Stwardnienie rozsiane: Zdrowa dieta wiąże się z niższym ryzykiem
Zdrowa dieta bogata w warzywa, ryby, rośliny strączkowe, jaja i drób wiąże się z mniejszym ryzykiem stwardnienia rozsianego, długotrwałej choroby, która atakuje mózg, rdzeń kręgowy i nerw wzrokowy w oczach.
Do takiego wniosku doszli naukowcy z Australii po zbadaniu powiązań między dietą a demielinizacją ośrodkowego układu nerwowego (OUN), która często jest pierwszym etapem stwardnienia rozsianego (MS).
Stan występuje, gdy dochodzi do utraty lub uszkodzenia izolacji tłuszczowej otaczającej włókna nerwowe, które przenoszą sygnały do iz komórek mózgowych.
Naukowcy przeanalizowali dane prawie 700 osób w Australii. Przedstawiają swoje odkrycia w artykule opublikowanym obecnie w Dziennik Stwardnienia Rozsianego.
„Istnieje wiele znanych środowiskowych czynników ryzyka SM” - wyjaśnia naczelna autorka badania, dr Lucinda J. Black ze Szkoły Zdrowia Publicznego na Curtin University w Perth w Australii.
Podaje przykłady, takie jak niski poziom witaminy D, gorączka gruczołowa, niewystarczająca ekspozycja na światło słoneczne i palenie.
Jednak, jak zauważyła ona i jej koledzy, dowody na powiązania między dietą a SM były „niejednoznaczne”.
SM i demielinizacja
SM to długotrwała i nieprzewidywalna choroba. Jego objawy mogą się utrzymywać i stopniowo pogarszać lub mogą pojawiać się i znikać. Istnieją cztery rodzaje SM, w zależności od schematu objawów i ich postępu.
Wielu badaczy uważa, że w SM układ odpornościowy atakuje zdrową mielinę w mózgu, rdzeniu kręgowym i nerwu wzrokowym, jakby to było zagrożenie. Ostatecznie uszkodzenie wpływa również na włókna i komórki oraz zakłóca sygnały ze zmysłów i kontroluje ruch.
Objawy są bardzo zróżnicowane, w zależności od lokalizacji i ciężkości uszkodzenia mieliny. Obejmują one między innymi: problemy ze wzrokiem, utratę koordynacji i równowagi, trudności z mówieniem, drętwienie, drżenie, problemy z pamięcią i koncentracją, ostre zmęczenie i paraliż.
Według National MS Society na całym świecie żyje ponad 2,3 miliona osób z SM.
Dokładna oficjalna liczba osób, u których zdiagnozowano SM w Stanach Zjednoczonych, nie jest dostępna, ale badanie, które opublikowało wstępne wyniki w 2017 r., Sugeruje, że wynosi ona około 1 miliona.
Chociaż SM może rozwinąć się w każdym wieku, większość przypadków rozpoznaje się u osób w wieku 20–50 lat. Kobiety są trzy razy bardziej narażone na SM niż mężczyźni.
Wzorce żywieniowe
Dr Black i jej koledzy badali powiązania „między wzorami żywieniowymi a ryzykiem pierwszej klinicznej diagnozy” demielinizacji OUN.
Przeanalizowali dane z badania Ausimmune Study 2003–2006, które odbyło się w kilku ośrodkach w Australii.
Dane zawierały odpowiedzi na szczegółowe kwestionariusze dotyczące rodzajów żywności, które ludzie jedli i jak często je jedli. Analizując główne składniki żywności, naukowcy zidentyfikowali dwa główne wzorce żywieniowe.
Jednym ze „schematów żywieniowych” była zdrowa dieta bogata w ryby, jajka, mięso drobiowe, rośliny strączkowe i warzywa.
Drugą była dieta w stylu zachodnim, bogata w pełnotłuste produkty mleczne i czerwone mięso, a uboga w orzechy, świeże owoce, produkty pełnoziarniste i niskotłuszczowe produkty mleczne.
Naukowcy zauważają, że dwie diety odpowiadały za odpowiednio 9,3 i 7,5 procent zmienności wzorców żywieniowych.
50% redukcja ryzyka SM
Spośród 698 osób, których dane przeanalizował zespół, 252 miało zdiagnozowaną demielinizację OUN, a 446 było „zdrowymi” kontrolami.
Wyniki pokazały, że wyższe spożycie zdrowej żywności było związane z niższym ryzykiem pierwszej diagnozy demielinizacji OUN.
W porównaniu z osobami, które spożywały najmniej, zmniejszenie ryzyka u osób, które spożywały największe ilości zdrowej żywności, wynosiło około 50 procent - mówi dr Black.
„To odkrycie jest szczególnie istotne dla tych, którzy obecnie spożywają niewielkie ilości tej żywności” - dodaje.
Naukowcy sugerują, że istnieje potrzeba poprawy edukacji na temat zdrowej diety osób z wysokim ryzykiem SM.
„Ponieważ SM jest stanem, którego obecnie nie można wyleczyć, ważne jest, aby udzielać dokładnych porad osobom, które są bardziej narażone na zachorowanie, ponieważ może to pomóc w poprawie ich stylu życia i diety”.
Dr Lucinda J. Black
