Czy jedzenie ryb może zapobiec chorobie Parkinsona?
Według najnowszych badań substancja chemiczna powszechnie występująca w rybach może zapobiegać chorobie Parkinsona. Zespół odkrył również unikalny mechanizm, który może pomóc w projektowaniu lepszych leków zwalczających choroby neurodegeneracyjne.
Przez dziesięciolecia przeprowadzono poważne badania w celu zbadania, czy jedzenie większej ilości ryb może pomóc zmniejszyć ryzyko demencji i poprawić zdrowie poznawcze. Jak dotąd dowody na poparcie tej teorii są mocne.
Początkowo uważano, że kwasy tłuszczowe omega są substancjami chemicznymi odpowiedzialnymi za neuroprotekcyjne właściwości ryb, ale nie przeprowadzono badań potwierdzających tę teorię.
Chociaż wiele firm marketingowych szczerze informuje nas, że suplementy omega zapobiegają demencji i utrzymują nasze umysły dłużej w zwinności, nauka nie potwierdza tego twierdzenia.
Więc jaki składnik ryb przynosi korzyści naszemu mózgowi? Zgodnie z najnowszymi badaniami mającymi na celu odpowiedź na to pytanie, może to być białko zwane parwalbuminą.
Parwalbumina, białko wiążące wapń, występuje w dużych ilościach w wielu gatunkach ryb, szczególnie w tkance mięśniowej. Jest to najczęstszy czynnik wywołujący reakcje alergiczne u osób z alergią na ryby; parwalbumina jest w stanie pobudzić układ odpornościowy, unikając naszych soków trawiennych i przenikając do krwi.
Od ryb po chorobę Parkinsona
Chociaż dokładne mechanizmy, które powodują chorobę Parkinsona, wciąż są odkrywane, wiadomo, że ważna jest określona formacja białek. Alfa-synukleina, czasami nazywana białkiem Parkinsona, znajduje się w grudkach w mózgach osób z chorobą Parkinsona.
Kiedy białka składają się nieprawidłowo, mają tendencję do zlepiania się, tworząc włókienka lub amyloidy. Amyloidy nie zawsze są niezdrowe, ale występują w wielu schorzeniach neurodegeneracyjnych, w tym chorobie Huntingtona, Parkinsona i Alzheimera.
Niedawno naukowcy z Chalmers University of Technology w Göteborgu w Szwecji przeprowadzili testy, aby zbadać, w jaki sposób parwalbumina oddziałuje z alfa-synukleiną. Ich odkrycia zostały opublikowane w tym tygodniu w czasopiśmie Raporty naukowe.
Ujawnili, że parwalbumina „zmiata” alfa-synukleinę, wiążąc ją tak, że nie może tworzyć uciążliwych skupisk obserwowanych w chorobie Parkinsona. Główny autor badania, prof. Pernilla Wittung-Stafshede, kierownik Wydziału Biologii Chemicznej na uniwersytecie, wyjaśnia:
„Parwalbumina zbiera„ białko Parkinsona ”i faktycznie zapobiega jego agregacji, po prostu skupiając się najpierw.”
W ten sposób parwalbumina ma potencjał do usuwania nieprawidłowych amyloidów, zanim zdążą się uformować. Jest więc możliwe, że jedzenie ryb o wysokim poziomie tych białek może mieć działanie ochronne.
Wśród wielu innych ryb, takich jak śledź, dorsz, karmazyna, karp, lucjan czerwony i łosoś sockeye zawierają duże ilości parwalbuminy. Jednak poziomy wahają się w ciągu roku.
„Pod koniec lata ryba jest zwykle bardziej pożywna ze względu na zwiększoną aktywność metaboliczną. Poziomy parwalbuminy są znacznie wyższe w rybach po tym, jak miały dużo słońca, więc warto byłoby zwiększyć spożycie jesienią ”.
Nathalie Scheers, adiunkt, Politechnika Chalmers
Bardzo potrzebne odkrycie
Ponieważ ten typ zagregowanego białka jest powszechny w wielu schorzeniach neurodegeneracyjnych, naukowcy są zainteresowani dalszym badaniem aktywności parwalbuminy.
Podekscytowanie związane z tymi odkryciami jest dwojakie: po pierwsze, zidentyfikowali inną cząsteczkę, która może pomóc w walce z chorobami neurodegeneracyjnymi; a po drugie, odkryli nowy mechanizm działania, do którego powinni kierować projektanci leków.
Prof.Wittung-Stafshede wyjaśnia znaczenie tych badań i podobnych do nich projektów:
„Te choroby pojawiają się z wiekiem, a ludzie żyją coraz dłużej. W przyszłości nastąpi eksplozja tych chorób - a przerażające jest to, że obecnie nie mamy lekarstw. Dlatego musimy zająć się wszystkim, co wygląda obiecująco ”.
Naukowcy z tej samej uczelni już planują dalsze badania. W szczególności planują zbadać, w jaki sposób parwalbumina ze śledzia jest transportowana do ludzkich tkanek.
Chociaż ta linia badań jest w powijakach, stanowi ekscytującą lekturę.
