Nie musisz być „ściśle wegetarianinem”, aby czerpać korzyści
Według nowych danych dieta bogata w żywność pochodzenia roślinnego i uboga w mięso - bez ścisłego przestrzegania diety wegetariańskiej lub wegańskiej - może zapewnić ochronę przed otyłością u osób w średnim i starszym wieku.
Eksperci już wiedzą, że diety, które kładą nacisk na żywność pochodzenia roślinnego, a nie zwierzęce - takie jak dieta wegetariańska lub wegańska - mogą zmniejszyć ryzyko otyłości.
Jednak naukowcy nie wiedzą jeszcze, jak ściśle należy przestrzegać tych diet, aby zmniejszyć ryzyko nadwagi lub otyłości w późniejszym życiu.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) donoszą, że w Stanach Zjednoczonych otyłość jest najwyższa wśród osób w średnim i starszym wieku.
Około 40% osób w wieku 40–59 lat i 37% dorosłych w wieku 60 lat i starszych jest otyłych, w porównaniu z około 32% osób w wieku 20–39 lat.
Analiza danych z badania Rotterdam
Zespół z Erasmus University Medical Center z siedzibą w Rotterdamie w Holandii przeanalizował długoterminowe informacje dotyczące zdrowia zebrane w ramach badania Rotterdam Study. Dane obejmowały 9 641 osób dorosłych o średnim wieku 62 lat, którzy wzięli udział w tym trwającym badaniu populacyjnym.
W szczególności naukowców interesowała dieta uczestników, wskaźnik masy ciała (BMI), obwód talii, waga w stosunku do wzrostu (wskaźnik masy tłuszczu) oraz procent tkanki tłuszczowej.
Zespół stworzył system punktacji, aby sklasyfikować ilość spożywanej przez uczestników żywności pochodzenia roślinnego w porównaniu z ilością spożywanej przez nich żywności pochodzenia zwierzęcego.
W tym systemie uczestnicy otrzymywali punkty za jedzenie orzechów, owoców i warzyw oraz odejmowali punkty za jedzenie mięsa, nabiału i ryb. Zatem im wyższy wynik danej osoby, tym ściślej przestrzegała diety opartej na roślinach.
Ich wyniki zostały niedawno zaprezentowane na Europejskim Kongresie poświęconym otyłości, który odbył się w Wiedniu w Austrii.
Diety roślinne i wskaźniki BMI
Zespół odkrył, że osoby z najwyższymi wynikami w indeksie częściej miały niższe BMI w perspektywie długoterminowej. To powiązanie nadal było prawdziwe po uwzględnieniu czynników, które mogły wpłynąć na wyniki, takich jak całkowite spożycie energii, poziom aktywności fizycznej i tło społeczno-ekonomiczne.
Uczestnicy z wynikiem 10 w indeksie mieli znacznie niższe średnie wyniki BMI i wskaźnika masy tłuszczu w porównaniu z uczestnikami, którzy uzyskali zero w indeksie. Wyższe wyniki były również związane z niższym obwodem talii i niższym procentem tkanki tłuszczowej.
Badanie sugeruje, że skojarzenia te są silniejsze u osób w wieku 45–65 lat niż w wieku powyżej 65 lat.
Co najważniejsze, naukowcy wyjaśniają, że uczestnicy mogli na różne sposoby osiągnąć wyższe wyniki, niekoniecznie stając się całkowicie weganami lub wegetarianami. Na przykład zamiana 50 gramów czerwonego mięsa na 200 gramów warzyw każdego dnia dałaby komuś wysoki wynik.
Należy jednak pamiętać, że te odkrycia mogą jedynie wykazać związek między dietą bogatą w rośliny a zmniejszonym prawdopodobieństwem nadwagi lub otyłości. Wyniki nie dowodzą przyczyny i skutku.
„Nasze badanie sugeruje, że dieta bardziej oparta na roślinach, a mniej zwierzęca, poza ścisłym przestrzeganiem diety wegańskiej lub wegetariańskiej, może być korzystna w zapobieganiu nadwadze / otyłości w populacjach w średnim i starszym wieku”.
Główny autor badania, Zhangling Chen
Kontynuuje: „Innymi słowy, spożywanie diety roślinnej w celu ochrony przed otyłością nie wymaga radykalnej zmiany diety ani całkowitej eliminacji mięsa lub produktów pochodzenia zwierzęcego”.
„Zamiast tego”, dodaje Chen, „można to osiągnąć na różne sposoby, np. Umiarkowane ograniczenie spożycia czerwonego mięsa lub zjedzenie kilku warzyw więcej. Potwierdza to obecne zalecenia dotyczące przejścia na dietę bogatą w pokarmy roślinne przy niskim spożyciu pokarmu zwierzęcego ”.
