Badania potwierdzają, że diety niskotłuszczowe są korzystne dla zdrowia kobiet
Nowe badania trwające od prawie dwóch dekad pokazują, że dieta niskotłuszczowa jest korzystna dla zdrowia kobiet.
Wcześniejsze badania na szczurach i myszach wykazały, że u gryzoni na diecie wysokotłuszczowej rozwija się więcej guzów niż u gryzoni na diecie niskotłuszczowej.
Niektóre z tych badań odnosiły się w szczególności do raka jelita grubego, podczas gdy inne wykazały, że dieta wysokotłuszczowa pobudza wzrost guza w mysich modelach raka piersi.
Niedawno badania na ludziach sugerowały, że przestrzeganie diety niskotłuszczowej może poprawić zdrowie i długość życia kobiet, u których zdiagnozowano raka piersi.
Zainspirowany tymi istniejącymi badaniami, dr Ross Prentice, Ph.D. - członek programu Cancer Prevention and Biostatistics w Fred Hutchinson Cancer Research Center w Seattle, WA - i współpracownicy z Women’s Health Initiative (WHI) postanowili dalej zbadać korzyści płynące z diety niskotłuszczowej dla kobiet po menopauzie.
W szczególności naukowcy obserwowali prawie 50 000 kobiet po menopauzie przez ponad 20 lat, próbując określić wpływ diety niskotłuszczowej na raka piersi, raka jelita grubego i ryzyko chorób serca.
Prentice i zespół opublikowali swoje ustalenia w The Journal of Nutrition.
Wyniki badań po 20 latach obserwacji
Naukowcy początkowo opracowali badanie, zwane Próbą modyfikacji diety, w 1993 roku.
W tym czasie Prentice i współpracownicy zarejestrowali 48 835 kobiet po menopauzie mieszkających w Stanach Zjednoczonych i przydzielili 40% z nich dietę o niskiej zawartości tłuszczu, która miała również na celu zwiększenie spożycia warzyw, owoców i zbóż. Pozostałe 60% uczestników stosowało zwykłą dietę.
Po medianie okresu obserwacji wynoszącej 8,5 roku analiza nie wykazała istotnych różnic między grupą interwencyjną a grupą kontrolną pod względem ryzyka raka jelita grubego, raka piersi czy choroby niedokrwiennej serca.
Jednak po medianie obserwacji wynoszącej 19,6 lat naukowcy stwierdzili utrzymujące się korzyści, takie jak:
- Kobiety, które doświadczyły raka piersi i które stosowały dietę niskotłuszczową „z [a] odpowiednim wzrostem ilości warzyw, owoców i zbóż” były o 15–35% mniej narażone na śmierć z jakiejkolwiek przyczyny.
- Kobiety w grupie interwencyjnej były o 13–25% mniej narażone na cukrzycę insulinozależną.
- Kobiety, które na początku badania nie miały wysokiego ciśnienia tętniczego ani historii choroby układu krążenia, były o 15–30% mniej narażone na wystąpienie choroby wieńcowej w okresie obserwacji.
„Badanie modyfikacji diety WHI dostarcza kobietom od kilku lat informacji na temat odżywiania i zapobiegania chorobom” - mówi Prentice.
„Najnowsze wyniki potwierdzają rolę odżywiania w ogólnym zdrowiu i wskazują, że diety niskotłuszczowe bogate w owoce, warzywa i zboża przynoszą korzyści zdrowotne bez żadnych obserwowanych skutków ubocznych”.
Mocne i słabe strony badania
Autorzy uznają również mocne strony i ograniczenia ich badań.
Mówią, że randomizowany, kontrolowany projekt interwencji i długoterminowy okres obserwacji minimalizują błędy i wzmacniają wnioski. Naukowcy twierdzą, że takie cechy nie są powszechne w badaniach żywieniowych.
Jednak niektóre z ograniczeń obejmują fakt, że badanie miało na celu całkowitą redukcję tłuszczu, ale nie miało na celu konkretnej redukcji tłuszczów nasyconych lub nienasyconych. Ponadto naukowcy nie zalecali wzrostu w szczególności pełnych ziaren, ale ogólnie zbóż.
Te pominięcia pozostawiają „wiele ważnych kwestii związanych z odżywianiem i chorobami przewlekłymi bez zbadania”.
Mimo to, „Zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie przy odpowiednim wzroście ilości warzyw, owoców i zbóż doprowadziło do korzyści związanych z rakiem piersi, [chorobą wieńcową serca] i cukrzycą, bez negatywnych skutków” - podsumowują autorzy.
Dr Garnet Anderson, współautorka badania oraz starszy wiceprezes i dyrektor Wydziału Nauk o Zdrowiu Publicznym Freda Hutchinsona, komentuje wyniki. Anderson jest także głównym badaczem w Centrum Koordynacji Klinicznej WHI Freda Hutchinsona.
„Sama liczba nowych diet i trendów żywieniowych może być przytłaczająca dla osób, które po prostu chcą wiedzieć:„ Co powinienem jeść? ”[…] Chociaż istnieje wiele diet, które zapewniają krótkoterminowe korzyści, takie jak utrata masy ciała, to badanie potwierdza naukowo długoterminowe skutki zdrowotne diety niskotłuszczowej ”.
Dr Garnet Anderson
