Ograniczenie węglowodanów może pomóc w leczeniu stłuszczeniowej choroby wątroby
Ograniczenie spożycia makaronu, ziemniaków i innych pokarmów bogatych w węglowodany stało się popularnym sposobem odchudzania. Jednak według nowego badania dieta z ograniczeniem węglowodanów może przynosić inne korzyści zdrowotne.
Naukowcy odkryli, że zaledwie 2 tygodnie diety ograniczonej węglowodanami zmniejszyło poziom tłuszczu w wątrobie i poprawiło inne wskaźniki zdrowia kardiometabolicznego u niewielkiej liczby osób żyjących z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD)
Współautor badania Adil Mardinoglu z Królewskiego Instytutu Technologii KTH w Szwecji, a zespół niedawno opublikował swoje wyniki w czasopiśmie Metabolizm komórkowy.
NAFLD to stan charakteryzujący się nadmiernym gromadzeniem się tłuszczu w wątrobie. W przeciwieństwie do alkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby NAFLD nie jest wywoływana przez duże spożycie alkoholu.
Uważa się, że około 30–40 procent dorosłych w Stanach Zjednoczonych cierpi na NAFLD, co czyni ją „jedną z najczęstszych przyczyn chorób wątroby” w tym kraju.
Otyłość i związane z nią schorzenia, takie jak cukrzyca typu 2, są głównymi czynnikami ryzyka NAFLD. Stan ten został zidentyfikowany u około 30-90 procent osób otyłych.
Przyjęcie zdrowej diety jest uważane za kluczowe w leczeniu NAFLD, a lekarze zwykle zalecają ograniczenie spożycia tłuszczów.
Nowe badanie sugeruje jednak, że obniżenie spożycia węglowodanów może być kolejną strategią leczenia NAFLD.
Poprawiony metabolizm tłuszczów wątrobowych
Mardinoglu i jego współpracownicy zapisali do swojego badania 10 dorosłych, z których wszyscy byli otyli i mieli NAFLD.
Przez 2 tygodnie uczestnicy stosowali dietę izokaloryczną z ograniczoną zawartością węglowodanów, ale ze zwiększoną zawartością białka. Dieta izokaloryczna to taka, w której codziennie spożywana jest taka sama ilość węglowodanów, białek lub tłuszczów.
Zespół ocenił, jak interwencja dietetyczna wpłynęła na tłuszcz wątrobowy, a także inne reakcje metaboliczne uczestników badania.
Badanie wykazało, że dieta z ograniczeniem węglowodanów poprawiła metabolizm tłuszczu w wątrobie i doprowadziła do „dramatycznego zmniejszenia” tłuszczu w wątrobie w ciągu 14-dniowego okresu badania.
Naukowcy odkryli również, że ograniczenie węglowodanów doprowadziło do zmniejszenia markerów stanu zapalnego, szczególnie interleukiny-6 i czynnika martwicy nowotworu alfa - których wyższe poziomy zostały powiązane z większym nasileniem NAFLD.
Co więcej, odkryli, że dieta o ograniczonej zawartości węglowodanów wywoływała zmiany w mikroflorze jelitowej, które były związane ze wzrostem krążącego poziomu kwasu foliowego, co wiązało się z poprawą metabolizmu tłuszczu w wątrobie.
Komentując swoje wyniki, naukowcy piszą:
„[…] Wykazaliśmy, że krótkoterminowa interwencja izokaloryczną dietą niskowęglowodanową ze zwiększoną zawartością białka zapewnia wiele korzyści metabolicznych u otyłych ludzi z NAFLD”.
To powiedziawszy, ostrzegają, że nie ma jednego uniwersalnego podejścia do diety, więc dieta z ograniczeniem węglowodanów może nie działać dla wszystkich z NAFLD.
