Luty 2019: Najważniejsze informacje z badań żywieniowych
Nasze nawyki żywieniowe odgrywają ważną rolę w kształtowaniu naszego zdrowia i dobrego samopoczucia, ale wciąż istnieje wiele niewiadomych na temat ostatecznego wpływu diety na drobne mechanizmy biologiczne. W tej funkcji Spotlight przedstawiamy przegląd niektórych z najlepszych badań żywieniowych opublikowanych w lutym 2019 r.
W zeszłym miesiącu Wiadomości medyczne dzisiaj, omówiliśmy liczne recenzowane badania dotyczące zagadnień żywieniowych.
Każdy z nich zadał i odpowiedział na pytania dotyczące tego, jak nasze praktyki żywieniowe wpływają na nasze samopoczucie.
A wy, nasi czytelnicy, wykazaliście szczególne zainteresowanie tym, które diety są najlepsze dla zdrowia, a także które pokarmy mogą mieć nieoczekiwanie negatywne skutki.
Nie ma co do tego wątpliwości i nie ma sensu temu zaprzeczać: to, co jemy, jest sercem naszej codziennej egzystencji. Jedzenie jest niezbędne do życia, a dobre odżywianie pomaga nam dobrze się czuć, mieć więcej energii i stać się bardziej produktywnymi.
W eseju „Własny pokój” pisarka Virginia Woolf nawet z całą mocą zauważa, że „Nie można dobrze myśleć, kochać, dobrze spać, jeśli się nie jadło”.
Ale co to znaczy dobrze się odżywiać? Co powinieneś jeść, czego unikać i jakie schematy żywieniowe wybrać?
Naukowcy nieustannie ciężko pracują, aby lepiej zrozumieć te problemy i proponować sugestie dotyczące lepszych praktyk żywieniowych.
W tej funkcji Spotlight przyglądamy się niektórym z najważniejszych odkryć dotyczących badań żywieniowych, które zostały opublikowane w zeszłym miesiącu.
Najlepsze nawyki żywieniowe dla zdrowia
Istniejące badania sugerują, że przerywany post - w którym osoba pości przez określoną liczbę godzin każdego dnia, ale je swobodnie w pozostałych godzinach - może pomóc w utracie wagi i może zapewnić inne korzyści zdrowotne, w tym przedłużenie życia i zmniejszenie szkodliwego stanu zapalnego .
Zasadniczo post wywołuje zmiany w organizmie - takie jak stymulowanie utraty wagi - działając na procesy metaboliczne.
Zwykle nasz organizm polega na węglowodanach do produkcji energii, ale gdy osoba pości i węglowodany nie są już łatwo dostępne, organizm zaczyna szukać i wykorzystywać inne zasoby.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Raporty naukowe Na początku zeszłego miesiąca zidentyfikowano pewne zmiany metaboliczne wywołane postem, o których naukowcy wcześniej nie zdawali sobie sprawy.
Dokładniej rzecz biorąc, autorzy badania - którzy pracują na Uniwersytecie Okinawa Institute of Science and Technology Graduate University w Japonii - odkryli, że post zwiększa poziom puryn i pirymidyny, dwóch związków organicznych, które działają na ekspresję genów i syntezę białek na poziomie komórkowym.
„Te [substancje] są bardzo ważnymi metabolitami dla utrzymania mięśni i aktywności przeciwutleniającej” - wyjaśnia autor badania, dr Takayuki Teruya. Oznacza to, że poprzez zwiększenie poziomu puryny i pirymidyny post może stymulować procesy odmładzające, potencjalnie utrzymując ciało młodsze na dłużej.
Inne badania opublikowane w zeszłym miesiącu miały na celu obalenie długotrwałych mitów na temat najlepszych praktyk żywieniowych. Jednym z takich mitów jest to, że jedzenie śniadania jest ważne, jeśli chodzi o utratę wagi.
Niektórzy uważają, że zjedzenie porannego posiłku pomaga stymulować metabolizm, dzięki czemu więcej kalorii spala się szybciej. Co więcej, niektóre badania wykazały korelację między otyłością a skłonnością do pomijania śniadań.
Jednak nie to jest badanie opublikowane w BMJ znaleziono w zeszłym miesiącu. Naukowcy pracowali z niektórymi uczestnikami, którzy zgłaszali, że zwykle jedli śniadanie, i innymi, którzy częściej niż nie woleli je pominąć.
Odkrycia zespołu są sprzeczne z istniejącymi poglądami na temat śniadania i utraty wagi, ponieważ wskazują, że całkowite dzienne spożycie energii (kalorii) jest zwykle wyższe u osób, które regularnie jedzą śniadanie.
Co więcej, naukowcy odkryli, że osoby, które codziennie jadły bez śniadania, w rzeczywistości miały średnio mniejszą masę ciała niż osoby jedzące śniadanie.
W swoim artykule badawczym autorzy posuwają się nawet do ostrzeżenia, że „zalecając śniadanie w celu utraty wagi u dorosłych, należy zachować ostrożność, ponieważ może to mieć odwrotny skutek”.
Ochronne działanie zwykłej żywności
W tym samym czasie naukowcy identyfikowali dodatkowe korzyści płynące ze zwykłej naturalnej żywności. Jednym z przykładów jest siemię lniane, którego wielu z nas używa do wzbogacania koktajli lub dodawania chrupkości do krakersów i batonów musli.
Podobno błonnik lniany pomaga między innymi zrównoważyć poziom cholesterolu i obniżyć ciśnienie krwi.
Teraz nowe badanie opublikowane w American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism sugeruje, że błonnik lniany może również obniżać markery otyłości.
Siemię lniane zaczyna się rozkładać, gdy dotrze do jelit. Badania, które zespół przeprowadził na modelu myszy, wykazały, że błonnik powoduje zmiany w mikroflorze jelitowej, które prowadzą do zdrowszej populacji bakterii.
Zmiany te wpływają na procesy metaboliczne, przyspieszając zużycie energii, a tym samym obniżając markery związane z otyłością.
Oprócz tego pomagają w zwiększaniu tolerancji glukozy (cukru), co może oznaczać, że działają ochronnie przed cechami definiującymi inne stany metaboliczne, jak np. Cukrzyca, która charakteryzuje się upośledzoną tolerancją glukozy.
Według innych badań opublikowanych w zeszłym miesiącu cebula i czosnek, dwa kluczowe składniki kuchni światowej, są również ważnymi sprzymierzeńcami, jeśli chodzi o ochronę naszego zdrowia.
Czosnek ma już reputację naturalnego antybiotyku, ponieważ ma właściwości antybakteryjne i wiele osób tradycyjnie używa go do zwalczania grypy lub leczenia ukąszeń owadów.
W artykule opublikowanym w Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology W zeszłym miesiącu naukowcy z Pierwszego Szpitala Chińskiego Uniwersytetu Medycznego donoszą, że te dwa warzywa mają działanie przeciwnowotworowe.
Zarówno czosnek, jak i cebula należą do rodziny warzyw allium, z których wszystkie mają podobnie ostry zapach i smak.
W niniejszym badaniu przyjrzano się 833 osobom, u których zdiagnozowano raka jelita grubego, oceniając, ile warzyw allium spożywali oni regularnie. Następnie zespół dopasował tę grupę do równej liczby osób wolnych od raka.
Naukowcy odkryli, że uczestnicy, którzy jedli największe ilości czosnku i cebuli, mieli o 79% mniejsze ryzyko raka jelita grubego w porównaniu z osobami, które spożywały małe ilości warzyw allium.
Na podstawie tych wyników badacze doszli do wniosku, że „im większa ilość warzyw aliumowych, tym lepsza ochrona” - mówi starszy badacz dr Zhi Li.
Innym ulubionym produktem spożywczym, który w lutym cieszy się pozytywnym zainteresowaniem, jest borówka. Jagody są często okrzyknięte superżywnością, ponieważ zawierają przeciwutleniacze, substancje, które pomagają chronić zdrowie komórek i zwalczać choroby.
W zeszłym miesiącu naukowcy z King’s College London w Wielkiej Brytanii odkryli, że antocyjany - pigmenty o właściwościach przeciwutleniających - zawarte w tych jagodach mogą pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych.
Uczestnicy badania, którzy jedli 200 gram jagód dziennie przez miesiąc, zauważyli znaczny spadek ciśnienia krwi, który, jak zauważają badacze, zwykle nie występuje przy braku specjalistycznych leków.
Ostrzeżenia dotyczące wyborów żywieniowych
W lutym opublikowano również badania, które ostrzegały, że niektóre wybory żywieniowe mogą zagrażać naszemu zdrowiu.
Na przykład badania, które pojawiają się w JAMA Internista ponownie ostrzega, że spożywanie ultra przetworzonej żywności może być niezwykle szkodliwe.
Badanie to zostało przeprowadzone przez specjalistów z Uniwersytetu Sorbona w Paryżu i Szpitala Avicenne we Francji.
Naukowcy wyjaśniają, że taka żywność - która obejmuje gotowe posiłki i przetworzone mięso - ma wysoką zawartość tłuszczu, cukru i sodu (soli), a jednocześnie ma niską zawartość naturalnego błonnika.
Oznacza to, że chociaż są smaczne, nie są pożywne i oszukują nasze żołądki do poczucia sytości, jednocześnie nie zapewniając prawdziwego pożywienia, którego potrzebujemy.
Jednocześnie badacze dodają, że ultra przetworzona żywność często zawiera sztuczne dodatki, które mogą zwiększać nasze narażenie na szereg chorób.
Podczas gdy specjaliści już zrozumieli, że taka żywność zwiększa naszą podatność na choroby, wpływ na ogólne ryzyko śmiertelności pozostaje niejasny. W niniejszym badaniu autorzy prawdopodobnie po raz pierwszy doszli do wniosku, że już 10-procentowy wzrost ilości ultra przetworzonej żywności, którą spożywamy, prowadzi do 14-procentowego wyższego ryzyka śmiertelności.
Inne badanie opublikowane w czasopiśmie Uderzenie, wyciągnął ponure wnioski dotyczące spożycia sztucznie słodzonych dietetycznych napojów.
Zespół, który przeprowadził to badanie, był szczególnie zainteresowany zbadaniem, jak spożycie napojów dietetycznych wpływa na kobiety po 50. roku życia, więc przeanalizował dane pochodzące od 81 714 kobiet w tej kategorii wiekowej.
Analiza ujawniła niepokojący trend: kobiety, które piły dwa lub więcej napojów dietetycznych dziennie, miały 23% wyższe ryzyko udaru i 29% wyższe ryzyko zawału serca lub podobnego zdarzenia.
W związku z tym autorzy badania zachęcają nas do ponownego rozważenia, ilekroć kusi nas sięgnięcie po niskokaloryczny napój bezalkoholowy i wybór alternatywy.
Wreszcie zespół naukowców z Flinders University w Adelajdzie w Australii zwrócił uwagę na szkodliwość alkoholu, który zgodnie z nowym badaniem zespołu - opublikowanym w PLOS ONE - wiele osób wciąż ignoruje.
Australijscy naukowcy postanowili skupić się na dobrze znanym statusie alkoholu jako czynnika ryzyka raka piersi. Zwrócili się do kobiet w wieku od 45 do 64 lat, pytając je, jak często i ile piją oraz czy zdają sobie sprawę z zagrożeń.
Według naczelnej autorki, dr Emmy Miller, „Istnieje niski poziom świadomości na temat ustalonego związku między alkoholem a rakiem piersi”, a kobiety nadal aktywnie narażają się na ryzyko.
„[Jest] naprawdę ważne, aby zrozumieć wzorce i czynniki wpływające na zachowania związane z piciem, aby opracować polityki i interwencje, które mogą zmniejszyć rosnące obciążenie kobiet i naszego systemu opieki zdrowotnej” - podkreśla dr Miller.
Jedna wiadomość wyłania się z badań, które czołowi naukowcy udostępnili w lutym, a mianowicie: Wszyscy musimy nauczyć się, jak sprawić, by nasza dieta działała dla nas, a nie przeciwko nam, i dokonywać wyborów, za które nasze ciała będą wdzięczne.
