Czy osoby z cukrzycą mogą jeść arbuza?
Arbuz to orzeźwiający letni owoc, który zawiera dużo naturalnego cukru. Chociaż zazwyczaj bezpieczne jest włączenie arbuza do diety osób z cukrzycą, o wielkości porcji i częstotliwości spożycia decyduje kilka czynników.
Osoby chore na cukrzycę muszą uważać na swoje wybory żywieniowe, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i uniknąć komplikacji.
Dieta bogata w owoce i warzywa może wspomagać kontrolę poziomu cukru we krwi. Ponieważ jednak owoce zawierają również naturalne cukry i węglowodany, niezbędne jest dobranie odpowiedniej wielkości porcji.
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (ADA) radzi, że „ponieważ nie ma jednego idealnego rozkładu kalorii w diecie wśród węglowodanów, tłuszczów i białek dla osób chorych na cukrzycę, dystrybucja makroskładników odżywczych powinna być zindywidualizowana, mając na uwadze całkowitą liczbę kalorii i cele metaboliczne”.
W tym artykule przyjrzymy się korzyściom odżywczym arbuza i omówimy, co osoby z cukrzycą mogą rozważyć przed włączeniem tego owocu do swojej diety.
Arbuz i cukrzyca
Analizując wpływ arbuza lub innego pokarmu na dietę u osób z cukrzycą, indeks glikemiczny (GI) jest ważnym wskaźnikiem tego, jak może on wpływać na poziom glukozy we krwi.
IG jest miarą tego, jak szybko cukier z pożywienia dostaje się do krwiobiegu. Im szybciej to się dzieje, tym bardziej prawdopodobne jest, że dana osoba będzie miała skok poziomu cukru we krwi.
System IG przypisuje każdemu pokarmowi punktację od 1 do 100. Im wyższa liczba, tym większa prędkość, z jaką cukier dostaje się do krwiobiegu.
Arbuz ma indeks glikemiczny około 76. Każdy artykuł spożywczy o indeksie glikemicznym 70 lub wyższym ma wysoki indeks glikemiczny. Dlatego osoby chore na cukrzycę powinny ostrożnie ograniczać spożycie arbuza.
Ponadto osoby chore na cukrzycę powinny próbować jeść arbuz wraz z pokarmami bogatymi w zdrowe tłuszcze, błonnik i białko, takie jak orzechy i nasiona. Ta kombinacja składników odżywczych może pomóc ludziom czuć się pełnymi na dłużej i zmniejszyć wpływ arbuza na poziom glukozy we krwi.
Korzyści
Arbuz to doskonałe źródło wielu witamin i minerałów, w tym:
- witamina A.
- witaminy B-1 i B-6
- witamina C
- potas
- magnez
- błonnik
- żelazo
- wapń
- likopen
Witamina A pomaga zachować funkcje serca, nerek i płuc. Wspiera również zdrowie oczu. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) informuje, że jeden kawałek arbuza o wadze około 286 g dostarcza 80 równoważników aktywności retinolu (RAE), co jest miarą spożycia witaminy A.
Biuro Suplementów Diety (ODS) zaleca, aby mężczyźni powyżej 14 roku życia spożywali 900 RAE, a kobiety 700 RAE witaminy A. Oznacza to, że jeden kawałek arbuza może dostarczyć nieco ponad 10% dziennej dawki witaminy A zalecanej przez daną osobę. dodatek.
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który wspomaga zdrowy układ odpornościowy. Silny układ odpornościowy może zmniejszyć częstotliwość chorób i infekcji oraz może pomóc w zapobieganiu niektórym typom raka.
ODS radzi również, aby mężczyźni spożywali 105,2 miligrama dziennie (mg / dzień), a kobiety 83,6 mg / dzień.
Kawałek arbuza dostarcza 23,2 mg witaminy, co oznacza, że dostarcza około 30,7% zalecanego dziennego spożycia witaminy C dla kobiet i 25,6% dla mężczyzn.
Owoce są często bogate w błonnik. Dieta bogata w błonnik wspomaga funkcje trawienne i pomaga organizmowi wypłukać toksyny. Zdolność pokarmów bogatych w błonnik do poczucia sytości sprawia, że są one doskonałym wyborem dla osób z cukrzycą, ponieważ dokładna kontrola porcji jest istotną częścią kontrolowania poziomu glukozy we krwi.
Ponad 90% arbuza składa się z wody, dzięki czemu doskonale nawilża. Ponadto magnez i potas mogą poprawić krążenie krwi i wspomóc pracę nerek. Jeden kawałek arbuza dostarcza około 320 mg potasu.
Owoc zawiera również nieistotny aminokwas zwany cytruliną, który według przeglądu z 2018 roku może pomóc poprawić ciśnienie krwi i zdrowie metaboliczne.
Inne owoce na cukrzycę
Osoba chora na cukrzycę powinna dążyć do zbilansowanej, zdrowej diety zawierającej dużą ilość owoców i warzyw.
Ponieważ cukier w owocach występuje naturalnie, osoby z cukrzycą nie muszą tak dokładnie monitorować spożycia owoców, jak spożycie pokarmów zawierających dodatek cukrów.
Jednak nadal ważne jest, aby osoby chore na cukrzycę były świadome zawartości cukru i węglowodanów w jakimkolwiek owocu w posiłku lub przekąsce. Podobnie powinni unikać spożywania nadmiernych ilości owoców, aby zapobiec skokowi poziomu cukru we krwi.
Wskazane jest wybieranie owoców o niższej zawartości cukru i węglowodanów oraz większej zawartości błonnika, a także ostrożność przy piciu słodkich napojów, takich jak soki owocowe i koktajle owocowe.
Z reguły owoce o niższej zawartości węglowodanów mają niższy IG, więc osoba z cukrzycą może jeść ich więcej.
Owoce, które mają mniej znaczący wpływ na poziom cukru we krwi to:
- pomarańcze
- jagody
- jabłka
- gruszki
Przeczytaj o związku między owocami a cukrzycą tutaj.
Na wynos
Arbuz jest bezpieczny dla osób z cukrzycą do spożywania w niewielkich ilościach. Najlepiej spożywać arbuza i inne owoce o wysokim IG razem z pokarmami zawierającymi dużo zdrowych tłuszczów, błonnika i białka.
Lekarz, dietetyk lub edukator diabetologiczny może pomóc osobie chorej na cukrzycę określić zarówno jej aktualne spożycie glukozy, jak i jej ilość.
Mogą również współpracować z daną osobą, aby opracować plan posiłków, który pomoże jej kontrolować poziom cukru we krwi.
P:
Czy melony spadziowe są dla chorych na cukrzycę bezpieczniejsze niż arbuz?
ZA:
Melon spadziowy i arbuz mają bardzo zbliżoną całkowitą zawartość węglowodanów i błonnika oraz ładunek glikemiczny.
Melon spadziowy znajduje się poniżej arbuza w indeksie glikemicznym, zajmując 65 punktów w porównaniu z 76 w przypadku arbuza. Jednak ma mniej błonnika niż arbuz.
Jest prawdopodobne, że melon spadziowy i arbuz spowodują podobny wzrost poziomu cukru we krwi, zwłaszcza jeśli dana osoba je w nadmiarze lub bez innych pokarmów.
Natalie Butler, RD, LD Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
