Co warto wiedzieć o diecie Whole30
Dieta Whole30 to 30-dniowy program mający na celu usunięcie pewnych grup żywności, które, jak twierdzi, mogą szkodzić zdrowiu człowieka. Większość ludzi powinna być w stanie tolerować dietę, chociaż niektórzy ludzie mogą chcieć jej uniknąć z kilku powodów.
W przeciwieństwie do wielu innych diet, dieta Whole30 nie skupia się wyłącznie na utracie wagi lub liczeniu kalorii, więc może nie być odpowiednia dla osób, które chcą tylko schudnąć. Zamiast tego ograniczenia obejmują grupy produktów spożywczych, które dana osoba może lub nie może jeść.
Ostatecznym celem diety Whole30 jest zresetowanie organizmu i umożliwienie osobie powolnego dodawania pokarmów z powrotem do diety i sprawdzanie działań niepożądanych.
Definicja
Dieta Whole30 to 30-dniowy program stworzony w 2009 roku.
Podstawą programu jest radzenie sobie z podstawowymi problemami zdrowotnymi w organizmie poprzez usuwanie pewnych grup pokarmów, które twórcy diety uważają za szkodliwe.
Witryna Whole30 sama podaje, że dieta pomaga wyeliminować grupy żywności, które według niej to:
- zapalny
- zakłócające pracę jelit
- niezdrowy psychicznie
- brak równowagi hormonalnej
Według programu Whole30 te potencjalnie szkodliwe grupy żywności obejmują:
- mleczarnia
- cukier
- ziarna
- rośliny strączkowe
Zwolennicy diety wierzą, że eliminując wszystkie te pokarmy przez 30 kolejnych dni, organizm może wyleczyć się z podstawowych problemów, które mogą powodować te pokarmy. Pod tym względem dieta działałaby jak przycisk resetowania.
Chociaż nie wszyscy odczuwają negatywne skutki spożywania każdego z tych rodzajów żywności, dieta eliminuje je wszystkie na raz, aby umożliwić jednostce znalezienie nowej linii wyjściowej, powracając do niej w celu ustalenia odpowiedniej stałej diety.
Bezpieczeństwo i skuteczność
Nie ma aktualnych badań nad efektami samego programu Whole30, więc może nie być sposobu, aby stwierdzić z całą pewnością, czy działa, czy nie. Ponadto ostateczny cel diety nie jest konkretny, więc sukces może być trudny do oszacowania.
Chociaż dieta Whole30 nie jest przede wszystkim programem odchudzania, witryna Whole30 twierdzi, że ponad 95% uczestników traci na wadze i poprawia ogólny skład ciała.
Dodatkowe korzyści, które program zapewnia ludziom, obejmują:
- więcej energii
- ostrzejsze skupienie umysłu
- lepszy sen
- jaśniejsza skóra
- poprawiony nastrój
- zwiększona wydajność sportowa
- zmniejszony apetyt na niezdrowe jedzenie
Witryna twierdzi również, że tysiące opinii klientów twierdzi, że dieta pomaga w stanach, które obejmują:
- alergie
- artretyzm
- astma
- zaburzenie deficytu uwagi lub ADD
- nietolerancja glutenu
- Choroba Crohna
- cukrzyca
- depresja
- fibromialgia
- choroba refluksowa przełyku lub GERD
- wysokie ciśnienie krwi i cholesterol
- zapalna choroba jelit
- toczeń
- migreny
- zaburzenia tarczycy
Ten dowód z referencji jest anegdotyczny, co nie potwierdza poglądu, że dieta pomoże poprawić te warunki u wszystkich.
Ponieważ dieta koncentruje się bardziej na eliminacji grup żywności, a nie pojedynczych składników, trudno byłoby oszacować ilościowo sukces lub porażkę diety.
Mając to na uwadze, dieta Whole30 eliminuje większość źródeł węglowodanów, takich jak rafinowane zboża i cukry. Jako taka jest technicznie dietą niskowęglowodanową, chociaż dopuszcza niektóre źródła węglowodanów, takie jak ziemniaki.
Diety niskowęglowodanowe mają za sobą badania i mogą pomóc ludziom schudnąć i zmniejszyć ryzyko problemów sercowo-naczyniowych.
Studium w czasopiśmie Roczniki chorób wewnętrznych porównuje diety niskowęglowodanowe i niskotłuszczowe pod kątem ich wpływu na utratę wagi i ryzyko sercowo-naczyniowe. Naukowcy odkryli, że kiedy sprawdzali w 3, 6 i 12 miesiącu, osoby przestrzegające diety niskowęglowodanowej straciły na wadze więcej niż osoby, które stosowały dietę niskotłuszczową. Spadła również ilość szkodliwych tłuszczów, które mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia.
Co ważne, w tym badaniu obserwowano ludzi po minimum 3 miesiącach, czyli znacznie dłużej niż 30-dniowy program diety Whole30.
Z drugiej strony recenzja w czasopiśmie PLoS OneZauważa, że jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów może dawać podobne rezultaty, jak inne diety odchudzające i nie wydaje się, aby miało jakąkolwiek szczególną korzyść w porównaniu z innymi formami diet. Znowu dotyczy to diet długoterminowych.
Naukowcy zauważają również, że w dłuższej perspektywie wytyczne żywieniowe powinny być zrównoważone i łatwe w zarządzaniu.
Ciężka dieta restrykcyjna, taka jak dieta Whole30 nie będzie łatwa do utrzymania bez starannego zarządzania, więc osoby korzystające z programu powinny mieć dobrą strategię wyjścia, a następnie zmodyfikowaną dietę.
Żywność, której należy unikać
W przeciwieństwie do innych diet, które koncentrują się tylko na jednym aspekcie odżywiania, takim jak dieta niskotłuszczowa lub liczenie kalorii, dieta Whole30 dotyczy całych grup żywności, które uważa za problematyczne.
Dieta Whole30 zawiera ścisłe wytyczne dotyczące tego, co uczestnicy mogą jeść podczas programu. Uczestnicy muszą unikać następujących pokarmów:
Cukry, w tym naturalne lub alternatywne substancje słodzące, takie jak:
- cukier
- kochanie
- syrop klonowy
- nektar z agawy
- syrop ryżowy
- nektar kokosowy lub cukier kokosowy
- ksylitol
- stewia
- erytrytol
- markowe słodziki, takie jak Equal, NutraSweet i Splenda
Nabiał, w tym wszystkie produkty wytworzone z mleka krowiego, owczego lub koziego, takie jak:
- ser
- mleko
- krem
- kefir
- Jogurt
- lody
Ziarna we wszystkich formach, w tym:
- pszenica
- owies
- kukurydza
- Ryż
- jęczmień
- żyto
- proso
- gryka
- sorgo
- Komosa ryżowa
- amarant
- porośnięte ziarna
Rośliny strączkowe i fasola wszystkich rodzajów, w tym:
- fasola Pinto
- fasola zwyczajna
- czarna fasola
- fasola granatowa
- Biała fasola
- bób
- fasola limeńska
- ciecierzyca
- soczewica
- groszek
- orzeszki ziemne
Soja we wszystkich postaciach, takich jak:
- edamame
- sos sojowy
- miso
- tempeh
- tofu
- proteiny sojowe
- lecytyna sojowa
- olej sojowy
Inne rzeczy, których należy unikać:
- alkohol w dowolnej postaci
- dodane składniki, w tym glutaminian sodu (MSG), siarczyny i karagenina
- wypieki i fast foody, w tym wszystko, od naleśników i gofrów po frytki i lody
Aby prawidłowo przestrzegać diety Whole30, osoba nie może mieć dni oszukiwania w ciągu tych 30 dni i może nie dopuszczać tych produktów do swojej diety w żadnych okolicznościach. Każdy, kto się pomyli lub ma dzień oszustwa, musiałby powtórzyć proces od pierwszego dnia.
Żywność do jedzenia
Zamiast tych pokarmów, dieta Whole30 sugeruje uzupełnianie pokarmu osoby innymi świeżymi, pełnowartościowymi produktami, w tym:
- duże ilości warzyw
- umiarkowane ilości mięsa, owoców morza i jajek
- mnóstwo naturalnych, zdrowych tłuszczów
- jakieś owoce
- orzechy i nasiona, takie jak migdały i orzechy nerkowca
- wszystkie zioła, przyprawy i przyprawy
- kawa, herbata i herbaty ziołowe
Istnieją również wyjątki od grup żywności, które eliminuje dieta. Obejmują one:
- masło ghee lub klarowane - jedyny produkt mleczny dozwolony w programie
- fasolka szparagowa, groszek śnieżny i groszek cukrowy - jedyne rośliny strączkowe, na które pozwala program
- sól kuchenna jodowana
- wszystkie formy octu z wyjątkiem octu słodowego
- sok owocowy
Te pokarmy mogą technicznie być pokarmami problematycznymi, ale dieta pozwala na ich użycie.
Czy powinienem wypróbować dietę Whole30?
Dieta Whole30 nie jest prostym planem dietetycznym, na który dana osoba może łagodzić przez długi czas.
To bardziej 30-dniowe zobowiązanie. Z tego powodu może nie być odpowiednie dla wszystkich.
Sama dieta jest bardzo restrykcyjna. Dodatkowo, jeśli ktoś raz się potknie lub zje cheat meal, musi zacząć swoje 30 dni od nowa.
Samo to jest przeszkodą, ponieważ ukończenie tych 30 dni wymaga dużo samodyscypliny.
Ponadto podjęcie diety może zająć dużo czasu. Ponieważ dieta eliminuje całe grupy pokarmów, planowanie i przygotowywanie posiłków na 30 dni może zająć dużo czasu.
Jedzenie na mieście w większości restauracji nie jest łatwą opcją, biorąc pod uwagę ścisły charakter diety. Przekąski na wynos, które mogą być klasyfikowane jako niezdrowe jedzenie, są również zabronione. Może to oznaczać, że osoba chcąca wypróbować dietę Whole30 będzie potrzebowała dużo czasu na gotowanie i przygotowywanie posiłków i przekąsek z wyprzedzeniem.
Osoby, które nie są gotowe poświęcać czasu swojej diecie, mogą chcieć wypróbować inne metody, takie jak proste liczenie kalorii.
Na wynos
Chociaż program Whole30 może pomóc niektórym osobom schudnąć, nie jest głównym celem diety. Głównym celem jest zresetowanie organizmu, co pozwoli mu wyleczyć się z pożywienia, które twórcy programu uważają za szkodliwe.
Pod tym względem korzyści odchudzające wynikające z diety byłyby drugorzędne w stosunku do resetu, jaki zapewnia organizm. Następnie osoba powoli włączałaby te potencjalnie problematyczne pokarmy z powrotem do swojej diety, pojedynczo, aby sprawdzić, czy nie występują jakiekolwiek reakcje.
Należy zauważyć, że dieta Whole30 jest wyjątkowo restrykcyjna i nie jest dietą długoterminową. Po upływie 30 dni konieczne jest przejście na bardziej zbilansowaną, zdrową dietę długoterminową niż dieta Whole30.
