Jakie są korzyści zdrowotne szafranu?

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Szafran to przyprawa o silnym zapachu i wyrazistym kolorze. Przyprawa jest również bogata w przeciwutleniacze, które mogą mieć wiele korzyści zdrowotnych.

Wczesne dowody sugerują, że szafran może poprawiać nastrój, zwiększać libido i zwalczać stres oksydacyjny. Szafran jest ogólnie bezpieczny dla większości ludzi i bardzo łatwo jest go dodać do diety.

Z tego artykułu dowiesz się więcej o możliwych korzyściach zdrowotnych szafranu.

Co to jest szafran?

Przeciwutleniacze w szafranie mogą pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym.

Szafran to przyprawa z gatunku Crocus sativus kwiat, który jest kuzynem lilii. Szafran wywodzi się z piętna i stylów - zwanych niciami - wewnątrz samego kwiatu.

Szafran jest bardzo drogi ze względu na trudność w jego zebraniu. Rolnicy muszą ręcznie zbierać delikatne nici z każdego kwiatu.

Następnie podgrzewają i utwardzają nici, aby wydobyć smak szafranu. Ta dodatkowa praca sprawia, że ​​szafran jest jedną z najdroższych przypraw na świecie.

Korzyści

Korzyści z szafranu mogą obejmować:

Dostarczanie przeciwutleniaczy

Większość oświadczeń zdrowotnych dotyczących szafranu dotyczy wysokiego poziomu określonych przeciwutleniaczy.

Według przeglądu z 2015 r. Główne aktywne przeciwutleniacze obejmują:

• crocin
• pikrokrocyna
• safranal

Inne związki obejmują kemferol i kroketynę.

Te przeciwutleniacze pomagają zwalczać stres oksydacyjny i wolne rodniki w organizmie.

Ponieważ stres oksydacyjny i wolne rodniki odgrywają rolę w rozwoju wielu chorób, w tym raka i chorób serca, przeciwutleniacze mogą pomóc chronić zdrowie człowieka.

Zapobieganie zaburzeniom układu nerwowego

Przeciwutleniacze w szafranie mogą odgrywać rolę w ochronie organizmu przed zaburzeniami układu nerwowego.

Badania z 2015 roku wskazują, że związki zawarte w szafranie, takie jak krokus, wydają się zmniejszać stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne w mózgu, co może prowadzić do korzystnych efektów.

Studium w czasopiśmie Przeciwutleniacze Zauważył, że szafran może teoretycznie pomóc w leczeniu objawów choroby Alzheimera ze względu zarówno na jego właściwości poprawiające pamięć, jak i działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Osoby z łagodną do umiarkowanej chorobą Alzheimera, które przyjmowały szafran przez 22 tygodnie, miały poprawę funkcji poznawczych porównywalną z tymi u osób, które przyjmowały lek donepezil, a także doświadczyli mniej skutków ubocznych.

Chociaż są to wczesne dowody potwierdzające medyczne zastosowanie szafranu, naukowcy zasugerowali, że przyszłe badania kliniczne mogą pomóc w poparciu tych twierdzeń.

Poprawa nastroju

Istnieje również coraz więcej dowodów na to, że szafran może poprawić nastrój i być przydatnym dodatkiem do leczenia depresji.

Badanie w Journal of Behavioral and Brain Science odkryli, że ekstrakt z szafranu zwiększa poziom dopaminy w mózgu bez zmiany poziomu innych hormonów mózgowych, takich jak serotonina.

Inne badania sugerują, że codzienne przyjmowanie 30 miligramów (mg) szafranu może powodować podobne skutki, jak leki leczące łagodną do umiarkowanej depresję, takie jak imipramina i fluoksetyna.

Chociaż niektórzy ludzie zalecają stosowanie szafranu jako uzupełniającej terapii poprawiającej nastrój, jest zbyt wcześnie, aby zalecać go w leczeniu objawów depresji.

Promowanie libido

Szafran może również zwiększać popęd płciowy i funkcje seksualne zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.

Badacze przeanalizowali wpływ szafranu na problemy z niepłodnością u mężczyzn i zauważyli, że chociaż miał on pozytywny wpływ na zaburzenia erekcji i ogólny popęd seksualny, nie zmieniał żywotności nasienia.

W starszym badaniu z 2012 r. Przyjrzano się skutkom u kobiet, które zgłaszały zaburzenia seksualne spowodowane przyjmowaniem leku przeciwdepresyjnego fluoksetyny.

Kobiety, które przyjmowały 30 mg szafranu codziennie przez 4 tygodnie, miały zwiększone pożądanie seksualne i nawilżenie pochwy w porównaniu z tymi, które zamiast tego przyjmowały placebo.

Zmniejszenie objawów PMS

Szafran może również zmniejszać objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS).

Autorzy przeglądu z 2015 roku przyjrzeli się badaniom dotyczącym szafranu i objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Kobiety w wieku od 20 do 45 lat, które codziennie przyjmowały 30 mg szafranu, miały mniej objawów niż te, które przyjmowały placebo.

Dodatkowo kobiety, które po prostu wąchały szafran przez 20 minut, miały niższy poziom kortyzolu, hormonu stresu, co również może przyczyniać się do zmniejszenia objawów PMS.

Promowanie utraty wagi

Istnieją również dowody sugerujące, że szafran może pomóc w utracie wagi i ograniczeniu apetytu.

Badanie w Journal of Cardiovascular and Thoracic Research odkryli, że przyjmowanie wyciągu z szafranu pomogło osobom z chorobą wieńcową zmniejszyć wskaźnik masy ciała (BMI), całkowitą masę tłuszczu i obwód talii.

Osoby, które przyjmowały suplement, miały również zmniejszony apetyt w porównaniu z osobami z grupy placebo.

Skutki uboczne i ryzyko

Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie szafranu niesie ze sobą niewielkie ryzyko. Gotowanie z szafranem to świetny sposób na dodanie go do diety bez ryzyka spożycia zbyt dużej ilości tej przyprawy.

Spożywanie do 1,5 grama szafranu każdego dnia jest ogólnie bezpieczne, ale spożywanie zbyt dużych ilości może być toksyczne. Naukowcy uważają 5 g za dawkę toksyczną.

Bardzo wysokie dawki mogą być bardziej niebezpieczne dla niektórych grup ludzi. Na przykład autorzy jednego z badań zauważają, że kobiety w ciąży powinny unikać spożywania więcej niż 5 g szafranu dziennie, ponieważ ma on stymulujący wpływ na macicę.

Możliwe są reakcje alergiczne. Każdy, kto po zażyciu szafranu odczuwa objawy reakcji alergicznej, powinien udać się do lekarza.

Jak tego użyć

Prostym sposobem na uzupełnienie posiłku szafranem jest dodanie kilku pasm do filiżanki gorącej wody. W ten sposób większość smaku wydobywa się z szafranu. Pod koniec gotowania osoba może następnie dodać zarówno wodę, jak i szafran do pikantnego dania.

Szafran staje się również coraz bardziej dostępny jako suplement, generalnie w postaci sproszkowanych znamion w kapsułkach. Ważne jest, aby przeczytać instrukcje na opakowaniu i porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek nowych suplementów.

Podsumowanie

Szafran to starożytne i drogie zioło. Zawiera pewne związki przeciwutleniające, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych, które mają związek ze stresem oksydacyjnym.

Niewiele jest dowodów na to, że te przeciwutleniacze są bardziej korzystne dla organizmu niż te, które można uzyskać po prostu jedząc dużo owoców i warzyw.

Chociaż konieczne są dalsze badania nad tymi efektami, szafran może również pomóc poprawić nastrój, poprawić funkcje seksualne i zmniejszyć objawy PMS u niektórych osób.

SKLEP NA SZAFRAN

Szafran jest dostępny jako przyprawa lub dodatek lub w postaci cebulek do uprawy w domu. Szukaj ich w sklepach ze zdrową żywnością lub w Internecie:

• szafranowe nitki
• suplementy szafranu
• cebulki szafranu