Truskawki mogą zmniejszyć stan zapalny jelit
Według nowych badań spożywanie mniej niż filiżanki truskawek dziennie może złagodzić objawy nieswoistego zapalenia jelit.
Nieswoiste zapalenie jelit (IBD) dotyka około 3 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych.
Istnieją dwa główne typy: wrzodziejące zapalenie okrężnicy, w którym zapalenie skupia się na odbytnicy i okrężnicy; i choroba Leśniowskiego-Crohna, która może wpływać na dowolną część przewodu żołądkowo-jelitowego.
Objawy obejmują ból i skurcze żołądka, biegunkę, utratę wagi, krwawienie z odbytu, niedokrwistość i wrzody.
Oprócz zapalenia jelit, osoby z nieswoistym zapaleniem jelit mają zwykle zwiększoną liczbę szkodliwych bakterii jelitowych i obniżony poziom „dobrych” bakterii.
Przewlekłe zapalenie jelita wiąże się również w dłuższej perspektywie ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego. Co niepokojące, wydaje się, że w skali globalnej częstość występowania nieswoistego zapalenia jelit rośnie.
Dr Hang Xiao - który prowadził ostatnie badanie - wyjaśnia, dlaczego IBD może rosnąć, mówiąc: „Siedzący tryb życia i nawyki żywieniowe wielu ludzi w tym kraju - dieta o wysokiej zawartości cukru, o wysokiej zawartości tłuszczu zwierzęcego, ale o niskiej zawartości błonnika - może promować zapalenie okrężnicy i zwiększa ryzyko IBD ”.
Dieta odgrywa znaczącą rolę zarówno w ryzyku rozwoju nieswoistego zapalenia jelit, jak i w leczeniu objawów. Jednak złożony charakter choroby, a także brak dobrze zaprojektowanych badań żywieniowych utrudniają wyciągnięcie solidnych wniosków.
Niedawno naukowcy z University of Massachusetts Amherst skupili się na prostej i bardzo specyficznej interwencji dietetycznej: truskawkach.
Truskawki i stany zapalne
W ostatnich latach wielu naukowców zbadało potencjalne korzyści zdrowotne truskawek. Na przykład potencjał przeciwzapalny truskawek został przebadany u osób z otyłością brzuszną. Potencjał truskawek w łagodzeniu bólu związanego z chorobą zwyrodnieniową stawów u osób z otyłością również został przetestowany.
Inni badacze skupili się na pozytywnym wpływie jagód na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, co częściowo wydaje się wynikać z ich właściwości przeciwzapalnych.
Wcześniejsze badania dotyczące truskawek i ich wpływu na zdrowie jelit generalnie wykorzystywały związki pochodzące z truskawek, a nie całe owoce. Autorzy ostatnich badań uważają, że takie podejście pomija cenne informacje.
Ph.D. student Yanhui Han - który przeprowadził eksperymenty - wyjaśnia, że „testując tylko oczyszczone związki i ekstrakty, tracisz wiele innych ważnych składników w jagodach, takich jak błonnik pokarmowy, a także związki fenolowe związane z błonnikiem , których nie można wyekstrahować rozpuszczalnikami ”.
Ponadto w rzeczywistej sytuacji ludzie konsumują całą jagodę, a nie jej części składowe.
Aby to zbadać, naukowcy wykorzystali mysi model nieswoistego zapalenia jelit, który stworzyli, karmiąc ich siarczanem sodu dekstranu. Badacze IBD szeroko stosują tę technikę.
Naukowcy podzielili myszy na cztery grupy:
- zdrowe myszy karmione normalną dietą
- myszy z nieswoistym zapaleniem jelit karmione normalną dietą
- myszy z nieswoistym zapaleniem jelit karmione 2,5 procentami pełnego proszku truskawkowego
- myszy z nieswoistym zapaleniem jelit karmione 5% pełnoziarnistym proszkiem truskawkowym
Zredukowane objawy nieswoistego zapalenia jelit
Naukowcy karmili myszy porcjami truskawek o wielkości odpowiadającej normalnej porcji ludzkiej. Ich odkrycia zostaną dzisiaj zaprezentowane na 256. Krajowym Spotkaniu i Wystawie Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego, które odbędzie się w Bostonie w stanie Massachusetts.
Doszli do wniosku, że codzienne spożywanie ekwiwalentu trzech czwartych filiżanki truskawek zmniejszyło utratę wagi i objawy IBD, takie jak krwawa biegunka.
Nastąpiło również zmniejszenie odpowiedzi zapalnej w okrężnicy gryzoni - na przykład markery prozapalne, w tym czynnik martwicy nowotworu alfa i interleukina 1 beta, były znacznie niższe w okrężnicy.
Podobnie poziom prozapalnych komórek odpornościowych spadł w błonie wyściełającej okrężnicę.
Ponadto myszy, które zjadały truskawki, wykazywały zmniejszony poziom szkodliwych bakterii jelitowych, w tym Akkermansia i Doreai zwiększony poziom zdrowej flory, np Lactobacillus i Bifidobacterium.
Następnym krokiem będzie poddanie tego odkrycia próbie na ludziach. Wyniki są zachęcające, ale Xiao szybko radzi osobom z nieswoistym zapaleniem jelit, aby porozmawiały z lekarzem przed zmianą diety. Co ważne, osoby uczulone na owoce powinny unikać truskawek.
Chociaż są to wczesne dni, znalezienie prostej interwencji żywieniowej, takiej jak ta, może zmienić grę dla osób, które mają problemy z radzeniem sobie ze swoim stanem.
