości przeciwgrzybicze - wynika z badań przedstawionych na Międzynarodowej Konferencji Inżynierii Środowiska i Rolnictwa w 2011 roku.
Mięta zielona może pomóc złagodzić objawy problemów trawiennych poprzez rozluźnienie mięśni brzucha, zmniejszenie objawów nudności i innych problemów trawiennych.
Badania opublikowane w Badania fitoterapii sugeruje, że picie dwóch filiżanek herbaty miętowej dziennie przez 5 dni może obniżyć poziom androgenów u kobiet z hirsutyzmem. Drugie, 30-dniowe badanie, w którym wzięło udział 41 kobiet z zespołem policystycznych jajników, przyniosło podobne wyniki.
Hirsutyzm u kobiet powoduje wzrost włosów na twarzy, piersiach i brzuchu. Może to prowadzić do wielu przykrości. Włosy rosną z powodu zbyt wysokiego poziomu „męskich” hormonów androgenowych.
Niedawno odkryto, że ekstrakty z mięty zielonej i rozmarynu poprawiają pamięć. Prof. Susan Farr z Saint Louis University School of Medicine zasugerowała, że jeśli przeciwutleniacze z mięty zielonej i rozmarynu zostaną przetworzone we wzmocniony ekstrakt, mogą one pomóc w poprawie uczenia się i pamięci. Może to pomóc w zmniejszeniu zdolności poznawczych związanych z wiekiem.
Inne schorzenia, które mięta zielona może skutecznie leczyć, obejmują:
- Ból gardła
- Artretyzm
- Skurcze
- Ból zęba
- Zły oddech
- Zwyczajne przeziębienie
- Biegunka
- Ból w mięśniach
- Bół głowy
- Zmęczenie
- Naprężenie.
Niektóre badania sugerują, że cztery filiżanki herbaty z mięty zielonej dziennie mają negatywny wpływ na męskie libido, ale badania na gryzoniach wykazały, że to nieprawda.
Profil odżywczy mięty zielonej
Wartość odżywcza 100 gramów świeżej mięty zielonej to:
- Energia - 44 kilokalorie
- Węglowodany - 8,41 grama
- Tłuszcz - 0,73 grama
- Białko - 3,29 grama
- Żelazo - 11,87 miligrama
- Mangan - 1,118 miligrama
- Miedź - 0,240 miligrama
- Potas - 458 miligramów
- Ryboflawina - 0,175 miligrama
- Pirydoksyna - 0,158 miligrama
- Witamina C - 13,3 miligrama
- Cholesterol - 0 miligramów
- Kwas pantotenowy (witamina B5) - 0,061 miligrama
- Witamina B6 - 0,041 miligrama
- Folian (witamina B9) - 3 μg
- Witamina C - 4,6 miligrama
Olejek eteryczny z mięty zielonej
Olejki eteryczne z mięty zielonej mają właściwości przeciwgrzybicze i przeciwutleniające. Można je stosować do naturalnego konserwowania żywności oraz jako środek owadobójczy.
W przeciwieństwie do świeżej mięty zielonej, olejek eteryczny z mięty zielonej nie jest jadalny. Przed użyciem należy rozcieńczyć olejem nośnym. W kontakcie ze skórą lub oczami może podrażniać.
Propozycje podania świeżej mięty zielonej
Świeże liście mięty zielonej zawierają dużo mniej mentolu niż inne gatunki mięty, dzięki czemu są mniej cierpkie i lepiej nadają się do zdrowych napojów i gotowania.
Oto niektóre sugestie dotyczące serwowania:
- Siekaj liście i posyp je jedzeniem
- Z liści zrobić sos miętowy
- Przygotowanie herbaty miętowej.
Jeśli szukasz bardziej ryzykownego pomysłu, spróbuj świeżych lodów z mięty zielonej lub pikantnej sałatki z duszonej wołowiny z pieczonym ryżem.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wymienia miętę jako „ogólnie uznawaną za bezpieczną w przypadku jej zamierzonego użycia”.
Osoby z alergią na miętę mogą odczuwać łagodną reakcję, w tym wysypkę skórną, podrażnienie gardła, ból głowy lub zawroty głowy.
