Najlepsze koktajle dla diabetyków

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Koktajle mogą wydawać się zdrową opcją i mogą być doskonałym sposobem na uzyskanie błonnika i innych składników odżywczych z owoców i warzyw. Jednak niewłaściwy rodzaj koktajlu może być złym wyborem dla osób z cukrzycą, zwłaszcza podczas jedzenia poza domem.

Koktajl może być dobrym sposobem na spożywanie pożywienia, takiego jak szpinak i zielone liście. Jednak inne składniki mogą zawierać dużo tłuszczu i cukru i zwiększać ryzyko skoków cukru i przyrostu masy ciała.

Przestrzeganie kilku wskazówek może pomóc osobie z cukrzycą cieszyć się koktajlami, jednocześnie ograniczając skutki uboczne.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić zdrowy koktajl i poznać niektóre korzyści i zagrożenia związane z włączeniem koktajli do diety cukrzycy.

1. Uwzględnij zdrowe tłuszcze

Istnieje wiele źródeł zdrowych tłuszczów, które można stosować w koktajlach, takich jak nasiona awokado i chia.

Niektóre tłuszcze są dobre dla osób z cukrzycą. Tłuszcze odgrywają istotną rolę w organizmie i mogą pomóc spowolnić szybkość, z jaką cukier dostaje się do krwi i sprawić, że osoba poczuje się usatysfakcjonowana.

Niektóre zdrowe źródła tłuszczu, które można dodać do porannego smoothie:

• masło migdałowe lub orzechowe
• nasiona Chia
• awokado
• surowe orzechy pekan
• surowe orzechy włoskie

Jednak zbyt duża ilość tłuszczu może prowadzić do przyrostu masy ciała, dlatego konieczne jest zrównoważenie ilości.

2. Dodaj białko

Podobnie jak tłuszcz, białko oferuje wiele korzyści zdrowotnych, które są niezbędne dla każdego, ale szczególnie dla osób z cukrzycą.

Wysoka zawartość białka może spowolnić wchłanianie pożywienia, a to zmniejsza szybkość, z jaką cukier dostaje się do krwiobiegu.

Białko może być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Dodanie składników wysokobiałkowych do smoothie może przynieść korzyści zdrowotne.

Odpowiednie białka smoothie obejmują:

• zwykły, niesłodzony jogurt grecki
• konopie i inne nasiona
• migdały
• białko grochu
• białko serwatkowe
• mleko niskotłuszczowe

3. Uzupełnij błonnik

Dodanie zielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak, może zapewnić, że koktajl będzie pożywny i bogaty w błonnik.

Błonnik może być rozpuszczalny lub nierozpuszczalny.

• Organizmowi trudniej jest rozkładać błonnik rozpuszczalny. Oznacza to, że uwolnienie energii trwa dłużej, co zmniejsza ryzyko gwałtownego wzrostu glukozy.
• Nierozpuszczalny błonnik poprawia zdrowie układu pokarmowego i zmniejsza wchłanianie innych pokarmów w przewodzie pokarmowym
• Błonnik może sprawić, że osoba poczuje się pełniejsza i dłużej.

Czynniki te mogą przynieść korzyści chorym na cukrzycę, zmniejszając ryzyko:

• skok poziomu cukru we krwi
• nagromadzenie cholesterolu
• przyrost masy ciała w wyniku przejadania się z powodu braku poczucia sytości

W ten sposób błonnik może zmniejszyć ryzyko różnych powikłań związanych z cukrzycą i wysokim poziomem cukru we krwi oraz poprawić ogólny stan zdrowia.

Pokarmy bogate w błonnik, które mogą dobrze działać w smoothie, obejmują:

• większość owoców, w tym maliny, pomarańcze, nektarynki, brzoskwinie i jagody
• warzywa, w tym warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż
• orzechy
• nasiona Chia

Dlaczego potrzebujemy błonnika? Kliknij tutaj, aby się dowiedzieć.

4. Dodaj aromat bez cukru

Wiele produktów zawiera już cukier, a niektóre zawierają ukryte cukry. Przetworzona lub gotowa żywność często zawiera dodatek cukru.

Wybierając składniki pamiętaj, że:

• niektóre owoce w puszkach są konserwowane w syropach z nadzieniem cukrowym
• miód i syrop klonowy są również formami cukru
• dojrzałe owoce zawierają więcej cukru niż te mniej dojrzałe
• mleko zawiera laktozę, która jest jednocześnie cukrem
• migdały, soja i inne alternatywy mleka mogą zawierać dodatek cukru

Te mogą być odpowiednie z umiarem.

Inne sposoby dodawania smaku obejmują:

• szczypta przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir lub kurkuma
• owoce, które zawierają naturalne źródło cukru, a także błonnik
• orzechy
• owies może nadać kremowej konsystencji
• daktyle i owoce suszone, z umiarem
• świeże zioła, takie jak mięta, bazylia czy kolendra
• ekstrakty wanilii, migdałów, mięty pieprzowej lub inne, ale nie syropy
• niesłodzony proszek kakaowy
• czarna kawa
• całe masło orzechowe

Najlepiej jest słodzić koktajle naturalnymi składnikami, zamiast dodawać słodziki, ponieważ naukowcy wciąż nie wiedzą dokładnie, jak substancje słodzące mogą wpływać na osobę z cukrzycą.

5. Dołącz 3 porcje węglowodanów

Przygotowując koktajl, osoba z cukrzycą musi upewnić się, że wie, ile węglowodanów dodaje.

Ogólnie rzecz biorąc, osoby chore na cukrzycę powinny starać się zawierać 45 gramów (g) lub mniej węglowodanów w koktajlu. Dobrym pomysłem jest dodanie co najmniej trzech różnych rodzajów węglowodanów.

Oto kilka przykładów 15-gramowych porcji węglowodanów, które ludzie często dodają do koktajli:

• 1 mały banan
• 1 szklanka melona
• 3/4 szklanki jagód
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• ½ cup muesli

Spróbuj dodać do smoothie warzywa, szpinak lub inne ciemne warzywa liściaste. Zawierają mniej węglowodanów na porcję i oferują zdrowe, odżywcze korzyści.

Używanie miarki, łyżek i listy cukrzycy to dobry sposób na zmierzenie, ile węglowodanów należy dodać do smoothie.

Lekarz doradzi, ile węglowodanów należy spożywać każdego dnia i przy każdym posiłku - będzie się to różnić w zależności od wzrostu, wagi, poziomu aktywności i stosowanych leków.

6. Zrób z tego posiłek

Koktajl może wydawać się napojem, ale może zawierać tyle samo węglowodanów i kalorii, co pełny posiłek.

Weź pod uwagę zawartość węglowodanów i kalorii w smoothie i użyj go do zastąpienia posiłku lub po prostu zjedz do niego bardzo lekką przekąskę.

Jeśli nadal kusi Cię sięgnięcie po pełne śniadanie lub lunch, wybierz zamiast tego wodę gazowaną lub niesłodzoną herbatę lub kawę jako napój.

7. Owoce i warzywa o niskim IG

Koktajle warzywne mogą być dobrym rozwiązaniem.

Indeks glikemiczny (IG) mierzy, jak szybko dana żywność podniesie poziom cukru we krwi.

Ogólnie rzecz biorąc, żywność o niższej punktacji oznacza, że ​​organizm będzie wchłaniał cukier wolniej niż żywność o wyższym IG. Oznacza to, że istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że pokarmy o niskim IG powodują wzrost poziomu cukru we krwi.

Najniższy wskaźnik GI byłby dla wody, na poziomie 0, a najwyższy dla glukozy, na poziomie 103.

Wszystkie owoce i warzywa mają różne wskaźniki IG, ponieważ wszystkie zawierają różne ilości cukru i błonnika.

Oto kilka przykładów żywności, którą dana osoba może dodać do smoothie, i jej pozycji w skali IG:

Żywność o niskim IG (55 lub mniej)

• pomarańcze
• banan
• Daktyle
• jogurt naturalny
• mango
• marchewki, gotowane
• owsianka, płatki owsiane
• niektóre rodzaje mleka, w tym mleko sojowe

Żywność o średnim IG (56–69)

• Ananas
• dynia gotowana
• słodki ziemniak
• Żywność o wysokim IG (70 i więcej)
• błyskawiczna owsianka owsiana
• arbuz
• mleko ryżowe

Jednak tylko dlatego, że jedzenie ma niski indeks glikemiczny, nie oznacza to, że dana osoba może umieścić w smoothie tyle, ile chce.

Robiąc smoothie warto również pamiętać, że:

• Chociaż określony owoc może mieć niski wskaźnik IG, nadal konieczne jest uwzględnienie zawartości węglowodanów.
• Wskaźnik GI owocu rośnie wraz z dojrzewaniem.
• Przetwarzanie, takie jak wyciskanie soków, blendowanie lub gotowanie, zwiększa wynik. Na przykład sok pomarańczowy ma wyższy wskaźnik IG niż cała pomarańcza, ponieważ organizm szybciej wchłania cukier.

8. Dodaj luzem

Koktajl może przypominać posiłek, ale jest zamiennikiem posiłku. Jeśli dana osoba nadal będzie potrzebować posiłku, aby poczuć się sytą, powinna ograniczyć spożycie koktajli.

Jedno ze źródeł sugeruje, że 150 mililitrów (ml) koktajlu dziennie jest wystarczające.

Inne opcje obejmują:

• dodanie wody w celu rozcieńczenia stałych składników
• dodawanie dużej ilości lodu

9. Wskazówki dotyczące zamawiania koktajli

Zamawiając smoothie poza domem, zapytaj o składniki i zobacz, czy obsługa może zrobić koktajl bez dodatku cukru. Jeśli nie mogą tego zrobić, najlepiej wybrać inny napój.

Niektóre sklepy robią smoothie na poczekaniu, co pozwala im poprosić o określone składniki.

10. Inne warunki do rozważenia

Osoby z cukrzycą mogą doświadczać innych schorzeń i powikłań, takich jak wysokie ciśnienie krwi, otyłość, celiakia i nietolerancja laktozy.

Te inne warunki mogą ograniczać rodzaje składników, które dana osoba może umieścić w koktajlu.

Nietolerancja laktozy

Niesłodzone mleko migdałowe lub sojowe jest dobrą alternatywą dla zwykłego mleka dla osób, które chcą unikać nabiału.

Osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać dodawania mleka mlecznego lub jakichkolwiek produktów ubocznych mleka mlecznego, takich jak jogurt, do smoothie.

Mleko migdałowe lub sojowe są dobrą alternatywą i można je stosować zamiast mleka mlecznego w większości przepisów na smoothie.

Ludzie powinni wybierać niesłodzone alternatywy mleka lub sprawdzać zawartość cukru w ​​produkcie przed jego zakupem i użyciem, ponieważ niektóre zamienniki mleka mogą być bogate w cukier.

Dowiedz się więcej o mleku i jego alternatywach.

Nietolerancja glutenu

Badania wykazały, że celiakia występuje częściej u osób z cukrzycą typu 1 niż w populacji ogólnej.

Osoby z celiakią muszą unikać żywności zawierającej gluten, białko występujące w pszenicy, życie i jęczmieniu.

Białko serwatkowe to jeden ze składników, który może zawierać gluten, w zależności od marki. Sama serwatka jest bezglutenowa, ale niektórzy producenci dodają do swoich produktów wypełniacze glutenowe.

Zawsze sprawdzaj etykietę przed zakupem produktów serwatkowych lub wypróbuj inne białka pochodzenia roślinnego.

Otyłość

Osoby z nadwagą lub otyłością będą musiały monitorować poziom kalorii. Pomocne może być podkreślenie pokarmów roślinnych i błonnika.

Ogólnie rzecz biorąc, koktajl odpowiedni dla osoby z cukrzycą będzie prawdopodobnie odpowiedni dla osoby, która chce kontrolować swoją wagę.

Wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu

Osoby z wysokim ciśnieniem krwi i wysokim poziomem cholesterolu powinny wybierać pokarmy bogate w błonnik i niskotłuszczowe, takie jak:

• burak
• orzechy i nasiona
• zielone liście
• owoce
• mleko niskotłuszczowe

Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny również unikać pokarmów z dodatkiem soli.

Korzyści z koktajli

Koktajle mogą stanowić kompletny posiłek, zawierający wystarczającą ilość białka, węglowodanów, błonnika i tłuszczu, aby osoba była zadowolona przez pewien czas.

Koktajle zawierające owoce, warzywa, orzechy i nasiona mogą być dobrym źródłem witamin, minerałów i innych składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Wszystkie te składniki odżywcze mogą korzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia człowieka.

Właściwe odżywianie może poprawić poziom cholesterolu, zredukować tłuszcz, zbudować mięśnie, promować zdrowszy układ nerwowy i krążeniowy oraz poprawić poziom energii.

Ryzyka

Zamawiając lub robiąc smoothie, należy pamiętać, że smoothie, choć wygląda jak napój, może zawierać co najmniej tyle samo węglowodanów i kalorii, co posiłek. Ludzie nie powinni jeść pełnego posiłku, a także koktajlu.

Ponadto, chociaż składniki smoothie mogą zawierać błonnik, mieszanie pokarmu powoduje jego rozkład, ułatwiając trawienie organizmu.

Owoce, warzywa i inne pokarmy bogate w błonnik będą mniej satysfakcjonujące i bardziej prawdopodobne, że doprowadzą do wzrostu poziomu cukru we krwi, gdy dana osoba spożyje je w smoothie, zamiast jeść je w całości i nieprzetworzone.

Ludzie nie powinni spożywać wszystkich owoców i warzyw w koktajlach, ale upewnij się, że większość ich spożycia pochodzi z całej żywności.

Przepisy

Skorzystaj z tych linków, aby znaleźć przepisy na odpowiednie przepisy na smoothie:

• Koktajl owocowy
• Koktajl z zielonej herbaty i kakao w proszku
• Koktajl z jarmużu, mięty i jogurtu

Książki z przepisami dla twórców smoothiessmoothie

Na wynos

Koktajl może być pożywnym i smacznym sposobem na rozpoczęcie dnia lub zjedzenie owocowej lub warzywnej przekąski między posiłkami. Jednak osoba z cukrzycą powinna sprawdzić składniki, aby upewnić się, że nie zawierają dodatku cukru.

Koktajle najlepiej robić w domu, aby mieć pewność, że zawierają zdrowe składniki.

P:

Jak zdrowe są koktajle na cukrzycę, a ile powinniśmy spożywać?

ZA:

Koktajle mogą być korzystną częścią diety cukrzycowej, o ile zawierają błonnik, białko i zdrowy tłuszcz.

Osoby chore na cukrzycę powinny unikać koktajli owocowych i pamiętać o spożyciu węglowodanów w jednym koktajlu, ponieważ to właśnie wpływa bezpośrednio na poziom cukru we krwi.

Połączenie owoców w koktajlach ze zdrowym tłuszczem, takim jak masło orzechowe, nasiona chia lub olej kokosowy, i zdrowym białkiem, takim jak nasiona konopi lub jogurt grecki, może sprawić, że koktajl będzie bardziej zbilansowany i powstrzymać wzrost poziomu cukru we krwi.

Niektóre koktajle mogą zawierać bardzo dużo kalorii i ludzie powinni wziąć to pod uwagę, decydując się na ich spożywanie. Ponadto, ponieważ koktajle są płynne, uważaj, aby nie przejadać się. Spożywanie całej żywności może być bardziej sycące niż płyny i zapobiegać przejadaniu się, ponieważ osoba szybciej poczuje się pełna.

Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.