Które pokarmy powodują gazy i wzdęcia?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Podczas gdy nadmierne gazy i wzdęcia mogą czasami wskazywać na podstawowy problem zdrowotny, często występują z powodu żywności, którą ludzie jedzą. Wiedza o tym, które pokarmy wywołują gazy i wzdęcia, może pomóc osobie zmniejszyć wzdęcia.
Gaz i wzdęcia dotykają w pewnym momencie prawie każdego. Podczas gdy oddawanie gazów i odbijanie jest naturalnymi sposobami pozbycia się przez organizm nadmiaru powietrza uwięzionego w jelitach, nadmierne gazowanie może czasami być krępujące i bolesne.
Żywność i napoje, które mogą powodować gazy, obejmują:
- fasolki
- brokuły
- pszenica
- cebule
- czosnek
- nabiał
- alkohole cukrowe
- napoje gazowane
- piwo
- guma do żucia
- twarde cukierki
- tłuste potrawy
W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego te pokarmy powodują gazy i zbadamy kroki, które ludzie mogą podjąć, aby zmniejszyć wzdęcia.
Żywność, która może powodować gazy
Żywność, która może powodować powstawanie gazów, często zawiera substancje, które mają jedną z następujących cech:
- trudno się zepsuć
- wytwarzają gaz, gdy organizm je rozkłada
- spowodować, że osoba połknie powietrze podczas jedzenia
Fasola i rośliny strączkowe
Fasola i niektóre inne rośliny strączkowe, takie jak groszek i soczewica, są znane jako powodujące gazy.
Fasola zawiera duże ilości złożonego cukru zwanego rafinozą, którego organizm ma problemy z rozkładem. Fasola jest również bogata w błonnik, a wysokie spożycie błonnika może zwiększyć gazowanie.
Jednak nie wszystkie rośliny strączkowe w równym stopniu zwiększają wzdęcia. Badanie z 2011 roku wykazało, że ludzie, którzy jedli fasolę po bretońsku i fasolkę pinto, częściej zauważyli zwiększone gazowanie niż osoby, które jedły groch czarnooki.
Brokuły i inne warzywa z rodziny krzyżowych
Podobnie jak fasola i rośliny strączkowe, brokuły i inne warzywa z rodziny krzyżowych zawierają duże ilości rafinozy i błonnika.
Inne warzywa z rodziny krzyżowych, które zawierają rafinozę i mają wysoką zawartość błonnika, obejmują:
- kalafior
- brukselki
- kapusta
- szparag
Niektóre z tych produktów, takie jak szparagi, mogą powodować wydzielanie szczególnie nieprzyjemnych zapachów.
Pszenica i inne pełne ziarna
Pszenica i inne produkty pełnoziarniste, z wyjątkiem ryżu, zawierają rafinozę i duże ilości błonnika. Oba mogą prowadzić do zwiększonego gazu i wzdęć.
Niektóre produkty pełnoziarniste, takie jak pszenica, jęczmień i żyto, zawierają również białko zwane glutenem. Niektóre osoby są wrażliwe na gluten i po spożyciu mogą odczuwać wzdęcia i gazy.
Wrażliwość na gluten waha się od nietolerancji glutenu po celiakię, która jest poważną chorobą autoimmunologiczną.
Cebule
Cebula to powszechne pożywienie, które występuje w wielu różnych typach gotowania. Można jeść cebulę na surowo lub ugotowaną.
Cebula zawiera fruktozę, która rozkłada się w jelicie podczas trawienia. Rozkład cukru powoduje tworzenie się gazu.
Gaz z cebuli może również powodować nieprzyjemny zapach.
czosnek
Czosnek to kolejna potrawa, którą ludzie na całym świecie używają w różnych kuchniach, a także może powodować nadmierne gazy. W rzadkich przypadkach dana osoba może mieć alergię lub nietolerancję na czosnek, która powoduje wzdęcia i gazy.
Osoby, które są gazowane z powodu spożycia czosnku, mogą wyczuć pewien zapach.
Mleczarnia
Produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt, są często doskonałym źródłem białka i wapnia.
Jednak według badania z 2013 r. Nawet 75 procent światowej populacji straci zdolność trawienia laktozy, cukru zawartego w produktach mlecznych, z wiekiem.
Osoba, która straci zdolność trawienia laktozy, będzie cierpieć na kilka potencjalnych objawów, w tym śmierdzący gaz, jeśli spożywa nabiał.
Alkohole cukrowe
Alkohole cukrowe jako substytuty cukru zyskują na popularności.
Alkohole cukrowe pozostają w większości niestrawione przed dotarciem do jelita grubego. Kiedy tam dotrą, bakterie żyjące w jelicie zaczną je rozkładać. Bakterie te są ostatecznie odpowiedzialne za wytwarzanie nadmiaru gazu.
Soda
Soda to napój gazowany. Kiedy ludzie piją napoje gazowane, zużywają nadmierne ilości gazu. W rezultacie często czczą, aby zmniejszyć ciśnienie gazu, które narasta w ich żołądku. Jednak w niektórych przypadkach powietrze może zostać uwięzione i spowodować wzdęcia w jelitach.
Niektóre dietetyczne napoje gazowane zawierają również alkohole cukrowe. Mogą one powodować nadmierne wzdęcia, gdy przechodzą przez układ pokarmowy.
piwo
Piwo to napój gazowany, który ludzie produkują poprzez fermentację różnych ziaren z całego świata. Gaz pochodzący zarówno ze sfermentowanych węglowodanów, jak i procesu karbonatyzacji może prowadzić do nadmiaru gazu i wzdęć w jelitach.
Osoby wrażliwe lub uczulone na gluten mogą odczuwać te objawy z powodu obecności glutenu w piwie.
Guma do żucia
Kiedy ludzie żują gumę, mają tendencję do połykania dużej ilości powietrza, które może gromadzić się w żołądku i potencjalnie uwięzić w jelitach.
Wiele gum do żucia zawiera również alkohole cukrowe. Po spożyciu alkohole cukrowe mogą powodować gazy i wzdęcia w jelicie grubym.
Twarde cukierki
Podobnie jak w przypadku gumy do żucia, ssanie twardych cukierków może powodować gazy, ponieważ osoba jest bardziej skłonna do połknięcia powietrza, które następnie zostaje uwięzione w przewodzie pokarmowym.
Wiele twardych cukierków zawiera również dużo alkoholi cukrowych, które mogą prowadzić do wzdęć i gazów.
Tłuste potrawy
Tłuste potrawy spowalniają trawienie. Kiedy organizm musi ciężko pracować, aby strawić pokarm, jak ma to miejsce w przypadku smażonych potraw, gaz może zostać uwięziony w jelitach.
Wskazówki dotyczące redukcji gazu
Osoba może zmniejszyć ilość gazów, podejmując określone środki, z których wiele jest związanych z dietą. Obejmują one:
- moczenie fasoli i roślin strączkowych w wodzie przed ich gotowaniem
- upewniając się, że protezy są dobrze dopasowane, aby uniknąć połykania nadmiaru powietrza
- unikanie gum do żucia i twardych cukierków
- unikanie napojów gazowanych
- wolniejsze jedzenie, aby zmniejszyć ilość połykanego powietrza
- rejestrowanie spożycia pokarmu wraz z wszelkimi objawami gazów w celu zidentyfikowania pokarmów wywołujących
- zmniejszenie ilości błonnika w diecie
- zwiększenie spożycia pokarmów, które z mniejszym prawdopodobieństwem powodują gazy
Niektóre dostępne bez recepty leki przeciwgazowe mogą również pomóc zmniejszyć wzdęcia. Te produkty można kupić online.
Pozostawanie aktywnym i wykonywanie regularnych ćwiczeń może pomóc w szybszym przepływie gazów przez jelita, co może zmniejszyć wzdęcia i wzdęcia.
Żywność, która może pomóc w redukcji gazów
W większości przypadków ograniczenie lub unikanie pokarmów powodujących gazy jest najskuteczniejszym sposobem na zmniejszenie ogólnej ilości gazów i wzdęć.
Jednak niektóre inne pokarmy mogą pomóc zmniejszyć ilość wytwarzanych przez organizm gazów.
Te produkty obejmują:
- chude mięso i białka
- ocet jabłkowy
- Rumiankowa herbata
- jajka
- ryba
- niektóre warzywa, takie jak sałata i cukinia
- niektóre owoce, w tym pomidory, winogrona i melony
- Ryż
- herbata miętowa
Według przeglądu z 2014 roku suplementy olejku z mięty pieprzowej mogą pomóc złagodzić objawy zespołu jelita drażliwego (IBS), które obejmują wzdęcia i wzdęcia.
Czy gaz jest czymś, czym należy się martwić?
W większości przypadków gaz nie jest powodem do niepokoju. Wiele łagodnych przyczyn gazów, w tym określone pokarmy, nie wymaga oceny ani leczenia.
Jednak w niektórych przypadkach nadmiar gazu może być oznaką poważniejszego stanu podstawowego. Niektóre potencjalne przyczyny gazów, o których dana osoba powinna porozmawiać ze swoim lekarzem, obejmują:
- choroba refluksowa przełyku (GERD)
- ZJD
- problemy z wchłanianiem niektórych składników odżywczych
- Nietolerancja laktozy
- nietolerancja fruktozy
- zatrucie pokarmowe
- nietolerancja glutenu
- grypa żołądkowa
- przerost bakterii
- zablokowane jelito
Stany, które mogą prowadzić do zablokowania jelita, obejmują przepuklinę brzuszną, tworzenie się dodatkowej tkanki w jelicie, raka okrężnicy i raka jajnika.
Podsumowanie
Gaz jest normalną funkcją organizmu, ale czasami może być bolesny i krępujący. Wiedza o tym, które pokarmy powodują gazy, może pomóc osobie zidentyfikować i uniknąć dietetycznych wyzwalaczy gazów i wzdęć.
Pokarmy, które powodują gazy, są trudne do rozbicia, zawierają substancje wytwarzające gaz podczas trawienia lub prowadzą do połykania większej ilości powietrza niż zwykle.
W większości przypadków gaz nie jest objawem poważnego problemu. Ludzie często mogą zmniejszyć wzdęcia, wprowadzając zmiany w swojej diecie i stylu życia.
