Co jeść i czego unikać na diecie żołądka w rękawie
Zabieg gastrycznego rękawa pozwala chirurgicznie zmniejszyć rozmiar żołądka. Osoby poddające się tej operacji szybciej czują się pełniejsze, dzięki czemu znacznie ogranicza to przejadanie się.
Po operacji żołądek osoby ma około jednej czwartej swojego pierwotnego rozmiaru. Osoba musi przestrzegać ścisłej diety, która pozwala organizmowi na regenerację i dostosowanie się do mniejszej pojemności żołądka.
Najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem w celu ustalenia indywidualnego planu żywieniowego po operacji rękawa żołądka. Osoba poddana zabiegowi będzie musiała jeść mniejsze i częstsze posiłki do końca życia.
W tym artykule podajemy więcej informacji na temat diety rękawa żołądka, w tym o tym, jakie pokarmy ludzie mogą, a jakich nie mogą jeść.
Jakie są podstawy?
Podczas operacji rękawa żołądka chirurg zmniejsza żołądek do kształtu podobnego do rękawa, usuwając jego znaczną część.
Operacja jest nieodwracalna i może pomóc ludziom stracić dużą część masy ciała.
Według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, badania wykazały, że ludzie tracą średnio 90 funtów po operacji rękawa żołądka.
Zabieg zmniejsza również zdolność organizmu do wytwarzania hormonu głodu zwanego greliną.
W większości przypadków obniżony poziom tego hormonu powoduje, że ludzie po operacji rzadziej odczuwają głód.
Dieta gastryczna to dieta wielofazowa opracowana przez ekspertów w celu przygotowania ludzi do operacji, pomocy w wyzdrowieniu i ułatwienia przejścia na zdrowe odżywianie się przez całe życie.
Jednak badania z 2017 roku sugerują, że operacja rękawa żołądka powoduje niedobory żywieniowe.
Osoby, które obawiają się operacji rękawa żołądka, mogą najpierw chcieć spróbować naturalnie schudnąć, zmniejszając wielkość porcji i włączając do diety tylko zdrowe pokarmy.
Fazy
Po operacji bariatrycznej ludzie muszą stopniowo wprowadzać do swojej diety pokarmy stałe. Dzięki temu organizm przyzwyczai się do nowego rozmiaru żołądka.
Zwykle lekarz lub dietetyk nadzoruje przyjmowanie pokarmu przez daną osobę po operacji. Struktura planu żywieniowego będzie zależała od wielu czynników, w tym od zakresu zabiegu i tego, jak dobrze dana osoba go tolerowała.
Specjalistyczna dieta przed i po operacji jest ważna dla skutecznego powrotu do zdrowia.
Przedoperacja
Lekarze często zalecają program kontroli wagi przed operacją rękawa żołądka.
W dużym badaniu z 2015 roku, wśród uczestników, których wskaźnik masy ciała (BMI) był w najwyższym przedziale, osoby, które straciły 9,5% masy ciała przed operacją bariatryczną, miały znacznie mniejsze ryzyko wszystkich powikłań pooperacyjnych niż badanie włączone.
Eksperci nie są zgodni co do tego, jak długo dana osoba musi przestrzegać planu diety przed operacją. Jednak kilka badań wykazało, że dieta niskowęglowodanowa przed zabiegiem chirurgicznym jest bardziej skuteczna w krótkotrwałej utracie wagi niż opcja o niskiej zawartości tłuszczu, szczególnie w przypadku osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby lub zespołem metabolicznym.
Lekarze zalecają przestrzeganie diety przedoperacyjnej przez 2–6 tygodni w celu zmniejszenia objętości wątroby i ilości tłuszczu wokół narządów.
Chociaż krótkoterminowe korzyści z diety przedoperacyjnej przed operacją bariatryczną są jasne, konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić długoterminowe skutki.
Po operacji
Po operacji ludzie muszą zacząć od spożywania gładkich, miękkich pokarmów iz czasem przejść do jedzenia bardziej stałych pokarmów.
Poniższa tabela przedstawia najbezpieczniejszy czas po operacji, po którym ludzie mogą przejść do kolejnego etapu diety. Zawiera również sugestie dotyczące żywności do spożycia w każdej fazie.
Jednak dokładna dieta będzie się różnić u poszczególnych osób, w zależności od tolerancji danej żywności po operacji rękawa żołądka oraz ogólnego czasu gojenia i powrotu do zdrowia.
Niektórzy ludzie będą w stanie przejść do następnej fazy szybciej niż inni.
- mleko
- Napój sojowy
- niesłodzony jogurt
- zupy
- tłuczona ryba
- przecier z owoców i warzyw
- twarożek o niskiej zawartości tłuszczu
- mleko odtłuszczone z białkiem w proszku
- podgrzane, cienkie zboża, takie jak płatki owsiane lub śmietana ryżowa
- miękkie klopsiki
- jajka na twardo lub jajecznica
- gotowane i obrane warzywa
- miękkie, obrane owoce
- krakersy
- rośliny strączkowe
- świeże owoce i warzywa
- chleb
- całe ziarna
- żywność wysokobiałkowa
- produkty sojowe
- jajka
- mięso
- soczewica
- twardy ser
- owoce i warzywa
- możliwość stosowania odżywek białkowych, jeśli po operacji u pacjenta wystąpią niedobory
Ważne jest, aby upewnić się, że dana osoba spożywa wystarczającą ilość białka lub przyjmuje suplementy po operacji rękawa żołądka. Zabieg zmniejsza ilość substancji odżywczych, które żołądek może wchłonąć, co może doprowadzić do ich niedoboru w miesiącach po operacji.
Ludzie powinni unikać spożywania węglowodanów prostych, takich jak cukier. Zamiast tego od około 1 miesiąca po operacji powinni skupić się na spożywaniu pokarmów zawierających dużo błonnika. Dieta bogata w błonnik może wspomagać odchudzanie po operacji.
W większości przypadków dietetyk stworzy spersonalizowaną listę produktów spożywczych, odpowiadającą konkretnym potrzebom osoby i jej indywidualnemu gustowi.
Zalecane zachowania żywieniowe
Po operacji rękawa żołądka ważne jest, aby osoba zmieniła nie tylko jedzenie, ale także sposób, w jaki je spożywa.
Ludzie będą musieli zmienić swoje zachowania żywieniowe, aby zmniejszyć ryzyko powikłań pooperacyjnych. Zalecane korekty obejmują:
- spożywanie od czterech do sześciu mniejszych posiłków dziennie zamiast trzech dużych
- żując dokładnie i powoli
- kończąc posiłek, gdy czujesz się pełny
- wybierając zbilansowane posiłki o wysokiej zawartości białka
- unikanie jedzenia z powodu stresu lub nudy, gdyż może to osłabić długotrwały, pozytywny efekt zabiegu
- przyjmowanie suplementów diety, prawdopodobnie przez całe życie, ze względu na zmniejszone spożycie niektórych składników odżywczych, w tym białka
- picie co najmniej 1,5 litra płynów dziennie
- unikanie picia płynów w ciągu 15–30 minut po posiłku, ponieważ może to prowadzić do wymiotów
Żywność, której należy unikać
Niektóre pokarmy zwiększają ryzyko wystąpienia problemów po operacji rękawa żołądka i innych zabiegach bariatrycznych. Dlatego ludzie powinni wykluczyć z diety określone rodzaje żywności i napojów, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia niekorzystnych zdarzeń.
Te potrawy i napoje obejmują:
- twarde i suche pokarmy, które po operacji mogą być trudne do przełknięcia
- wysokokaloryczne potrawy i napoje, takie jak lody, ciasta, czekolada i koktajle mleczne
- napoje gazowane i słodzone cukrem, takie jak napoje gazowane
- pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak chleb, ryż i ziemniaki, które mogą powodować szybki wzrost poziomu cukru we krwi
- guma do żucia i pokarmy, które powodują wzdęcia, takie jak fasola
Podsumowanie
Należy porozmawiać z lekarzem o tym, kiedy można bezpiecznie wznowić ćwiczenia po operacji rękawa żołądka. Regularne ćwiczenia mogą wspomóc odchudzanie, a także zmniejszyć skutki zdrowotne otyłości.
Utrata masy ciała może być początkowo powolna po operacji rękawa żołądka, ale w ciągu roku lub dwóch możliwe jest osiągnięcie umiarkowanej wagi.
Ludzie powinni upewnić się, że powoli ponownie wprowadzają pokarmy stałe i dostosowują swoje nawyki żywieniowe, aby uzyskać najlepsze wyniki i najmniejsze ryzyko powikłań.
P:
Jaki jest najbezpieczniejszy rodzaj operacji bariatrycznej?
ZA:
Chirurdzy dążą do maksymalnego zminimalizowania ryzyka podczas wykonywania dowolnego zabiegu, ale wszystkie rodzaje chirurgii bariatrycznej nadal wiążą się z ryzykiem. Ponieważ każdy pacjent reaguje inaczej, trudno jest określić, który typ jest najbezpieczniejszy.
Opaska żołądkowa ma tę zaletę, że jest zabiegiem odwracalnym, jeśli pacjent nie może jej tolerować.
Jednak nadal nie jest to opcja wolna od ryzyka. Każdy, kto rozważa operację bariatryczną, powinien przed podjęciem jakichkolwiek decyzji omówić możliwe ryzyko i korzyści wynikające z każdej opcji z doświadczonym pracownikiem służby zdrowia.
Miho Hatanaka, RDN, L.D. Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
